자신의 음식 재배

동영상: Jim Kovaleski는 교외 New Port Richey에서 자신의 음식을 재배합니다.

콘텐츠

단계로
2 가지 방법 중 1 : 계획
2 가지 방법 중 2 : 번식
팁
경고
필수품

인류 역사를 통틀어 인간은 생계를 위해 낚시, 사냥, 채집 및 / 또는 농사를 통해 식량을 제공 할 수있었습니다. 오늘날 대규모 식량 생산은 원예가 취미에 불과하다는 것을 의미합니다. 그러나 자신의 음식을 재배하면 더 많은 안전, 더 나은 건강 및 더 많은 재미로 이어질 수 있습니다. 자신의 음식 재배에 대한 세부 사항은 거주 지역에 따라 다르므로 시작하는 데 도움이되는 일반적인 개요는 다음과 같습니다.

단계로

2 가지 방법 중 1 : 계획

사는 곳에서 재배 할 수있는 작물을 결정하십시오. 명백한 요인에는 기후, 토양, 강우량 및 사용 가능한 공간이 포함됩니다. 귀하의 지역에서 무엇이 자라고 있는지 빠르고 재미있는 방법은 지역 농장이나 정원을 방문하는 것입니다. 다음은 숙련 된 정원사에게 물어 보거나 직접 조사 할 수있는 몇 가지 세부 사항입니다.
- 기후. 북유럽 및 아프리카와 같은 일부 지역은 성장기가 짧습니다. 이것은 빠르게 성장하는 식물 종을 겨울 동안 수확하고 저장할 수 있음을 의미합니다. 다른 지역은 일년 내내 따뜻한 날씨를 즐길 수 있습니다. 그곳에서는 수요에 따라 신선한 채소와 곡물을 재배 할 수 있습니다.
- 바닥. 사용 가능한 토양의 유형에 따라 넓은 지역에서 매우 큰 수확을 기대할 수 있으며 작은 지역에서 적은 수확을 기대할 수 있습니다. 주요 작물로서 귀하의 환경에서 번성 할 수있는 것을 심는 것이 가장 좋습니다. 추가 토지를 사용하여 더 많은 수정과 노력이 필요한 "고급"식품을 재배하십시오.
- 침적. 최소한의 강우량으로 번성하는 식물은 없으므로 대부분의 작물은 관개 또는 강우를 통해 상당한 양의 물을 필요로합니다. 작물을 선택할 때 거주하는 평균 강우량과 가능한 관개를 고려하십시오. 건조한 지역에 거주하는 경우 빗물 수집을 고려할 수 있습니다.
- 우주. 공간이 있으면 기존의 방법을 사용하여 많은 식량을 재배 할 수 있지만 공간이 제한적이면 수경 재배, 용기 정원 가꾸기, 몫 자르기 및 수직 가드닝과 같은 다른 기술을 사용해야합니다.
성장기 이해하기. 식량 재배는 씨앗을 심고 수확을 기다리는 것 이상입니다. 아래의 "성장"섹션에서 특정 작물을 재배하기 위해 따라야하는 일반적인 단계 순서를 볼 수 있습니다. 각 작물을 같은 방식으로 준비해야하지만 토양이 심을 준비가되면 원하는만큼 다양한 작물을 심을 수 있습니다.
다양한 종류의 식량 작물에 익숙해 지십시오. 우리는 종종 정원 채소에 대해 생각하고 우리 앞에있는 슈퍼마켓이나 시장을 봅니다. 어떤면에서는 이것이 사실입니다. 그러나 실제로 자신의 음식을 재배하려면 전체 식단을 고려해야합니다. 다음은 재배 할 수있는 식품의 일반적인 목록입니다.
