로스트 캐슈

콘텐츠

성분
표준 구운 캐슈
꿀로 구운 캐슈
로즈마리 로스트 캐슈
달콤하고 매콤한 구운 캐슈넛
단계로
4 가지 방법 중 1 : 표준 로스팅 캐슈
4 가지 방법 중 2 : 꿀로 구운 캐슈
4 가지 방법 중 3 : 로즈마리 로스트 캐슈
4 가지 방법 중 4 : 달콤하고 매콤한 로스트 캐슈
필수품
팁
경고

로스팅 캐슈는 견과류의 자연적인 풍부한 향을 이끌어 내고 더 바삭하게 만들어 건강하고 영양이 풍부한 간식을 더욱 맛있게 만듭니다. 캐슈는 섭씨 180 도로 예열 된 오븐에서 약 12 ~ 15 분 동안 기름과 소금으로 구워 쉽게 변형 할 수 있습니다. 꿀, 로즈마리와 함께 로스팅하거나 달콤하고 매콤한 로스트 캐슈를 만들어 다른 맛을 낼 수도 있습니다.

성분

표준 구운 캐슈

4 컵용 (500g)

전체 캐슈 0.45kg (1 파운드)
천연 오일 2 ~ 3 티스푼 (10 ~ 15ml) (올리브, 코코넛 또는 포도씨)
맛에 소금

꿀로 구운 캐슈

4 컵용 (500g)

전체 캐슈 0.45kg (1 파운드)
2 큰술 꿀 (30ml)
1-½ 큰술. (22ml) 진짜 메이플 시럽
1-½ 큰술. 녹인 무염 버터 (22ml)
1 tsp. 소금 (5ml)
1 tsp. (5ml) 바닐라
¼ tsp. (1.25ml) 계피
2 큰술 설탕 (30ml)

로즈마리 로스트 캐슈

4 컵용 (500g)

전체 캐슈 0.45kg (1 파운드)
2 큰술 다진 신선한 로즈마리 (30ml)
½ tsp. 카이엔 고추 (2.5ml)
2 tsp. 흑설탕 (10ml)
1 큰술 소금 (15ml)
1 큰술 녹인 버터 (15ml)

달콤하고 매콤한 구운 캐슈넛

4 컵용 (500g)

1lb (0.45kg) 캐슈, 통
데운 꿀 ¼ 컵 (60ml)
2 큰술 설탕 (30ml)
1-½ tsp. 소금 (7.4ml)
1 tsp. (5ml) 칠리 파우더

단계로

4 가지 방법 중 1 : 표준 로스팅 캐슈

오븐을 섭씨 180 도로 예열하세요. 캐슈를위한 큰 베이킹 트레이를 잡고 베이킹 팬에 기름을 바르지 마십시오. 그러나 견과류가 달라 붙는 것이 걱정된다면 베이킹 팬 위에 베이킹 페이퍼를 올려 놓을 수 있습니다.
- 소량의 캐슈 만 로스팅하는 경우 요리하는 동안 자주 흔들 수있는 베이킹 팬을 사용하여 기름을 뿌립니다.
- 캐슈는 기름에 볶거나 건조시킬 수 있습니다. 캐슈를 건조 로스팅하고 기름없이 소금을 넣고 싶다면 캐슈에 소금물이나 소금물 용액을 뿌려서 로스팅하기 전에 말리십시오. 이렇게하면 소금이 견과류에 달라 붙는 데 도움이됩니다.
캐슈를 베이킹 트레이에 골고루 펴 바릅니다. 캐슈를 한 개로 낮게 유지하여 골고루 토스트 할 수 있도록하십시오. 대량으로 작업하는 경우 캐슈를 쌓는 대신 여러 접시를 사용하는 것이 좋습니다.
기름 추가 고려하기. 약간의 기름으로 캐슈를 볶는 것이 좋지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 캐슈 위에 기름 1-2 티스푼 (5-10ml)을 뿌립니다. 캐슈를 베이킹 트레이에 부드럽게 저 어서 던져서 모두 고른 기름 층을 만듭니다.
- 기름에 견과류를 볶으면 맛과 질감이 향상되지만 최종 제품은 더 뚱뚱해집니다. 베이킹에 사용하려면 (예 : 쿠키 또는 브라우니에 추가) 오일을 생략하고이 단계를 건너 뜁니다. 그대로 먹거나 고명으로 사용하려면 캐슈를 기름에 굽습니다.
- 이 단계에서는 적을수록 좋습니다. 캐슈가 토스트를 시작한 후에 필요한 경우 나중에 기름을 더 추가 할 수 있습니다.
- 아몬드 또는 너트 오일과 같은 너트 오일을 사용하거나 포도씨, 올리브 또는 코코넛 오일과 같은 다른 건강한 오일을 선택할 수 있습니다.
캐슈를 중앙 선반의 오븐에서 5 분 동안 굽습니다. 5 분 후 오븐에서 꺼내 숟가락이나 주걱으로 견과류를 저어줍니다. 이것은 캐슈에 새로운 기름 층을 추가하고 화상의 위험을 줄입니다.
오븐으로 돌아가서 익을 때까지 견과류를 굽습니다. 캐슈를 오븐에 다시 넣고 3 ~ 5 분 간격으로 로스팅하고 사용 후 잘 저어줍니다. 캐슈는 8 ~ 15 분 안에 로스팅해야합니다.
- 완료되면 노트는 상당히 강하지 만 유쾌한 향기를 내고 여러 음영을 더 어둡게합니다. 기름에 볶으면 딱딱 거리는 소리가 들릴 수도 있습니다.
- 캐슈는 빨리 타 버릴 수 있으므로 이러한 위험을 최소화하기 위해 정기적으로 확인하고 저어주는 것이 중요합니다.
기름을 더 뿌리고 소금을 넣으십시오. 오븐에서 캐슈를 꺼냅니다. 원하는 경우 캐슈 위에 기름 1-2 티스푼 (5-10ml)을 더 뿌리고 소금 1/2 티스푼 (2.5ml)을 뿌려 취향에 따라 더 많거나 적게 첨가합니다.
- 구운 음식에 구운 캐슈를 더하고 싶다면 기름과 소금을 빼고 싶을 수 있습니다.
- 이 단계에서 원하는대로 다른 조미료를 추가 할 수도 있습니다. 캐슈의 풍미를 보완하는 향신료의 예로는 계피, 설탕, 파프리카, 카이엔, 정향, 육두구가 있습니다.
- 로스팅하기 전에 견과류를 소금물이나 소금물에 담갔다면 지금 소금을 추가하지 마십시오. 용액의 첫 번째 소금이면 충분합니다.
서빙하기 전에 견과류를 식히십시오. 캐슈를 접시에 담고 15 분 동안 식힌 다음 서빙합니다. 뜨거운 베이킹 트레이에서 제거하면 견과류가 타는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 식 으면 캐슈를 바로 사용하거나 제공 할 수 있습니다. 밀폐 된 용기에 보관하여 실온에서 최대 2 주 동안 보관할 수도 있습니다.

