콘텐츠

• 성분
• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 재료 준비하기
• 3 가지 방법 중 2 : 로스트 요리하기
• 3 가지 방법 중 3 : 육즙 다듬기
• 필수품

로스트를 천천히 익히면 빨리 익히는 것보다 고기가 더 부드러워집니다. 항아리를 사용하여 간단한 로스트를 준비하는 방법을 제공합니다.

성분

4 ~ 6 명 이용 가능

• 쇠고기 로스트 1350g (목 스테이크 또는 엉덩이)
• 60 밀리리터의 식물성 기름
• 중간 크기 당근 4 개
• 중간 크기 양파 1 개
• 우스터 소스 2 작은 술
• 소고기 육수 500ml
• 옥수수 전분 1 작은 술
• 취향에 따라 소금과 후추

단계로

3 가지 방법 중 1 : 재료 준비하기

1. 당근 씻기. 손가락이나 야채 브러시로 부드럽게 먼지를 닦아내 어 흐르는 수돗물로 뿌리를 청소하십시오.
2. 양파와 당근을 자른다. 날카로운 칼을 사용하여 당근을 1 인치 입방체로 자르고 양파를 얇은 고리로 자릅니다.
   • 시간을 절약하려면 전체 당근 대신 얇게 썬 아기 또는 미리 자른 당근을 사용하십시오. 당근 4 개를 약 5 ~ 8 개의 베이비 당근 또는 미리 자른 당근 슬라이스 500ml로 교체합니다.
   • 양파는 4 등분 (동일한 크기의 각 조각)으로 자르거나 잘게 썬다. 그레이비의 맛은 두 가지 방법 모두 양파에 의해 크게 영향을받지 않으므로 양파를 자르는 방법은 전적으로 개인의 취향에 달려 있습니다.
   • 원할 경우 신선한 양파를 말린 양파 또는 양파 가루로 바꿀 수도 있습니다. 이 단계는 시간을 절약하고 여전히 양파의 실제 덩어리없이 접시에 양파 풍미를 제공하므로 까다로운 먹는 사람에게 이점이 될 수 있습니다. 양파를 교체하려면 60ml의 말린 양파 또는 1 티스푼의 양파 가루가 필요합니다.
3. 작은 그릇에 육수와 우스터 소스를 넣고 거품기 나 포크로 두 재료를 섞습니다.
4. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열하고 기름을 약 1 분간 데 웁니다.
5. 로스트에 소금과 후추를 뿌린다. 조금이면 충분합니다. 뿌릴 양이 확실하지 않다면 각각 반 티스푼으로 시작하여 거기에서 이동하십시오. 양쪽에 소금과 후추를 뿌려주세요.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 로스트를 볶습니다. 프라이팬에 로스트를 넣고 30 ~ 60 초 간격으로 양쪽 고기를 굽습니다. 현재 간격이 끝날 때 양쪽면이 멋지게 갈색이 될 때까지 로스트를 돌립니다.
   • 이 단계는 선택 사항입니다. 슬로우 쿠커에서 요리하기 전에 로스트를 갈색으로 구울 필요는 없지만 로스트와 소스에 풍미를 더합니다.

3 가지 방법 중 2 : 로스트 요리하기

1. 도기 냄비 바닥에 당근과 양파를 쌓으십시오. 먼저 당근을 넣은 다음 양파를 넣으십시오.
2. 최소한 4 쿼트 옹기 냄비를 사용하십시오. 5 리터 또는 6 리터 슬로우 쿠커가 더 좋습니다. 슬로우 쿠커에 뚜껑이 단단히 고정되도록 충분한 공간이 필요합니다. 항아리는 적어도 반 정도 채워야합니다.
3. 로스트를 슬로우 쿠커에 넣습니다. 집게를 사용하여 로스트를 프라이팬에서 슬로우 쿠커로 옮깁니다. 그런 다음 쌓인 야채 위에 로스트를 놓습니다.
4. 스톡 믹스를 다른 재료 위에 붓습니다. 쇠고기 육수와 우스터 소스 믹스를 로스트 위에 붓습니다. 이렇게하는 동안 로스트가 믹스로 잘 덮여 있고 믹스가 당근과 양파까지 가라 앉는 지 확인하십시오.
5. 항아리를 덮고 로스트를 요리하십시오. 로스트는 약 8 시간 동안 약한 불로 조리해야합니다.
   • 로스트를 요리 할 시간이 충분하지 않으면 8 시간이 아닌 4 ~ 5 시간 동안 고열로 로스트를 요리 할 수 ​​있습니다.
6. 로스트의 내부 온도를 확인하십시오. 조리 시간이 끝나면 고기 온도계를 로스트의 가장 두꺼운 부분에 넣으십시오. 그런 다음 온도는 74 ° C 이상이어야합니다.
7. 슬로우 쿠커에서 로스트와 야채를 제거합니다. 날카로운 톱니 모양의 칼과 큰 포크를 사용하여 로스트를 자릅니다.
   • 로스트와 함께 양파와 당근을 제공합니다.
   • 제공 될 준비가 될 때까지 모든 것을 따뜻하게 유지하십시오.

3 가지 방법 중 3 : 육즙 다듬기

1. 항아리에서 약 3 온스의 육수를 꺼냅니다. 로스트와 야채를 제거한 후이 작업을 수행 한 다음 스프 국자를 사용하여 육수를 작은 냄비에 옮깁니다.
2. 버너에 냄비를 놓습니다. 중불에 올려주세요.
3. 냄비에서 육수 2 큰술을 꺼냅니다. 국자와 함께 작은 그릇에 이것을 숟가락으로 떠 내십시오.
4. 작은 그릇에 옥수수 녹말과 육수를 부드러워 질 때까지 함께 휘젓습니다.
5. 나머지 육수에 옥수수 가루 믹스를 추가합니다. 잘 분산 될 때까지 포크 나 스푼으로 섞는다.
6. 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 1 ~ 2 분 후 스톡에 거품이 생기기 시작하면 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 몇 분 더 계속 저어줍니다.
7. 로스트와 함께 제공하십시오. 서빙하기 전에 로스트 몇 조각에 혼합물을 붓거나 모든 사람이 자신의 양을 먹을 수 있도록 소스 보트에 넣습니다.

필수품

• 4 ~ 6 리터의 슬로우 쿠커
• 톱니 모양의 칼날
• 총채
• 큰 포크
• 큰 스푼
• 국자
• 당나라
• 큰 프라이팬
• 작은 사발
• 작은 냄비