콘텐츠

• 단계
• 방법 1/4: 전자레인지에서 치즈 녹이는 방법
• 방법 2/4: 스토브에서 치즈를 녹이는 방법
• 방법 3/4: 오븐에서 치즈를 녹이는 방법
• 방법 4/4: 치즈 찌는 방법
• 뭐가 필요하세요

체다 치즈의 맛은 순한 것부터 아주 매운 것까지 다양하고 쉽게 녹으며 소스, 샌드위치, 퐁듀, 파스타에 널리 사용됩니다. 이 치즈를 빨리 녹이고 싶다면 전자레인지를 사용하세요. 치즈를 천천히 녹이려면 스토브, 오븐 또는 이중 보일러에서 녹입니다.

단계

방법 1/4: 전자레인지에서 치즈 녹이는 방법

1. 1 치즈 강판으로 치즈를 강판. 강판 치즈는 가열 표면과의 접촉 면적이 커서 더 빨리 녹습니다.
2. 2 치즈를 테이블에 5-10분 동안 두어 약간 예열하십시오. 너무 차갑지 않으면 전자레인지에서 치즈가 훨씬 빨리 녹습니다.
3. 3 작은 전자레인지용 접시에 파쇄하거나 얇게 썬 치즈를 한 겹으로 놓습니다. 접시를 전자레인지에 넣습니다.
4. 4 최대 열 설정을 켜고 1분 동안 오븐에 접시를 두십시오. 문을 열고 치즈가 녹았는지 확인하세요.
5. 5 치즈가 녹을 때까지 30초간 가열을 반복합니다. 너무 오래 가열하면 치즈가 딱딱해지고 뻑뻑해지니 주의하세요.
6. 6 주걱을 사용하여 접시에서 녹은 치즈를 제거하고 준비 중인 접시에 추가합니다.

방법 2/4: 스토브에서 치즈를 녹이는 방법

1. 1 체다 치즈 180g을 갈아주세요. 소스의 베이스를 준비하는 동안 치즈가 실온으로 따뜻해집니다.
2. 2 냄비에 버터 30g을 녹입니다. 스토브는 중간 열로 켜야합니다.
3. 3 밀가루 2큰술(15g)을 넣습니다. 혼합물을 1분 동안 휘저어 루 베이스를 형성합니다. 약간의 소금과 후추를 넣으십시오.
4. 4 볶은 밀가루에 우유 230ml를 잘 섞어주세요. 재료가 잘 섞이면 계속해서 나무주걱으로 계속 갈아줍니다. 소스 베이스가 걸쭉해질 때까지 4-5분 동안 갈아줍니다.
5. 5 불을 끕니다. 냄비에 으깬 체다 치즈를 넣습니다. 모든 치즈가 핫 소스에 녹을 때까지 숟가락으로 혼합물을 문지릅니다. 부드러운 페이스트가 있어야 합니다.
   • 체다 치즈는 중불 또는 저온에서 천천히 녹으면 부드럽고 부드러워집니다. 고온에서 빨리 녹으면 질기고 맛이 덜한 섬유질을 형성합니다.
6. 6 이 소스를 콜리플라워, 브로콜리, 삶은 감자 또는 신선한 빵과 함께 제공할 수 있습니다. 다양한 캐서롤과도 잘 어울립니다.

방법 3/4: 오븐에서 치즈를 녹이는 방법

1. 1 체다 치즈 한 조각을 가져다가 강판에 담그십시오. 강판 치즈는 더 빠르고 고르게 녹을 것입니다.
2. 2 다른 재료를 요리하는 동안 테이블에 치즈를 놓아 실온으로 데우십시오.
3. 3 오븐에 굽기 전에 레시피에 치즈를 추가하세요. 재료 사이에 치즈가 고르게 분포되도록 잘 저어줍니다. 일부 요리법에서는 강판 치즈를 접시 위에 뿌립니다.
4. 4 섭씨 170도 이하에서 캐서롤이나 다른 요리를 굽습니다. 30분 후 또는 치즈가 녹고 거품이 생기기 시작하면 오븐에서 접시를 꺼냅니다.

방법 4/4: 치즈 찌는 방법

1. 1 치즈 강판으로 체다 치즈를 갈아주세요. 치즈가 따뜻해질 때까지 실온에 두십시오.
2. 2 냄비에 물을 붓고 스토브에 놓고 끓입니다. 냄비를 3분의 ​​1 이하로 채우면 스트레이너나 찜 바구니를 위한 충분한 공간이 남습니다.
3. 3 강판 치즈를 작은 내열 그릇에 나눕니다. 치즈를 깔기 전에 그릇이 스트레이너에 맞는지 확인하십시오. 녹은 치즈를 부드럽고 크림 같은 질감으로 만들고 싶다면 밀가루를 조금 섞어주세요.
   • 저지방 치즈가 있는 경우 부드러운 질감을 얻으려면 볼에 약간의 크림을 추가해야 합니다.
4. 4 열쇠로 거품을 일으키지 않고 물이 천천히 끓을 수 있도록 온도를 최소로 낮추십시오.
5. 5 스튜 냄비에 스트레이너 또는 찜 바구니를 놓습니다. 그런 다음 강판 치즈 그릇을 넣으십시오.
6. 6 치즈가 녹는 데 1~5분 정도 걸립니다. 일관성을 지속적으로 확인하십시오. ...
7. 7 햄버거나 구운 빵 위에 녹인 치즈를 붓습니다.

뭐가 필요하세요

• 치즈 강판
• 그릇
• 마이크로파
• 오븐
• 그릇
• 우유 크림
• 밀가루
• 소금
• 후추
• 물
• 팬
• 작은 내열 그릇
• 스팀 체