- 야채. 여기에는 콩과 식물, 잎이 많은 채소, 뿌리 채소, 옥수수 (곡물, 나중에 자세히 설명하겠습니다) 및 호박, 오이 및 멜론과 같은 포도 나무와 같은 채소가 포함됩니다. 이들은 다음과 같은 많은 필수 영양소와 비타민을 제공합니다.
  - 단백질. 콩과 식물은 훌륭한 단백질 공급원입니다.
  - 탄수화물. 감자와 비트는 복합 탄수화물과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.
  - 비타민과 미네랄. 양배추와 상추와 같은 잎이 많은 채소와 오이와 호박과 같은 포도 나무와 같은 채소는 많은 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
- 과일. 대부분의 사람들은 과일이 비타민 C의 훌륭한 공급원이라는 것을 알고 있지만 다른 비타민과 미네랄도 풍부하고 발견 할 수있는 다양한 맛을 제공합니다. 과일은 건조 또는 통조림으로도 보존 할 수 있으므로 여분의 음식을 보관하기 위해 냉장 보관할 필요가 없습니다.
- 시리얼. 곡물 재배는 대부분의 사람들이 자신의 식량 재배에 대해 생각할 때 상상하는 것이 아니지만 곡물은 대부분의 식단에서 중요합니다. 탄수화물과 섬유질이 풍부하고 오래 보관할 수 있습니다. 많은 초기 문명과 일부 국가에서는 곡물이 인구의 주요 식량 원입니다. 이 유형의 식량 작물에는 다음이 포함됩니다.
  - 옥수수. 옥수수는 종종 식사와 함께 야채로 먹습니다. 또한 보관하기 쉬운 다용도 곡물입니다. 적절한 성숙 품종은 수확하여 완전한 바구니로 보관할 수 있으며, 껍질을 벗기거나 (바구니에서 전체 알갱이를 제거) 나중에 빵 제조 또는 과육 요리에 사용하기 위해 갈아서 사용할 수 있습니다. 하루가 길고 생계를 유지하고 싶은 고지대 정원사에게 옥수수는 아마도 가장 쉽게 재배 할 수있는 시리얼 일 것입니다. 냉동 옥수수는 겨울 동안 그것을 보존하는 가장 쉬운 방법입니다.
  - 밀. 대부분의 사람들은 빵에서 케이크, 페이스트리에 이르기까지 모든 것을 베이킹하기 위해 대부분의 밀가루를 만드는 밀에 익숙합니다. 밀은 수확 후 저장하기 쉽지만 수확 자체는 옥수수 수확보다 노동 집약적입니다. 이것은 전체 식물이 일반적으로 잘리고 묶여서 타작 (종자를 방출하기 위해 두들겨 짐) 된 다음 미세한 가루 (밀가루)로 분쇄되기 때문입니다.
  - 귀리. 귀리는 인간이 섭취하기에 적합한 또 다른 시리얼이며 종종 밀이나 옥수수처럼 가공됩니다. 귀리를 수확하는 데 필요한 노동력은 밀의 노동력과 거의 비슷합니다. 그러나 쉽게 재배 할 수있는 일부 영역에서는 옵션으로 간주 할 수 있습니다.
  - 쌀. 범람이나 범람이 일어나기 쉬운 습한 지역은 쌀 재배에 이상적입니다. 쌀은 일반적으로 얕은 침수 토양에서 재배되며 일반적으로 밀과 유사한 방식으로 수확됩니다.
  - 다른 곡물에는 밀과 귀리와 유사한 보리와 호밀이 포함됩니다.
