오븐에 통닭 구이

동영상: 통닭 오븐구이 집에서 즐겨요. 초간단 쉽게 바삭한 치킨을 드실수 있어요

콘텐츠

단계로
5 단계 중 1 : 프라이드 치킨 준비하기
5 단계 중 2 : 닭고기 통째로 간하기
5 단계 중 3 : 로스트 치킨 채우기 / 문지르 기
5 단계 중 4 단계 : 전체 닭고기 튀김
5 단계 중 5 단계 : 닭고기 쉬기
팁
필수품

닭 전체를 튀기는 법을 배우면 대가족을 위해 고기를 준비하거나 동시에 여러 끼를 먹을 수 있습니다. 또한 정육점에서 필레, 허벅지 및 기타 닭고기 부분을 별도로 판매하는 데 더 높은 가격을 부과하므로 식료품 비용을 절약 할 수 있습니다. 오븐에서 통닭을 굽는 방법을 알아보세요.

단계로

5 단계 중 1 : 프라이드 치킨 준비하기

닭 전체를 해동하십시오. 새의 크기에 따라 냉장고에서 해동하는 데 1 ~ 3 일이 소요될 수 있습니다. 식 인성 질환을 예방하기 위해 해동 직후 베이킹을 시작하는 것이 좋습니다.
오븐을 섭씨 230 도로 예열하세요. 닭고기 전체의 크기에 따라 랙을 오븐 중앙 또는 바로 아래로 밀어 넣으십시오.
싱크대 옆에 주방 공간을 확보하세요. 교차 오염을 줄이기 위해 다른 주방 도구, 접시 및 수저를 제거하십시오. 쉽게 움직일 수 있도록 로스팅 팬이나 프라이팬을 근처에 두십시오.
포장에서 닭고기를 꺼냅니다. 포장을 쓰레기통에 직접 넣으십시오.
구멍에서 목과 장기를 제거하십시오. 육즙에 사용하지 않으려면 폐기하십시오.
가슴이 위를 향하도록 소켓 구멍에 손을 놓습니다. 필렛과 피부 사이에 손가락을 넣으십시오. 양념을 위해 피부 아래로 손을 움직여 풀어줍니다.
다른 재료 나 접시를 만지기 전에 30 초 동안 손을 씻으십시오.

5 단계 중 2 : 닭고기 통째로 간하기

사용할 허브를 결정하십시오. 로스트 치킨은 다재다능하며 선호하는 지역 향료, 과일 및 야채로 맛을 낼 수 있습니다.
- 레몬 페퍼 또는 레몬 마늘 치킨을 사용해보십시오. 레몬, 양파, 마늘은 닭 전체의 맛을내는 데 도움이되는 주요 향료입니다. 후추 또는 마늘을 사용하여 닭의 바깥 쪽과 구멍 안쪽을 양념 할 수 있습니다.
- 로즈마리, 세이지, 타임과 같은 허브 향신료를 고려하십시오. 신선한 허브를 먹을 수 없다면 일반적인 치킨 조미료 블렌드 또는 이탈리아 조미료를 사용할 수 있습니다.
- 칠리 페퍼, 파프리카, 마늘 또는 카이엔과 같은 스페인 또는 멕시코 풍미가 닭고기의 겉면에 양념을 더할 것입니다. 타코와 엔칠 라다에는 미리 양념 한 여분의 고기를 사용하십시오. 아 도보 향신료 믹스는 파프리카, 오레가노, 마늘, 후추의 조합으로 슈퍼마켓과 토코에서 미리 포장하여 구입할 수 있습니다.
조미료를 자른다.
- 레몬 1 ~ 2 개를 반으로 잘라 닭의 구멍에 넣습니다.
- 양파 나 샬롯은 4 등분으로 자릅니다.
- 마늘 정향 껍질을 벗기십시오. 취향에 따라 2 ~ 10 쪽의 마늘을 넣을 수 있습니다.
혼합물을 섞어 닭고기를 코팅하십시오. 무염 버터 2 테이블 스푼 (30ml)에 소금 1/2 티스푼 (1g), 후추 1/2 티스푼 (1g), 말린 것 1 테이블 스푼 (30g)에 반 티스푼 (1g)을 섞습니다. 또는 신선한 허브. 말린 허브는 풍미가 강하기 때문에 말린 허브 나 신선한 허브의 무게를 측정 할 때 1 ~ 3 비율을 사용할 수 있습니다.
- 버터를 카놀라유 나 올리브유로 대체 할 수도 있습니다. 지방은 새의 외부를 갈색으로하는 데 도움이됩니다.
버터와 허브 또는 향신료로 닭고기를 문지릅니다. 닭고기의 피부 아래에 펴십시오.

5 단계 중 3 : 로스트 치킨 채우기 / 문지르 기

레몬, 양파, 마늘을 소금과 후추로 흔든다. 닭의 구멍에 넣으십시오. 재료가 떨어지지 않도록하십시오. 단단히 누를 수 있습니다.
아직하지 않았다면 닭고기를 선반에 올려 놓으십시오. 필렛은 랙에서 위로 향해야합니다.
사과, 감자, 양파 및 기타 야채를 큰 조각으로 자릅니다. 화격자 아래에 놓습니다.
- 캐서롤을 사용하는 경우 팬 바닥에 뿌리 채소를 넣고 닭고기를 위에 놓습니다. 이렇게하면 요리하는 동안 주스가 팬에 떨어집니다.
- 더 작은 채소를 원할 경우 20 ~ 30 분 정도 기다렸다가 와이어 랙 아래에 놓으세요. 이렇게하면 야채가 너무 익는 것을 방지 할 수 있습니다.
원한다면 닭을 묶으십시오. 이것은 끈으로 드럼 스틱을 고정하고 그 사이에 날개를 밀어 공동을 닫아 두는 것을 의미합니다.
- 닭을 묶을 필요가 없습니다. 열이 쉽게 짙은 고기에 닿지 않기 때문에 로스팅 시간을 늘릴 수 있습니다.

5 단계 중 4 단계 : 전체 닭고기 튀김

로스팅 팬을 오븐에 넣습니다. 230도에서 20 분 동안 로스팅합니다. 이렇게하면 새가 갈색으로 변하고 주스가 함정됩니다.
오븐 온도를 섭씨 190 도로 낮 춥니 다. 새의 크기, 오븐의 균일도, 높이에 따라 1 시간에서 1 시간 30 분 동안 로스팅합니다.
허벅지에 오븐 온도계를 삽입합니다. 섭씨 77도 이상을 나타내야합니다. 그렇지 않다면 다시 확인하기 전에 20-30 분 더 익힌다.

5 단계 중 5 단계 : 닭고기 쉬기

오븐에서 로스팅 팬을 꺼냅니다. 가열되지 않은 표면이나 냉각 선반에 닭고기를 놓습니다.
열을 유지하기 위해 닭고기 위에 알루미늄 호일을 놓습니다.
10 ~ 15 분 동안 가슴을 위로 올려 놓으십시오.
닭고기를 뒤집어 10 분 더 둡니다.
닭고기를 미리 잘라서 제공하십시오. 향후 레시피에 사용하기 위해 나머지 고기를 뼈에서 꺼내려면 새에게 돌아 가야합니다.
- 닭 시체를 버리거나 큰 냄비에 넣어 수제 닭 육수를 만듭니다.
준비된.