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• 단계
• 방법 1/2: 오븐에서 살구 건조
• 방법 2/2: 전기 건조기에서 살구 건조
• 팁
• 뭐가 필요하세요

살구는 과육이 달고 안에 돌이 들어 있는 작은 과일입니다. 오븐이나 전기 건조기를 사용하여 집에서 살구를 말릴 수 있습니다. 또한 말린 살구는 훌륭한 간식을 만들거나 다른 요리에 사용할 수 있습니다.

단계

방법 1/2: 오븐에서 살구 건조

1. 1 익은 과일을 사십시오. 설익은 살구는 건조하는 동안 신맛이 날 수 있습니다. 그들이 당신의 지역에서 자라면 시즌이 끝날 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 조립 후 즉시 사용할 수 있습니다.
2. 2 지역 슈퍼마켓에서 판매를 놓치지 않는 것이 좋습니다. 보통 익은 과일은 7월에서 9월 사이에 품절되기 시작합니다.
3. 3 살구를 잘 익게 하려면 가방에 넣어 창밖에 놓을 수 있습니다. 과일이 건조되기 전에 지나치게 익는 것을 방지하기 위해 냉장고에 보관할 수 있지만 1주일을 넘지 않아야 합니다.
4. 4 또한 살구는 철저히 씻어서 버릇없는 것을 제거해야합니다. 몇 분 동안 물에 담가 먼지를 제거한 다음 깨끗한 물로 헹굽니다.
5. 5 추가 작업을 수행하려면 뼈를 제거해야 합니다. 이렇게 하려면 솔기를 따라 살구를 반으로 자르면 됩니다.
6. 6 과일을 뒤집습니다. 대부분의 펄프가 노출될 만큼만 가운데를 누릅니다. 이렇게 하면 살구를 더 쉽게 말릴 수 있습니다.
7. 7 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 큰 철망 선반이 있는 경우 베이킹 시트 위에 놓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 건조 시간이 단축될 수 있습니다.
8. 8 베이킹 시트에 살구 반쪽을 고르게 펴십시오. 서로 만지지 않도록 하십시오.
9. 9 오븐을 예열하십시오. 살구는 79C의 온도에서 건조되며 93C 이상으로 가열하지 마십시오.
10. 10 간격은 오븐의 레벨 사이에 커야 합니다.
11. 11 10-12시간을 기다립니다. 반을 뒤집어 잘 말리십시오. 살구가 익으면 조금 딱딱해집니다.
    • 요리 시간은 다를 수 있습니다. 그것은 모두 과일의 크기와 오븐의 온도에 달려 있습니다. 물론 64C보다 79C에서 건조하면 건조 시간이 덜 걸립니다.

방법 2/2: 전기 건조기에서 살구 건조

1. 1 잘 익은 살구를 선택하십시오. 첫 번째 방법과 마찬가지로 깨끗한 물로 씻으십시오.
2. 2 위에서 설명한 대로 과일을 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
3. 3 반을 분리하고 뒤집어서 피부를 그대로 두십시오. 펄프가 나올 때까지 중간을 누르십시오.
4. 4 건조기에서 베이킹 시트를 제거하십시오. 그 위에 거꾸로 된 살구를 놓습니다. 반쪽 사이에 공기를 위한 충분한 공간이 있는지 확인하십시오.
5. 5 베이킹 시트를 전기 건조기에 넣고 온도를 57C로 설정합니다. 이 온도가 어느 모드에 해당하는지 지침을 읽으십시오.
6. 6 약 12시간 또는 타이머가 꺼질 때까지 기다리십시오. 큰 살구는 건조하는 데 훨씬 더 오래 걸립니다.
7. 7 말린 살구는 유리병에 보관하십시오. 옷장과 같이 서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 말린 살구는 몇 달 동안이 형태로 보관할 수 있습니다.

팁

• 큰 살구와 작은 살구를 분리하여 한 번에 하나씩 말립니다. 일부는 건조할 수 있고 다른 일부는 너무 많은 수분을 축적하여 썩을 수 있습니다.
• 과일을 2-4시간 동안 과일 주스에 보관하면 과일을 다시 탈수할 수 있습니다. 신선한 과일이 필요한 요리에 잘 사용됩니다.
• 말린 살구에 달콤한 맛을 더하세요. 물(1컵)에 레몬즙과 꿀(4작은술)을 녹입니다. 따라서 건조하기 전에 결과 액체에 과일을 몇 분 동안 담그십시오.

뭐가 필요하세요

• 오븐
• 베이킹 트레이
• 양피지
• 건조
• 칼
• 격자
• 시간제 노동자
• 꿀
• 레몬 주스