거주지에 적합한 작물과 품종을 선택하십시오. 이와 관련하여이 기사의 지침은 귀하의 상황에 맞는 포괄적이고 정확한 정보를 제공하기에 충분하지 않을 수 있습니다. 대신, 우리는 정상적인 성장 조건에 따라 다양한 식물을 재배하기위한 표준 요건에 초점을 맞출 것입니다.
- 콩, 완두콩 및 기타 콩류. 이들은 마지막 서리 이후에 심으며 과일을 생산하는 데 75-90 일이 필요합니다. 이 작물은 보살핌을받는 한 또는 가을의 첫 서리까지 계속해서 열매를 맺을 수 있습니다.
- 조롱박. 이 식물 그룹에는 멜론과 호박이 포함되며 서리가 더 이상 예상되지 않을 때 심습니다. 수확 준비가 된 과일을 얻으려면 45 일 (오이)에서 130 일 (호박)이 걸립니다.
- 토마토. 이러한 과일 (보통 야채로 분류 됨)은 따뜻하게 유지하고 더 이상 서리가 발생하지 않을 경우 외부에 이식 할 수있는 경우 용기에 심을 수 있습니다. 토마토 식물은 사계절 내내 과일을 생산합니다.
- 시리얼. 다양한 곡물의 재배 계절과 겨울 및 여름 품종 사이에는 큰 차이가 있습니다. 일반적으로 옥수수와 봄 밀과 같은 여름 곡물은 동결 온도가 몇 주 이상 지속되지 않는 겨울이 끝날 무렵에 심습니다. 종자 보존 목적으로 수확 할 준비가 될만큼 충분히 건조하는 데 약 110 일이 걸리고 건조하는 데 30-60 일이 더 걸립니다.
- 과수원 과일. 사과, 배, 자두, 복숭아는 대부분의 지역에서 과수원 과일로 간주되며 매년 다시 심어서는 안됩니다. 이 열매를 맺는 나무는 보통 보통의 작물을 생산하는 데 2-3 년이 걸립니다. 나무가 열매를 맺기 시작하면 수확량은 해마다 늘어납니다. 나무가 성숙해져 영구적으로 자리를 잡으면 한 그루의 나무가 매년 많은 킬로그램의 과일을 제공 할 수 있습니다.
식량 재배에 사용하려는 토지에 대한 "농업 계획"을 작성하십시오. 일부 식물은 다른 작물보다 성공적으로 식량을 생산하기 위해 더 많은 햇빛을 필요로하기 때문에 울타리를 만들거나 햇빛 노출과 같은 다른 임시 조치를 제공해야 할 수있는 야생 동물 침입과 같은 계획의 특정 문제를 해결해야합니다. 매우 가파른 땅을 갈면 종종 문제가 발생하기 때문에 지형도 중요합니다.
- 당신의 땅에서 자랄 수있는 모든 작물을 나열하십시오. 앞서 언급 한 영양소에 대한 요구를 충족시키기 위해 가능한 한 다양하게 선택하십시오. 해당 지역의 다른 사람들의 성공 여부를 조사하거나 씨앗 공급 업체의 정보를 사용하여 작물 당 총 수확량을 추정 할 수 있습니다. 이 목록과 이전에 준비한 심기 계획을 사용하여 필요한 씨앗 수를 계산하십시오. 공간이 많으면 너무 많이 심어 서 무엇을하고 있는지 알 때까지 약간의 여유를 가질 수 있습니다.
- 공간이 제한되어 있다면 가능한 한 효과적으로 토지를 사용해야합니다. 매우 추운 지역을 제외하고는 봄, 여름, 가을 및 겨울 작물을 재배하고 수확 할 수 있습니다. 이렇게하면 일년 내내 신선한 음식을 즐길 수 있습니다. 비트, 당근, 콜리 플라워, 완두콩, 양배추, 양파, 순무, 겨자 식물 및 기타 여러 종류의 야채는 실제로 추운 날씨를 선호합니다. 바닥이 얼지 않을 수 있습니다. 겨울 작물은 또한 곤충의 영향을 훨씬 덜받습니다. 공간이 제한된 경우 대안을 고려해야합니다 (팁 참조).
