꿀의 순도 결정

동영상: 벌꿀이 결정되는 이유와 결정된 꿀의 종류(How to enjoy crystallined honey)

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3 가지 방법 중 1 : 꿀을 구매하기 전에 테스트하기
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대부분의 사람들은 분명히 꿀벌이 100 % 만든 순수한 꿀을 선호하지만, 요즘에는 가짜 꿀이 많이 팔리거나 전혀 순수하지 않은 꿀이 판매되고 있습니다. 유럽 연합 이외의 지역과 플로리다 주 이외의 미국에 거주하는 사람들의 경우 "순수한 꿀"이라는 텍스트가 포함 된 레이블이 항상 신뢰할 수있는 것은 아닙니다. 다양한 종류의 꿀이 있고 제조업체가 항상 정직한 것은 아니고 종종 설탕 시럽, 물 또는 기타 첨가물로 꿀을 희석하기 때문에 집에서 거래 여부를 테스트 할 수있는 완전히 신뢰할 수있는 방법은 아직 없습니다. 순수한 꿀로. 꿀이 순수한지 아닌지를 합리적으로 확인하려면 가능한 한 아래 방법 중 일부를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

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3 가지 방법 중 1 : 꿀을 구매하기 전에 테스트하기

다른 주장을 직접 테스트하십시오. 꿀의 순도를 테스트하는 방법에 대한 많은 이야기가 돌고 있으며, 그 중 많은 방법이 과학적으로 테스트되지 않았습니다. 뭔가 그럴듯하게 들린다 고 생각한다면 순수하다고 생각되는 꿀 한 병으로 시도해보십시오. 그런 다음 꿀을 아가베 시럽, 설탕 시럽 또는 다른 유형의 첨가 설탕과 섞고 동일한 테스트를 다시 수행하십시오. 희석 된 시럽이 순수한 꿀과 다른 결과를 나타내면 검사가 유용 할 수 있습니다. 그러나 어떤 가정 검사도 꿀에서 가능한 모든 첨가물을 감지 할 수는 없습니다.

팁

농산물 시장이나 지역 양봉가로부터 꿀을 사면 순수한 꿀을 다룰 가능성이 훨씬 더 높습니다.
벌집을 사용하면 벌집이 벌집에서 직접 가져 오기 때문에 순결 가능성도 더 큽니다. 그러나 벌들에게 감미료 나 설탕 시럽을 먹이는 양봉가가있어서 벌들은 벌집에서 이미 순수하지 않은 꿀을 생산하고 있습니다.
꿀이 단단해 지거나 결정화되면 일반 설탕의 첨가물이 그렇게 결정화되지 않기 때문에 순수 할 가능성이 더 높습니다. 이것은 완전히 신뢰할 수있는 테스트는 아니지만 결정화 된 꿀을 구입하기로 선택한 경우 꿀을 다시 액화하는 방법을 아는 것이 유용합니다.
꿀을 분석하기 위해 과학자들은 질량 분광계를 사용하여 꿀 분자를 분리하고, 소위 안정 동위 원소 분석 중에 여러 유형의 당과 관련된 여러 유형의 (동위 원소) 탄소 분자를 감지합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 특정 첨가 설탕 시럽은 발견되지 않습니다.