콘텐츠

• 성분
• 단계로
• 4 가지 방법 중 1 : 베이킹
• 4 가지 방법 중 2 : 굽기
• 4 가지 방법 중 3 : 로스팅
• 4 가지 방법 중 4 : 변형
• 필수품

짜릿한. 짜릿한. 거대한. Chorizo는 남미에서 매우 인기있는 스페인 돼지 고기 소시지입니다. 여러 가지 방법으로 고기를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 요리에 양념을 더하는 데 사용할 수 있지만 빵에 먹거나 피자에 던질 수도 있습니다. 그러나 초리 조는 굽거나 굽거나 구울 때 최고입니다!

성분

5 인분

• 초 리소 소시지 5 개
• 물 1/2 컵 (125ml)

단계로

4 가지 방법 중 1 : 베이킹

1. 프라이팬에 버터 나 기름을 조금 붓고 녹이거나 따뜻하게합니다.
2. 팬에 초리 조를 놓습니다. 팬이 아직 너무 뜨겁지 않다면 이것을하는 것이 현명합니다.
   • 먼저 팬에 초리 조를 넣고 나중에 스토브에 올려 놓을 수도 있습니다.
   • 너무 뜨거운 냄비에 초리 조를 넣으면 고기가 타 버릴 가능성이 있습니다.
3. 초리 조를 약 5 분 동안 굽습니다. 소시지는 멋진 갈색 층이 있어야합니다.
   • 집게로 고기를 규칙적으로 돌립니다. 소시지의 모든면이 거의 똑같이 갈색이어야합니다.
4. 가스를 약간 낮추고 팬에 물 (125ml)을 추가합니다.
   • 물이 튀지 않도록 조심스럽게 팬에 물을 붓습니다. 화상을 입지 않도록 팬에서 약간의 거리를 유지하십시오.
5. 팬을 덮고 소시지를 약 12 ​​분 동안 끓입니다.
   • 초리 조는 이제 멋지게 갈색이어야합니다.
   • 온도를 확인하거나 소시지를 잘라 소시지가 익 었는지 확인하십시오. 온도계를 사용하는 경우 가장 두꺼운 소시지에 온도계를 넣고 70도 이상 표시되는지 확인합니다.

4 가지 방법 중 2 : 굽기

1. 그릴을 덮으십시오. 필요한 경우 그릴에 기름을 바르거나 알루미늄 호일을 사용하여 고기가 달라 붙지 않도록합니다.
   • 알루미늄 호일을 사용하면 청소 시간이 많이 절약되지만 굽는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 열이 고기에 더 잘 흡수되도록 호일에 몇 개의 구멍을 뚫을 수도 있습니다.
   • 그릴에 기름 층을 칠할 수도 있습니다.
2. 그릴을 가열합니다. 어떤 그릴이나 바베큐를 사용하든 적당히 따뜻하게하십시오.
   • 화상을 피하기 위해 그릴이 너무 뜨겁지 않은지 확인하십시오.
   • 석탄 바베큐를 사용하는 경우 바닥에 얇은 석탄 층을 놓으십시오. 바베큐에 불을 붙이고 고기를 준비하기 전에 불이 약간 줄어들 때까지 기다리십시오.
   • 바비큐가 너무 뜨거우면 초리 조가 겉에서 타 오르지 만 속은 거의 익지 않습니다.
3. 초리 조를 그릴에 올려 놓습니다. 필요한 경우 뚜껑을 닫고 소시지를 15 ~ 20 분 정도 볶습니다.
   • 초리 조를 정기적으로 돌리십시오. 이렇게하면 소시지가 바로 조리됩니다.
   • 바베큐에 뚜껑을 씌우면 정기적으로 불꽃이 타오르는 것을 방지 할 수 있습니다.
   • 초리 조가 준비되면 내부가 약 70도 여야합니다. 육류 온도계를 사용하여 확인할 수 있습니다.

4 가지 방법 중 3 : 로스팅

1. 오븐 예열하기. 오븐이 올바른 온도에 도달 할 때까지 5 ~ 10 분 정도 기다리십시오.
   • 대부분의 오븐에는 로스팅 설정이 하나만 있지만 경우에 따라 온도를 설정할 수 있습니다. 그럴 경우 평균 온도를 선택하십시오.
2. 초 리소 소시지를 팬이나 베이킹 트레이에 놓습니다. 균등하게 요리 할 수 ​​있도록 공간을줍니다.
   • 팬이나 베이킹 트레이에 기름을 칠할 필요가 없으며 알루미늄 호일로 덮지 않는 것이 좋습니다. 오븐이 매우 더러워지는 것을 방지하기 위해 소시지를 선반에 놓고이 선반 아래에 베이킹 트레이를 놓을 수도 있습니다.
3. 팬이나 베이킹 트레이를 오븐에 넣습니다. 열원에서 23cm 정도 떨어져 있는지 확인하십시오.
   • 오븐의 로스팅 모드에서는 모든 열이 위에서 나옵니다.
4. 초리 조를 11 ~ 12 분 동안 볶습니다. 이제 소시지가 갈색으로되어 있고 내부가 약 70도 정도됩니다.
   • 4 분마다 소시지를 뒤집어 전체에 멋진 갈색 층을 만듭니다.
   • 가장 두꺼운 소시지에 고기 온도계를 넣어 온도를 확인합니다.

4 가지 방법 중 4 : 변형

1. 빠에야에 초리 조를 추가합니다. 구운 소시지 또는 로스트 소시지를 작은 조각으로 자르고 요리가 끝날 때 추가합니다.
   • Paella는 쌀과 다른 많은 재료로 구성된 전통적인 스페인 요리입니다. 야채와 콩뿐만 아니라 달팽이도 생각할 수 있습니다. 초리 조의 커널은 빠에야에 사용되는 다른 향신료와 완벽하게 어울립니다.
2. 계란에 초리 조를 넣으십시오. 초리 조 조각을 튀겨서 스크램블 드 에그 나 오믈렛에 넣습니다.
   • 토마토, 피망, 세라노 햄도 초리 조와 계란과 잘 어울립니다.
3. 요리에 스페인 풍미를 더하기 위해 조리법에 작은 초리 조 조각을 추가하십시오. 예를 들어 삶은 콩나물, 콩 또는 완두콩으로 이것을 할 수 있습니다. 소시지를 썰어 피자에 사용할 수도 있습니다.
4. 사과 사이다에 초리 조 조각을 볶습니다. 다른 돼지 고기와 마찬가지로 초리 조와 사과를 결합 할 수 있습니다.
   • 초리 조를 자르고 고기가 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다. 팬에 사과 사이다를 조금 넣고 사이다가 시럽이 될 때까지 끓입니다.
5. 초리 조와 레드 와인을 결합하십시오. 소시지를 조각으로 자르고 적포도주로 볶습니다.
   • 붉은 포도와 함께 초리 조를 제공하십시오.
6. 준비된.

필수품

• 오일 또는 알루미늄 호일
• 베이킹 팬
• 그릴 또는 바베큐
• 오븐용 베이킹 팬
• 당나라
• 육류 온도계