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뱀이 인기 있는 요리이기 때문에 시장에서 신선한 뱀 고기를 샀을 수도 있고, 아니면 직접 뱀의 껍질을 벗기긴 했지만 일반 요리책에서 조리법을 찾을 수 없었을 수도 있습니다. 뱀은 질감과 맛이 닭고기와 생선 사이에 있으며 다른 고기와 같은 방식으로 요리할 수 있습니다. 이 기사에서는 블루길에 적합한 조리법을 설명하므로 고기 맛은 작은 호수 물고기와 같습니다.

재료

• 신뢰할 수 있거나 친숙한 위치에서 구입한 뱀 1마리 독이 있는 설치류를 먹은 뱀을 피하십시오.
• 콘브레드 믹스 1박스
• 달걀 흰자 1/2컵
• 후추
• 기름(팬 크기에 따라 다름)

단계

1. 1 가능한 한 빨리 프레임을 냉장하십시오. 얼 수도 있습니다. 고기의 무결성은 동일하게 유지되고 피부색은 변경되지 않습니다.
2. 2 뱀을 새로 고칩니다. 머리를 자르고 피부를 제거하고 죽은 뱀의 내장을 제거하십시오.
3. 3 고기를 헹구다 그리고 날카로운 칼이나 가위로 조각으로 자른다. 갈비뼈가 손상되지 않도록 조각을 갈비뼈와 같은 각도로 절단해야 합니다. 갈비뼈가 손상되면 뱀을 요리한 후 갈비뼈를 빼기 어려울 수 있습니다. 어떤 사람들은 고기에서 피를 제거하기 위해 하루나 이틀 동안 뱀 조각을 소금물에 담그는 것을 선택합니다.
4. 4 계란 흰자에 고기 조각을 담그십시오.(우유도 가능) 후추와 옥수수 혼합물(또는 약간의 후추를 뿌린 옥수수 부스러기)을 뿌리기 전에. 초과분을 제거하십시오.
5. 5 카놀라유, 야채 또는 땅콩 버터를 약 2cm 데우십시오. 무거운 프라이팬에. 기름 온도가 너무 빨리 떨어지지 않도록 뱀 조각을 한 번에 하나씩 숟가락으로 떠내십시오. 뜨거운 기름이 손가락에 묻지 않도록 집게를 사용하십시오. 튀는 것을 조심하고 어수선한 것을 피하십시오. 반죽이 황금색으로 변하기 시작하면 뱀 조각을 뒤집습니다. 반죽이 갈색으로 변할 때쯤에는 뱀이 너무 익은 것입니다. 뱀의 뼈에 살이 많지 않고 인대가 상당히 얇습니다.
6. 6 뱀 조각을 닦고 식히십시오.. 완료되면 팬에서 뱀 조각을 제거합니다. 팬에서 꺼낸 후에도 계속 굽습니다. 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거하고 식히십시오.
7. 7 뱀 조각을 따뜻하게 제공하십시오. , 그리고 뱀 고기를 손가락으로 먹는 것처럼 테이블 위에 냅킨을 놓습니다. 구운 생선 위에 올려 놓을 모든 것을 테이블 위에 올려 놓으십시오.
8. 8 뱀 고기를 즐기십시오. 척추의 양쪽에 인대가 있습니다. 이것은 뱀의 몸에서 가장 밀도가 높은 부분입니다. 갈비뼈는 척추에 단단히 붙어있어 고기를 치아와 함께 먹을 수 있습니다.

팁

• (사진과 같이) 너무 많이 익힌 고기는 튀긴 것 같은 맛이 나지만 제대로 익히면 고소한 맛이 납니다.
• 반죽이 남으면 야채를 가져다가 달걀 흰자나 우유에 담그고 반죽에 넣고 볶습니다.
• 반죽에 액체를 넣고 옥수수 팬케이크를 토스트할 수도 있습니다.
• 뱀 고기는 간을 맞추고 적절하게 익혀야 더 맛있습니다. 닭고기에 사용되는 조리 방법은 뱀 고기에도 적합하지만, 이 경우 닭고기와 같은 맛이 납니다.

경고

• 뱀이 독이 있으면 독이 들어 있을 수 있으므로 뱀의 머리를 먹지 마십시오. 뱀의 몸에는 독이 없으며 안전하게 먹을 수 있습니다.
• 생고기를 요리하기 전에 손을 씻으십시오.
• 여러 종류의 뱀(특히 독사)을 죽이는 것은 불법으로 간주됩니다.그들 중 일부는 연방법에 의해 보호되며 이러한 유형의 뱀을 죽인 죄로 감옥에 갈 수 있습니다.
• 뱀 고기를 요리하기 위해 야생에서 뱀을 사냥하는 경우 매우 조심하십시오.
• 모든 박테리아를 죽이기 위해 최소 80 ° C에서 뱀을 요리하는 것을 잊지 마십시오.