4 가지 방법 중 2 : 꿀로 구운 캐슈

오븐을 섭씨 180 도로 예열하세요. 그 동안 큰 베이킹 트레이를 알루미늄 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮으십시오.
- 꿀 코팅이 끈적 거리기 때문에 꿀로 구운 캐슈는 코팅하지 않으면 베이킹 트레이에 쉽게 달라 붙습니다. 붙지 않는 호일 또는 양피지를 적극 권장합니다.
착빙 재료를 섞는다. 큰 믹싱 볼에 꿀, 메이플 시럽, 녹인 버터를 넣고 모든 착빙 재료가 잘 섞일 때까지 소금, 바닐라, 계피를 넣고 저어줍니다.
- 더 간단한 버전의 경우 꿀, 버터, 계피로만 제한 할 수 있습니다. 메이플 시럽, 소금, 바닐라는 모두 캐슈의 풍미를 향상 시키지만 꼭 필요한 것은 아닙니다.
꿀 유약에 캐슈를 던지십시오. 꿀 유약 그릇에 캐슈를 추가합니다. 큰 스푼이나 주걱을 사용하여 캐슈와 꿀 혼합물을 저어 견과류에 가능한 고르게 코팅합니다.
- 완전히 코팅되면 캐슈를 베이킹 시트에 한 층으로 골고루 펴 바릅니다.
캐슈를 6 분 동안 볶습니다. 오븐에서 꺼내 다시 저어주세요. 이렇게하면 캐슈를 꿀 혼합물로 고르게 코팅하고 고르게 요리 할 수 있습니다.
캐슈를 6 분 더 볶습니다. 캐슈가 타지 않도록 면밀히 주시하십시오. 6 분이 지나기 전에 캐슈가 준비된 것처럼 보이면 먼저 오븐에서 꺼냅니다.
- 캐슈는 뚜렷한 열매 냄새가 나고 색이 더 깊어 져야하지만 짙은 갈색이나 까맣게 타서는 안됩니다.
캐슈를 설탕과 소금으로 저어주세요. 구운 캐슈를 크고 깨끗한 그릇에 붓습니다. 캐슈 혼합물에 설탕과 소금을 넣고 저어 주면서 견과류를 가능한 한 고르게 코팅합니다.
- 견과류가 소금없이 단맛을 내고 싶다면 소금을 아예 건너 뛰고 캐슈를 설탕에 넣을 수 있습니다.
- 캐슈를 소금과 설탕으로 저은 후 약 15 분 동안 식 힙니다.
그것을 즐기십시오. 캐슈는 즉시 먹거나 밀폐 된 용기에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.

