가시 배 선인장 먹기

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성분
단계로
2 가지 방법 중 1 : 선인장 잎 먹기 (노팔)
2 가지 방법 중 2 : 가시가 많은 배 먹기
팁
경고

가시 배 선인장은 수천 년 동안 멕시코와 중앙 아메리카의 주식 중 하나였습니다. 미국 일부 지역에서는 선인장이 이국적인 진미와 건강 보조 식품으로 인기를 얻고 있습니다. 가시 배 선인장에는 세 가지 식용 부분이 있습니다. 원판 모양의 잎 (노팔), 야채, 샐러드에 추가 할 수있는 꽃 봉오리, 가시 배 (참치), 이는 과일로 간주 될 수 있습니다. 선인장은 미국 남서부 지역의 야생에서 발견되며 북쪽의 캐나다에서 남쪽의 남미에 이릅니다. 네덜란드와 벨기에에서는 일년 내내이 선인장을 토코와 시장에서 구입할 수 있습니다. 이 표본은 상업적으로 재배되며 선인장 농장에서 나옵니다.

성분

Nopales (의욕적 인 배 선인장의 잎)
가시 배 (선인장의 열매)
후추, 소금 및 기타 향신료

단계로

2 가지 방법 중 1 : 선인장 잎 먹기 (노팔)

가시 배 선인장에서 잎사귀를 사거나 따십시오. 기사 하단의 경고를 읽으십시오. 이 선인장에는 큰 가시가있을뿐만 아니라 피부에 끼일 수있는 작은 바늘 (진구)도 많이 있습니다.
- 밝은 녹색의 튼튼한 잎을 찾으십시오.
- 이른 봄에 수확 한 작고 어린 잎은 일반적으로 가장 육즙이 많고, 섬세한 향이 나며, 가시가 가장 적습니다. 잎이 두꺼울수록 오래됩니다. 오래된 잎은 종종 섬유질이며 일부 사람들은 싫어하는 두꺼운 수액을 포함합니다.다른 음식이 부족할 때 살아 남기 위해 사용하는 다른 동물을 위해 그 잎을 매달아 둡니다. 부드러운 잎은 때때로 "babynopales"라는 이름으로 판매됩니다.
- 매우 두꺼운 장갑을 끼거나 집게를 사용하여 잎을 직접 따십시오. 식물에서 잎을 뽑거나 줄기에서 잘라냅니다. 줄기에서 잘라 냄으로써 잎의 스트레스를 덜 받고 선인장은 잎을 찢거나 찢는 것보다 더 빨리 회복 할 수 있습니다. 이렇게하면 나중에 잎을 제거 할 수 있도록 선인장 식물을 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다.
야채 필러로 잎에서 가시를 제거하거나 껍질 벗기기 칼. 잎이 완전히 헹구어지고 벗겨 낸 부분이 버릴 때까지 장갑을 착용하십시오. 잎에는 큰 가시나 가시가있을뿐만 아니라 작고 보이지 않는 바늘도 있습니다. 글로 키드 피부를 훨씬 더 자극하고 피부에서 빠져 나가기가 매우 어렵습니다. 작은 버너로 잎사귀를 태우거나 집게로 가스 버너 위에 올려 잎에서 가시와 글로 키드를 제거 할 수도 있습니다. 기사 하단의 경고도 참조하십시오.
차가운 수돗물 아래 잎을 잡으십시오. 변색되고 어두운 부분을 가리거나 다듬습니다.
잎을 사용하는 용도에 따라 잎을 썰거나 자르거나 통째로 두십시오. 작은 바늘이 붙어있을 수 있으므로 각 슬라이스 후에 칼날을 닦는 것을 잊지 마십시오.
잎을 끓입니다. 요리하거나 굽거나 다른 재료와 혼합하여 독특하고 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있습니다.
- 잎을 끓일 때는 주스의 두께에 따라 물기를 뺀 후 다시 한두 번 익혀야 할 때가 있습니다. 잎이 두꺼울수록 주스가 두꺼워집니다.
- 구리 박하 (고대 멕시코 "맥주")와 함께 잎을 끓이는 것은 주스를 희석하여 선인장을 한 번도 먹지 않은 사람들에게 더 좋은 맛을주는 일반적인 방법입니다.
- 조리 된 잎은 물기를 빼고 찬물로 헹구고 다진 토마토, 양파, 할라피뇨 고추와 함께 샐러드로 제공됩니다. 샐러드는 잘게 썬 고수, 식초, 소금 및 라임 주스로 맛을냅니다.
- 잎을 구울 때 후추, 소금 및 기타 향신료로 넉넉하게 덮는 것이 가장 좋습니다. 잎이 부드럽고 약간 갈색이면 준비가 된 것입니다.
- 구운 선인장 잎 조각은 신선한 라임 주스와 약간의 올리브 오일로 맛을 낼 수 있습니다. 구운 버섯을 추가 할 수도 있습니다.
- 익힌 잎을 수프에 넣고 샐러드 나 오믈렛에 넣거나 통조림으로 만들거나 따로 먹어보십시오.
- "Nopalitos en salsa verde"는 잎을 조각으로 자르고 물에 끓이는 인기있는 멕시코 전통 요리입니다 (위 참조). 그런 다음 토마 틸로 (때로는 그린 토마토로 오인되지만 실제로는 종이 껍질에서 자라는 완전히 다른 과일 임), 양파, 마늘, 고수, 할라피뇨 고추 (재료를 믹서기에 소스를 넣고 끓인 다음 소스를 끓입니다). 이것은 일반적으로 부드러운 또띠야, 타코 또는 칩과 함께 먹습니다.