저장 방법을 선택하십시오. 곡물을 재배하려면 작물을 말리고 곤충과 해충으로부터 보호 할 수있는 창고가 있어야합니다.직접 생산 한 모든 것을 먹을 계획이라면 여러 가지 보존 방법을 조합하여 사용할 수있는 가능성이 있습니다. 위의 단계는 이러한 방법 중 몇 가지를 다루지 만 일반적인 식품 보존 방법은 다음과 같습니다.
- 건조 (또는 탈수). 이것은 과일과 일부 야채를 저장하는 데 유용한 방법입니다. 이것은 정교한 장비 없이도 건조하고 따뜻한 기후에서 가능합니다.
- 보존하다. 이를 위해서는 용기 (시간이 지남에 따라 마모 될 수 있으므로 뚜껑을 제외하고 재사용 가능)와 필요한 준비, 조리 장비 및 지식이 필요합니다. 보존은이 기사에서 "보존 방법"으로 간주되지만 그렇지 않을 수도 있습니다.
- 동결. 이것은 다시 약간의 준비가 필요합니다. 냉동실과 적절한 용기도 필요합니다.
- 침구. 이전에 언급하지 않았습니다. 이것은 감자, 순무, 사탕무와 같은 뿌리 채소를 보존하는 방법입니다. 그것은 수확 한 작물을 짚단 위의 건조하고 서늘한 곳에 두는 것을 의미합니다.
- 지하에 저장하십시오. 많은 뿌리 작물과 식용 작물 (예 : 순무 및 양배추)이 정원에서 겨울을 보낼 수 있습니다. 대부분의 경우 바닥이 얼지 않도록하는 것이 중요합니다. 온화한 겨울 기후에서는 종종이를 위해 서리 담요 만 필요합니다. 그러나 추운 기후에서는 높이가 12 인치 인 뿌리 덮개와 플라스틱 덮개가 필요할 수 있습니다. 이러한 형태의 저장은 공간을 절약하고 음식을 신선하게 유지하는 효과적인 방법입니다.
비용과 비교하여이 활동의 이점을 결정하십시오. 처음 시작할 장비 나 도구가 없으면 스타트 업에 상당한 돈을 써야합니다. 또한 많은 노동력을 제공해야하므로이를 추구하기 위해 정상적인 작업을 중단하거나 중단하면 추가 비용이 발생할 수 있습니다. 많은 시간과 돈을 투자하기 전에 지역 재배 조건과 가능한 작물을 조사해야합니다. 더욱이이 노동 집약적 인 작업에 얼마나 적합한 지 고려해야합니다. 이점에는 제초제, 살충제 및 기타 오염 물질의 위험이없는 순수 식품이 포함됩니다.
프로젝트를 여러 부분으로 나눕니다. 땅이 많으면 크게 시작할 수 있지만 필요한 지식과 경험이 없다면 선택한 작물이 토양과 기후에 적합하다는 것은 주로 도박 문제가 될 것입니다. 선택해야 할 작물과 심어야 할시기에 대한 구체적인 정보를 얻으려면 해당 지역의 사람들과 이야기하십시오. 이것이 가능하지 않은 경우 첫해에 "테스트"하여 성능과 방법을 확인해야합니다. 소규모로 시작하여 예상 할 수있는 총 수확량에 대한 아이디어를 얻기 위해 자신의 음식의 일정 비율을 생산하려고 할 수 있습니다. 자신의 생계를 제공 할 수있을 때까지 이렇게 구축하십시오.

