살구를 수집하는 방법

콘텐츠

단계
팁
경고
뭐가 필요하세요

인근 숲에서 찾을 수 있는 자연의 가장 훌륭한 진미 중 하나는 야생의 식용 버섯입니다. 식료품점에 있는 많은 종류의 이러한 버섯은 비싸고 오래된 경향이 있습니다. 직접 모으는 것은 야외에서 시간을 보내고 자신만의 음식을 얻는 스릴을 경험하고 신선한 버섯을 찾는 재미있는 방법입니다!

단계

1 숙련된 버섯 따는 사람을 찾아 함께 가자고 합니다. 버섯을 발견하는 방법을 배우는 가장 좋은 방법은 아는 사람과 함께 버섯을 발견하는 방법을 알려주는 것입니다. 많은 도시에는 가입할 수 있는 균류 공동체가 있습니다. 때때로 그들은 그룹 나들이를 조직합니다. 커뮤니티에 포럼이 있으면 그곳으로 가십시오. 다음과 같은 경우 방법을 알려주는 데 동의할 숙련된 버섯 따기를 찾을 가능성이 훨씬 더 높습니다.
- 그를 운전하거나 기름값을 내겠다고 제안하십시오.
- 당신은 그가 당신에게 보여주는 곳을 절대 방문하지 않을 것을 약속합니다.
- 버섯을 집으로 가져가고 싶지 않고 연구하고 관찰하기만 하면 된다고 주장하십시오.
2 당신의 지역에서 살구류가 자라는지 확인하십시오. 살구는 북미의 많은 지역에서 자랍니다. "여름" 살구류 종은 성숙할 때 짙은 노란색의 튜브 모양 버섯입니다. 이렇게 하면 숲에서 그들이 많은 지역을 우연히 발견하면 매우 쉽게 발견할 수 있습니다.
- 야생 살구류를 사냥하기에 가장 좋은 시기는 강우량에 따라 늦여름과 초가을입니다. 버섯이 잘 자라려면 충분한 양의 비가 필요합니다. 따라서 버섯 사냥 지역이 습하고 좋은 여름을 보냈다면 8월 말이나 9월 초에서 중순에 버섯을 찾으십시오. 작은 살구류가 이끼에서 엿보이는 것을 발견하면 몇 주 동안 숙성시킨 다음 다시 돌아가서 수확하십시오.
3 헴록과 더글러스 전나무와 같은 나무를 식별하는 방법을 배웁니다. 살구류는 이 나무의 뿌리가 자라는 경향이 있습니다. 땅에 풀이 많거나 (바늘이 아닌) 낙엽이 많으면 바로 근처에서 살구류를 찾을 수 없을 것입니다.
- 이 그림은 더글러스 나무의 가지를 보여줍니다.
4 땅에서 엿보는 주황색 파편을 주의 깊게 관찰하십시오. 이 사진에서 살구류를 찾을 수 있습니까? 하나의 살구류를 찾으면 근처에 더 있을 것입니다. 가장 가까운 나무 주변을 조사합니다. 다양한 각도에서 땅을 바라봅니다. 살구를 부수지 않도록 조심스럽게 움직입니다.
5 표고버섯은 밑동을 잘라주세요. 숙련된 버섯 따는 사람은 단순히 늘리기만 하면 버섯의 품질을 결정할 수 있지만 대부분의 사람들은 버섯을 잘라냅니다. 수확한 버섯을 세탁망이나 삼베 자루에 넣어 포자를 숲 바닥에 떨어뜨릴 수 있습니다.
6 당신의 살구의 진위를 확인하십시오! 문제를 일으킬 가능성이 가장 큰 유독한 "더블"은 눈, 코, 입의 형태로 구멍이 뚫린 호박 랜턴과 유사한 Omphalotus 속의 버섯입니다. 그들은 외관상 식용 살구와 구별하기에 충분히 쉽기 때문에 과실은 매우 불쾌한 소화기 증상을 유발할 수 있습니다. 일부 장소에는 Cortinarius가 있으며 사용하면 치명적일 수 있습니다. 그들은 진정한 접시를 가지고 있으며 살구와 비슷한 주황색을 가질 수 있습니다. 누군가가 사진만으로 버섯을 식별하려고 하면 위험한 혼란을 초래할 수 있습니다.
- Chanterelles는 뚜껑 아래에 깊은 주름이나 돌출부가 있지만 판이 없습니다. Omphalotus 종에는 진정한 블레이드가 있습니다. 이 그림의 가장자리에 주의하십시오. 그들은 두껍고 명확하게 분리되지 않습니다.판과 달리 가장자리가 결합 및 분리됩니다.
- 살구류는 땅에서 자랍니다. Omphalotus 종은 썩어가는 나무에서 자라지만 나무는 땅에 완전히 묻혀 거의 완전히 썩을 수 있습니다.
- 성숙한 Omphalotus 종은 올리브색일 수 있지만 이것은 의존할 수 있는 것이 아닙니다.
다른 유사품은 다음과 같습니다.
- 거짓 살구류 Hygrophoropsis aurantiaca는 Omphalotus의 구성원과 마찬가지로 진정한 칼날을 가지고 있습니다. 이 버섯은 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
- Gomphus floccosus는 살구류처럼 깔때기 모양이고 늑골이 있지만 비늘 모양의 붉은 오렌지색 뚜껑이 있습니다. Hygrophoropsis와 마찬가지로 일부 사람들에게는 위장 장애를 일으킵니다.
7 수확을 즐기십시오! 어떤 사람들은 살구를 요리하는 데 필요한 것은 찌꺼기를 제거하여 청소하는 것뿐이라고 말하고 다른 사람들은 단순히 헹구기만 하면 된다고 말합니다. 버섯을 씻었다면 그대로 두십시오. 살구를 요리할 때 많은 사람들이 삶아서 말려서 최상의 결과를 얻습니다. 이 버섯의 향기는 가볍습니다. 조미료가 많이 들어간 요리와 함께 제공하지 마십시오.