나이지리아 튀긴 위험을 요리하는 방법

동영상: 소소공모전] 전복튀김 명품튀김함께 요리해요, 전복 통으로 튀기기, 전복손질 | 00을 넣어서 담백하고 쫄깃하게 튀기는 비법 | 영자씨의 부엌

콘텐츠

재료
단계
3부 중 1부: 밥 삶기
파트 2/3: 야채를 볶고 향신료로 간을 하세요
파트 3/3: 쌀을 소테하고 접시에 접시를 놓습니다.
뭐가 필요하세요

같은 볶음밥이 지겹거나 그냥 나이지리아 음식이 먹고 싶다면 나이지리아 볶음밥을 만들어보세요. 밥을 볶기 전에 밥이 고르게 익도록 몇 분간 끓입니다. 양념한 야채 혼합물을 풍미가 있고 부드러워질 때까지 볶습니다. 지은 밥을 야채 프라이팬에 옮기고 부드러워질 때까지 볶습니다. 좋아하는 단백질 공급원과 함께 맛있는 밥을 제공하십시오.

재료

3-6인분:

쌀 1컵(185g)
밥을 끓일 물 또는 쇠고기 육수
소금 1/2작은술(2.5g)(선택사항)
찜용 훈제 생선 여러 개(선택 사항)
찜용 훈제 새우 여러 개
식물성 기름 1테이블스푼과 1티스푼(20ml)
다진 양파 1/2컵(75g)
다진 랍스터 3테이블스푼(24g)
다진 모듬 야채 1.5컵(230g)
갈은 후추 1/2티스푼(0.5g)
나이지리아 또는 자메이카 카레 가루 1작은술(2g)
1-3 부용 큐브(예: Maggi 또는 Knorr)
훈제 새우 또는 랍스터 반컵(165g)
장식용 다진 샬롯

단계

3부 중 1부: 밥 삶기

1 쌀을 찬물로 헹굽니다. 고운 체에 마른 쌀 1컵(185g)을 붓습니다. 쌀을 흐르는 찬물에 담가 손으로 가볍게 헹굽니다. 이 레시피에는 오파다 쌀, 바스마티 쌀, 백미 또는 재스민 쌀을 사용할 수 있습니다.
2 냄비에 물이나 육수를 붓고 기호에 따라 간을 합니다. 냄비에 물이나 육수를 넉넉히 붓고 4분의 3을 채웁니다. 물이나 육수의 양은 냄비의 크기에 따라 다릅니다. 요리에 풍미를 더하고 싶다면 다음 중 하나를 추가하세요.
- 소금 1/2티스푼(2.5g)
- 여러 훈제 생선;
- 훈제 새우 몇 개.
3 물이나 육수를 끓입니다. 냄비를 센 불에 올려 놓고 액체를 끓입니다. 액체가 가열되는 동안 냄비를 덮지 마십시오. 따라서 끓일 때 넘치지 않습니다.
4 냄비에 쌀을 넣고 5분간 끓인다. 끓는 물에 씻은 위험을 추가하십시오. 쌀이 약간의 물을 흡수하고 약간 부드러워지도록 5분 동안 요리합니다. 지금 물이 넘친다고 생각되면 불을 낮추십시오.
5 물을 조금 빼고 쌀을 3~5분 더 끓인다. 오븐 장갑을 끼고 냄비에서 물이나 육수를 조심스럽게 빼서 쌀 위에 약 2.5cm의 액체가 남도록 합니다. 쌀이 거의 익을 때까지 3~5분 더 끓입니다. 팬 아래의 열을 끕니다.
- 밥을 먹습니다. 약간 단단해야 합니다.

파트 2/3: 야채를 볶고 향신료로 간을 하세요

1 양파를 7-8분 동안 볶습니다. 손잡이가 긴 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름 1티스푼(5ml)을 붓습니다. 기름이 뜨겁고 지글지글 끓으면 다진 양파 반 컵(75g)을 프라이팬에 넣습니다. 부드럽고 거의 반투명해질 때까지 양파를 저어 볶습니다.
- 양파는 큰 조각으로 남겨두거나 잘게 썬다.
2 양파에 으깬 랍스터를 넣고 1분간 더 볶습니다. 볶은 양파에 다진 랍스터 3큰술(24g)을 넣고 잘 섞는다. 랍스터가 향이 날 때까지 혼합물을 중불로 볶습니다.
- 랍스터를 찾지 못했다면 랍스터 없이도 할 수 있지만 밥은 그렇게 맛있지 않을 것입니다.
3 야채와 양념을 넣어줍니다. 잘게 썬 야채 1.5컵(230g)을 프라이팬에 넣고 갈은 후추 1/2티스푼(0.5g), 나이지리아 또는 자메이카 카레 가루 1티스푼(2g), 육즙 큐브 1-3개( Maggi 또는 Knorr와 같은).
- 원하는 경우 냉동 야채를 사용하고 냉동 상태에서 팬에 추가할 수 있습니다. 원하는 경우 야채를 직접자를 수 있습니다. 당근, 옥수수, 완두콩, 콩을 섞어 보세요.
4 향신료와 함께 야채를 2-5분 동안 볶습니다. 야채 혼합물을 완전히 가열될 때까지 중불에서 저어가며 볶습니다. 냉동 야채를 사용했다면 튀기는 데 최대 5분이 소요될 수 있습니다.
- 야채를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 모양이 없어지고 둔해집니다.
- 야채가 팬에 달라붙으면 식물성 기름 1티스푼(5ml)을 팬에 넣습니다.

파트 3/3: 쌀을 소테하고 접시에 접시를 놓습니다.

1 프라이팬에 밥을 퍼냅니다. 불린 쌀을 양념한 야채와 함께 프라이팬에 옮기고 잘 저어줍니다. 밥에 양념을 버무리면 약간 노랗게 변합니다.
2 쌀에 식물성 기름을 뿌리고 2 분 더 볶습니다. 밥에 식용유 1큰술(15ml)을 붓고 잘 섞어 밥 전체에 기름을 발라줍니다. 중불로 밥을 볶고 끊임없이 저어줍니다. 밥이 익으면 야채의 맛을 흡수합니다.
- 밥을 더 바삭하게 하고 싶다면 팬에 눌어붙지 않도록 조금씩 볶는다.
3 프라이팬에 훈제 새우를 넣고 요리를 맛보십시오. 프라이팬에 훈제 새우나 랍스터 반컵(165g)을 넣고 밥을 넣고 버무린다. 볶음밥과 소금을 맛보십시오. 쌀이 여전히 딱딱하면 프라이팬에 물 또는 육수 반컵(120ml)을 붓고 부드러워질 때까지 중불에서 밥을 짓습니다.
- 밥에 양념을 더하고 싶다면 랍스터, 카레, 고춧가루를 더 넣어주세요.
4 단백질과 함께 나이지리아 볶음밥을 제공하십시오. 프라이팬을 불에서 내리고 튀긴 또는 구운 닭고기, 조림 새우 또는 구운 쇠고기와 함께 뜨거운 밥을 제공합니다. 샬롯을 자르고 접시를 장식하십시오.
- 남은 쌀은 취사 후 2시간 이내에 제거하십시오. 쌀은 밀폐용기에 담아 냉장고에 5~7일 보관할 수 있습니다.