콘텐츠

• 재료
• 단계
• 방법 1/2: 간단한 카레
• 방법 2/2: 치킨 카레
• 팁
• 경고

카레는 대부분의 음식에 적용할 수 있는 훌륭한 향신료 믹스입니다. 인기있는 인도 및 태국 품종을 포함하여 많은 종류의 카레가 있습니다. 이 기사에서는 인도 방법을 사용하여 요리를 준비하는 방법에 대해 설명합니다. 다음 양은 식품 450g에 대해 계산됩니다.

재료

간단한 카레:

• 식물성 기름
• 1 큰술. 엘. 고수풀
• 1 큰술. 엘. 캐러웨이
• 1티스푼 고춧가루
• ½작은술 카다멈
• ½작은술 카이엔 고추
• 1-1 / 2티스푼 심황
• 아사포에티다 1꼬집 이하
• 생강
• 양파
• 마늘
• 고기 및/또는 야채, 선택사항

치킨 카레:

• 양파 2개
• ½작은술 아니스
• 1티스푼 갈은 마늘
• 마늘 2쪽
• 생강 뿌리 1개
• 커민 꼬집음
• ½작은술 커민 가루
• ½작은술 다나 가루
• 1티스푼 혼합 허브
• 1티스푼 마른 파슬리
• 1 큰술. 엘. 카레 가루
• 4인분의 치킨 조각
• 2개 큰 감자
• 토마토 2개
• 그릭 요거트(또는 대량)
• 약간의 신선한 민트 잎
• 약간의 다나와 신선한 카레 잎

단계

방법 1/2: 간단한 카레

1. 1 뜨겁지 만 연기가 나지 않을 때까지 프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오.
2. 2 오일에 고수, 커민, 칠리 파우더, 카다멈, 카이엔 페퍼, 심황 및 아사포에티다를 추가합니다.
3. 3 뜨거운 기름에 생강, 양파, 마늘을 약간 볶습니다. 다음으로 닭고기, 쇠고기, 야채 등 먹고 싶은 것을 넣고 끓입니다.
4. 4 맛있는 카레를 먹습니다(밥 유무에 관계없이).
5. 5 준비가 된.

방법 2/2: 치킨 카레

1. 1 냄비에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 아니스를 추가합니다. 오일이 아니스 향을 낼 때까지 굽습니다.
2. 2 마늘, 양파, 생강을 넣습니다. 모든 것이 약간 갈색이되도록하십시오.
3. 3 커민 가루, 커민 및 다나를 첨가하십시오. 그들이 굽게하십시오.
4. 4 닭고기, 감자, 혼합 허브, 마른 파슬리를 넣으십시오. 15분 동안 요리하십시오.
5. 5 카레 가루, 토마토, 소금을 넣으십시오. 카레를 좀 더 끓여주세요.
6. 6 이 작업이 끝나면 민트 잎을 작은 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 양파의 절반과 결합하십시오. 이 혼합물을 페이스트나 요구르트에 첨가하십시오. 냄비에 넣고 끓여주세요.
7. 7 카레가 완성되면 약불로 줄여주세요. 신선한 다나와 카레 잎을 넣고 저어줍니다.
8. 8 제공하다. 밥과 난을 곁들여 먹는다.

팁

• 인도 식료품점에서 asafoetida를 구입하십시오. 소량만 넣어도 카레에 흙냄새가 나고 버섯향이 납니다. 이것이 비밀 재료다.대부분의 사람들이 모르는 것.

경고

• 너무 많이 넣으면 맛이 나빠지므로 아사포에티다를 아주 적게 사용합니다.