2 가지 방법 중 2 : 번식

토양을 일하십시오. 경작지의 경우 이것은 단순히 토양을 느슨하게하고 이전 작물의 식물이나 채소 잔재물을 "뒤집는"과정입니다. 이것은 때때로 "플로 잉 (plowing)"이라고 불리며 트랙터 나 동물에 의해 구동되는 쟁기로 수행되거나 "수동 쟁기"로 알려진 자체 추진 기계로 소규모로 수행됩니다. 작은 토지와 재정적 제약으로 인해 곡괭이, 삽, 괭이에 의지해야 할 수도 있습니다. 다른 사람들과 함께 할 수도 있습니다. 큰 돌, 뿌리, 큰 가지를 제거해야합니다. 또한 쟁기질을하기 전에 다량의 초목과 잔해물을 제거해야합니다.
행을 만듭니다. 현대식 농기구를 사용하면이 과정은 심는 작물에 따라 달라집니다. "갈기없는"식물은 기본적으로이 단계와 이전 단계를 건너 뜁니다. 여기에서는 이러한 유형의 도구와 필요한 경험이없는 사람이 채택 할 일반적인 방법에 대해 이야기하고 있습니다. 심고 싶은 지역을 표시하고 느슨한 토양에서 땅의 전체 길이에 맞게 작은 높이를 만듭니다. 곡괭이 나 쟁기로 이것을하십시오. 그런 다음 원하는 도구로 홈 (흙에 얕은 홈)을 만드십시오.
심는 특정 작물에 필요한 깊이의 홈에 씨앗을 놓습니다. 선택한 작물에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 콩과 식물 (콩과 완두콩), 멜론, 호박, 오이와 같은 다육 식물은 2 ~ 2.5cm 깊이로 심어야합니다. 옥수수와 감자는 6.3-9cm 깊이로 심어야합니다. 그루브에 씨앗을 넣은 후 뚜껑을 덮고 흙이 마르지 않도록 부드럽게 누르십시오. 심고 자하는 행 수가 될 때까지이 과정을 계속 반복하십시오.
- 또는 실내 (예 : 온실)에서 씨앗을 "시작"하고 나중에 이식 할 수 있습니다.
토양에 비가 가득 차거나 잡초가 문제가 될 때 작물을 재배하십시오. 이 작물을 줄로 심고 있기 때문에 수동 접근을 선택하면 줄 사이의 중앙 영역을 걸을 수 있습니다. 뿌리 자체를 손상시키지 않고 뿌리 주변의 흙을 느슨하게 유지해야합니다. 뿌리 덮개를 사용하여 원치 않는 식물의 "잡초"또는 오염을 제한하거나 제거 할 수 있습니다.
식물을 손상시킬 수있는 곤충과 동물을 조심하십시오. 부분적으로 먹은 잎이 보이면 손상의 원인을 파악해야합니다. 정원에있는 부드러운 어린 식물과 같은 많은 동물은 규칙적인 성장보다 훨씬 낫기 때문에 이러한 동물로부터 식물을 보호해야합니다. 그러나 곤충은 음식을 재배 할 때 더 문제가됩니다. 곤충을 죽이고 발견했을 때 제거하는 것만으로 곤충 피해를 최소화 할 수 있지만 심각한 문제로 인해 화학 물질을 사용하여 제어해야 할 수도 있습니다. 유기농 대안은 작물 주변에 방충제 식물을 배치하는 것입니다.
'추수'. 작물을 수확 할시기에 대해 특정 수준까지 교육해야합니다. 많은 일반적인 정원 채소는 익을 때 수확 한 다음 적절한 관리를 통해 재배 기간 내내 계속해서 식량을 생산합니다. 반면에 곡물은 완전히 익었을 때 수확하고 식물에 매달려 있어야합니다. 수확은 노동 집약적 인 활동입니다. 더 경험이 많은 재배자가되면 수확을 위해 일부 식물의 표본을 더 적게 재배해야한다는 것을 알게 될 것입니다.
저장. 일반 채소의 경우 재배 할 수없는 계절에 보관할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 당근, 순무 및 기타 뿌리 채소는 겨울철까지 냉장고 나 지하실에 보관할 수 있습니다. 건조는 고기, 과일 및 야채를 오랫동안 보존하는 옵션입니다. 또한 건조는 환상적인 결과를 제공하기 때문에 콩과 식물과 같은 종자 작물에 적합합니다. 다육 식물과 과일을 위해 수확물을 통조림으로 만들거나 냉동하는 것을 고려하십시오. 진공 밀봉은 야채를 장기간 냉동시키고 싶을 때 더 나은 결과를 가져옵니다.

