나무 도마를 돌보는 방법

동영상: [Kitchen Guide] How to Maintain Your Wood Cutting Boards [Wife’s Cuisine]

콘텐츠

단계
파트 1/3: 사용할 나무 도마 준비하기
파트 2/3: 도마를 잘 관리하기
파트 3/3: 도마를 부드럽게 다루기
팁
경고

나무 도마는 내구성이 좋아 부엌에서 자르고 요리하는 데 널리 사용됩니다. 이러한 도마의 수명을 연장하기 위해서는 우선 오일 함침으로 사용할 수 있도록 준비해야 합니다. 이렇게 하면 사용 중에 보드가 손상되는 것을 방지할 수 있습니다. 그 후 오래된 함침이 마모되면 보드를 정기적으로 청소하고 다시 오일을 발라야 합니다. 또한, 나무 도마를 작동하는 동안 몇 가지를 피해야 합니다. 예를 들어 고기를 자르지 않는 것이 좋습니다. 그러면 표면이 병원성 박테리아로 오염될 수 있습니다.

단계

파트 1/3: 사용할 나무 도마 준비하기

1 석유 젤리를 가져오세요. 나무 도마를 적시는 가장 좋은 방법은 액체 바셀린을 사용하는 것입니다. 시간이 지남에 따라 나무가 갈라지는 것을 방지합니다. 바셀린은 온라인, 지역 백화점 또는 약국에서 구입할 수 있습니다.
2 보드에 기름을 바르십시오. 보드에 오일을 바르기 전에 완전히 깨끗한지 확인하십시오. 마른 종이 타월로 닦아내십시오. 그런 다음 종이 타월에 충분한 양의 기름을 바르십시오. 그런 다음 종이 타월로 보드 표면을 부드럽게 닦고 오일을 얇게 펴 바릅니다.
3 기름을 담그십시오. 주방 캐비닛과 같이 방해받지 않는 곳에 보드를 놓으십시오. 오일이 나무 표면을 충분히 적셔 밤새 보드를 그대로 두십시오.
- 같은 날 보드를 사용해야 하는 경우 오일을 몇 시간 동안 담가 두십시오.
4 여분의 기름을 제거하십시오. 보드는 기름에 적신 후 기름기가 많거나 끈적 거리게 느껴질 수 있습니다. 보드가 달라 붙으면 종이 타월로 여분의 기름을 닦아냅니다.
- 여분의 기름을 제거한 후 나무 도마를 사용할 준비가 되었습니다.

파트 2/3: 도마를 잘 관리하기

1 사용 후마다 도마를 청소하십시오. 나무 도마는 나중에 청소하기 위해 따로 두어서는 안 됩니다. 이 시간 동안 음식물 찌꺼기와 병원균이 나무 자체로 침투할 수 있습니다. 사용 후 즉시 나무 판자를 청소하십시오. 항상 손으로만 보드를 씻으십시오. 나무 도마는 식기 세척기에서 사용할 수 없습니다.
- 액체 접시 세제와 젖은 천을 사용하여 도마를 청소하십시오. 작업이 끝나면 다른 젖은 천으로 보드에 남아 있는 세제를 닦아냅니다.
- 일부 식기 세제는 나무에 잘 작동하지 않습니다. 도마에 화학 세제를 사용하고 싶지 않다면 소금을 뿌려 도마를 닦는다. 그런 다음 레몬으로 소금을 문지릅니다. 완료되면 보드를 헹구고 말리십시오.
2 도마를 제대로 말리십시오. 도마를 탈수기 옆으로 눕혀서 말리지 마세요. 대신 평평한 표면에 놓으십시오. 도마를 옆으로 놓아서 말리면 시간이 지남에 따라 한 방향으로 구부러지기 시작합니다.
3 정기적으로 오일을 다시 바르십시오. 몇 주에 한 번씩 물방울로 보드를 확인하십시오. 표면에 물이 남아 있으면 보드에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 물이 흡수되면 보드를 다른 층의 바셀린으로 처리한 다음 오일을 흡수하기 위해 밤새 방치해야 합니다.

파트 3/3: 도마를 부드럽게 다루기

1 도마를 식기세척기로 세척하지 마세요. 나무 도마는 물에 매우 민감합니다. 어떤 경우에도 나무 도마를 식기세척기에 넣으면 안 됩니다. 반드시 손으로 단독 세탁해야 합니다.
2 생고기를 자른 직후 도마를 청소하십시오. 기름칠이 잘 된 나무 도마도 음식물 찌꺼기를 쉽게 흡수할 수 있습니다. 절단 육류 제품의 오염 물질이 목재를 포화시키면 목재에서 발생할 수 있는 병원성 박테리아와 접촉할 위험에 노출됩니다. 다행히도 사용 후 즉시 보드를 청소하면 박테리아를 예방할 수 있습니다. 생고기를 씻은 후 씻지 않고 그냥 자른 도마 위에서 야채, 과일, 기타 음식을 자르면 절대 안 됩니다.
3 싱크대에 나무 도마를 두지 마세요. 나무 도마를 나머지 식기와 함께 싱크대에 두지 마십시오. 사용 후 즉시 보드를 세척하는 것을 잊지 마십시오. 판자를 싱크대에 담그면 판자가 손상될 수 있으며, 물에 의해 나무가 변질되거나 뒤틀릴 수 있습니다.