4 가지 방법 중 3 : 로즈마리 로스트 캐슈

오븐을 섭씨 180 도로 예열하세요. 캐슈를 위해 큰 테두리가있는 베이킹 트레이를 가져갑니다.
- 이 방법으로 베이킹 트레이에 기름칠을 할 필요가 없습니다. 그러나 캐슈가 달라 붙는 것이 걱정된다면 양피지 나 알루미늄 호일로 덮을 수 있습니다. 요리 과정과 최종 맛에 영향을 미칠 수 있으므로 기름이나 요리 스프레이를 사용하지 마십시오.
베이킹 트레이에서 캐슈를 골고루 나눕니다. 하나의 균일 한 층이 실을 촉진합니다. 캐슈는 고르지 않게 구울 수 있으므로 여러 겹으로 쌓아 두지 마십시오.
캐슈를 오븐에서 5 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 열이 고르게 분산되도록 저어주세요.
- 원하는 수준의 익힘에 따라 여기에서 멈추거나 계속해서 캐슈를 추가로 8 ~ 10 분 동안 로스팅하고 4 분마다 짧게 저어줍니다. 캐슈를 5 분 동안 볶으면 맛과 질감에 큰 영향을주지 않고 가열됩니다. 견과류에보다 전통적인 로스팅 된 풍미와 바삭함을주기 위해 12-15 분 동안 로스팅합니다.
한편 향신료를 섞는다. 캐슈를 굽는 동안 큰 그릇에 로즈마리, 카이엔, 설탕, 소금, 버터를 섞습니다. 먼저 그릇을 옆에 두십시오.
- 너무 뜨겁지 않고 구운 견과류를 선호한다면 카이엔을 건너 뛸 수 있습니다.
완성 된 캐슈를 향신료 혼합물에 추가합니다. 캐슈가 원하는대로 로스팅되면 오븐에서 꺼냅니다. 모든 견과류가 고르게 코팅 될 때까지 로즈마리 버터 혼합물에 버립니다.
서빙하기 전에 견과류를 식히십시오. 견과류를 약간 식힌 다음 10 ~ 15 분 동안 가끔씩 던져서 양념 된 버터를 분배합니다. 냉장 보관 한 경우 즉시 서빙하거나 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 2 주 동안 보관하십시오.
- 캐슈를 12 ~ 15 분 동안 데우지 않고 5 분 이상 데우지 않으면 캐슈가 식을 때까지 기다리지 않고 아직 따뜻할 때 즉시 제공 할 수 있습니다.

4 가지 방법 중 4 : 달콤하고 매콤한 로스트 캐슈

오븐을 섭씨 160 도로 예열하세요. 큰 베이킹 트레이를 알루미늄 호일이나 양피지로 덮으십시오.
꿀과 카이엔 고추를 섞는다. 두 재료를 큰 그릇에 넣고 잘 섞이도 록 저어줍니다.
- 꿀이 너무 두꺼우면 전자 레인지에서 5 초 동안 가열하여 액체로 만들 수 있습니다. 이렇게하면 두 재료를 더 쉽게 결합 할 수 있습니다.
- 이 레시피에 더 많은 차원을 더하고 싶다면 꿀과 메이플 시럽을 모두 추가 할 수 있습니다. 총 1/4 컵 (60ml)으로 유지하되 원하는대로 비율을 변경하십시오.
캐슈를 저어주세요. 캐슈를 믹싱 볼에 넣습니다. 캐슈를 꿀과 카이엔 페퍼 혼합물에 저어 섞어 균일하게 코팅 한 다음 코팅 된 캐슈를 준비된 베이킹 트레이에 놓습니다.
- 캐슈가 베이킹 시트 위에 고르게 펴져 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 캐슈가 고르게 로스팅되지 않습니다. 일부는 타는 반면 다른 일부는 원시 상태로 유지됩니다.
캐슈를 오븐에서 5 분 동안 굽습니다. 이 기간이 지나면 캐슈를 꺼내 큰 스푼이나 주걱으로 저어줍니다. 이렇게하면 캐슈를 달콤하고 매콤한 혼합물로 고르게 코팅하고 고르게 요리 할 수 있습니다.
캐슈를 5 ~ 10 분 동안 또는 완전히 익을 때까지 볶습니다. 일단 익히면 견과류는 기분 좋게 강한 냄새가 나고 색이 약간 어둡습니다.
- 조리시 3 ~ 5 분마다 캐슈를 저어주세요. 저어주지 않고 로스팅하면 불에 타거나 고르지 않게 익을 수 있습니다.
캐슈에 설탕과 소금을 뿌린다. 캐슈를 제거하고 5 분 동안 식힌 다음 따뜻한 견과류에 설탕과 소금을 뿌립니다. 너트가 코팅 될 때까지 부드럽게 저어줍니다.
- 캐슈 위에 뿌려주기 전에 작고 깨끗한 그릇에 설탕과 소금을 섞는 것이 도움이 될 수 있습니다. 미리 혼합하면 견과류 위에 두 가지를 고르게 뿌릴 수 있습니다.
견과류를 즐기기 전에 식히십시오. 견과류를 먹기 전에 완전히 식히거나 나중에 즐길 수 있도록 밀폐 보관하십시오. 이 캐슈는 약 일주일 동안 상온에서 보관됩니다.