팁

협력 옵션에 대해 이웃과 이야기하십시오. 적은 수의 다른 작물을 관리하는 것이 더 쉽고 한 작물에서 두 가족을 위해 충분히 자랄 수 있습니다. 다른 가족은 다른 농작물을 충분히 가질 수 있으므로 서로 거래 할 수 있습니다.
고기를 많이 먹지 않는 가정에서도 닭과 같은 일부 동물을 번식시켜 알을 낳을 수 있습니다. 닭은 정원에서 나온 쓰레기를 먹일 수 있습니다. 그들은 야채와 과일의 껍질, 낡은 빵 및 다른 방법으로 버리거나 퇴비 더미에있는 다른 많은 것들을 먹습니다. 닭이 알을 낳지 않으면 닭 식사를 준비 할 때가되었습니다.
온실 만들기. 이것은 "추운 기후"에서도 일년 내내 식량을 재배 할 수있게합니다.
겨울에 야채 재배를 멈추지 마세요! 부엌에서 싹을 키우는 것을 고려하십시오. 무, 브로콜리, 알팔파, 클로버와 같은 다양한 싹을 기르면 냉동 및 보존 된 여름 야채 외에도 신선한 야채를 식단에 추가 할 수있는 다양한 맛과 종류의 야채를 갖게됩니다.
정원 가꾸기 노력을 보완 할 다른 식품 공급원을 찾으십시오. 낚시, 야생 딸기 및 견과류 수집, 지역에서 자생하는 식용 식물 찾기, 함정 설치 및 사냥까지도 식단을 확장 할 수있는 기회를 제공 할 수 있습니다.
공간이 매우 제한적이고 의지 (또는 필요)가이를 정당화 할만큼 충분히 강한 경우 식품 재배의 대체 방법을 찾으십시오. 큰 수확을 허용하는 몇 가지 압축 재배 방법이 있습니다. 다음은 간단한 설명과 자세한 정보가있는 리소스 링크가있는 몇 가지 방법입니다.
- 수경 재배. 이것은 "토양없는 농업"이라고도 알려진 액체 배지에서 자라는 방법입니다.
- 수직 원예. 이 방법은 일반적으로 펼칠 공간이 많이 필요한 "버지니아 덩굴"작물에 적합하므로 평방 미터당 더 적은 단위를 수확 할 수 있습니다. 바, 울타리 및 기타지지 구조물을 건설하면 덩굴이 바깥 쪽이 아닌 위쪽으로 자라기 때문에 평방 미터당 수확량을 늘릴 수 있습니다.
- 용기에서 자랍니다. 일부 식물은 거의 모든 것에서 자랄 수 있습니다 (오래된 변기조차도 맛이 좋지는 않지만). "발코니 박스"에서 식물을 재배하는 것은 도시에있는 아파트의 황량한 환경을 살리기 위해 수년 동안 표준이었습니다. 그러나 동일한 방법을 사용하여 고추, 토마토 등과 같은 광범위한 뿌리 시스템에 덜 의존하는 작은 작물을 재배 할 수도 있습니다.
- 냄비에 원예. 이것은 작은 공간에서 더 나은 회전과 많은 야채의 성장을 허용합니다. 또한 앞 잔디밭을 교체하는 좋은 방법이 될 수 있습니다.

경고

여러 품종의 작물을 심어 기회를 늘리고 다른 농부와 협력하여 위험을 분산하십시오. 자신의 음식을 재배하는 것은 매우 보람이있을 수 있지만 해충과 기상 조건의 형태로 자연의 자비에 있습니다. 둘 다 전체 수확물을 놀랍도록 빠르게 파괴 할 수 있기 때문입니다.
보툴리누스 중독 및 기타 질병을 예방할 수 있도록 가정에서의 보존은 안전상의 이유로 올바르게 이루어져야합니다.
자신의 음식을 재배하려면 인내, 끈기, 많은 구부리고 들어 올리고 운반해야합니다. 땀을 흘릴 준비를하십시오. 나막신이나 청소하기 쉬운 신발 아래에 양말을 신으십시오. 자주 철저히 씻음으로써 태양과 곤충 (진드기와 모기는 생명을 위협하는 질병을 전파 할 수 있음)으로부터 자신을 보호하십시오.
버섯에주의하십시오. 어떤 유형이 안전한지 알고 있는지 확인하십시오. 의심 스러우면 버섯을 전혀 먹지 마십시오.
살충제를 사용하지 마십시오. 이들은 작물에 흡수되어 암을 유발할 수 있습니다. 대신 온실이나 해충이없는 곳에 식품을 보관하십시오.
식품을 깨끗하게 유지하기 위해 매번 사용하기 전에 재배 재료 (스 패드 및 기타 도구)를 청소하십시오.