2 가지 방법 중 2 : 가시가 많은 배 먹기

가시 배를 사거나 선택하십시오.
- 붉은 오렌지색과 보라색의 피부와 진한 보라색의 내부를 가진 과일이 가장 달콤하지만 멕시코에서는 흰색 과일이 가장 인기가 있습니다.
- 상점에서 구입하는 가시 배는 일반적으로 더 이상 가시가 없으며 때로는 맨손으로 잡을 수 있습니다. 처리되지 않은 과일에는 여전히 글로 키드 그들이 당신의 피부에 들어가면 당신을 미치게 할 것입니다. 안전을 위해 항상 집게를 사용하거나 손에 비닐 봉지를 감아 장갑 역할을합니다.
- 야생에서 무화과 선인장을 찾으면 모두 먹을 수 있지만 일부 과일 만 익고 맛이 좋다는 것을 기억하십시오. 주름이 생기기 직전에 밝은 보라색 일 때 선택하십시오.
모든 등뼈를 제거하십시오.
- 플라스틱 소쿠리에 과일 5 ~ 6 개를 넣고 차가운 수돗물 아래에서 소쿠리를 움직입니다. 가시 배를 손상시키지 않고 3-4 분 동안 물에 저어줍니다. 이렇게하면 옅은 색의 미세한 바늘이 씻겨 나가므로 찌르지 않고 과일을 잡을 수 있습니다.
가시 배를 껍질을 벗기십시오.
- 모든 바늘이 꺼지면 과일의 양쪽 끝 (아래쪽과 위쪽)에서 두꺼운 껍질을 자릅니다. 얼마나 잘라야하는지 알아 내기 위해서는 연습이 필요합니다. 일반적으로 씨앗이 채워진 중앙에 닿지 않도록 피부를 잘라냅니다.
- 껍질을 통해 과일의 중앙을 세로로 자릅니다. 그 노치를 사용하여 칼로 피부를 밀어 올리고 나머지 과일에서 제거하십시오.
포크 나 꼬치에 과일을 썰거나 찔러서 제공합니다.
- 가시 배의 펄프는 잼, 젤리, 셔벗, 와인 및 "선인장 사탕"을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 씨는 가시 배와 함께 먹거나 뱉을 수 있습니다. 씨앗이 아주 단단하기 때문에 물지 않도록 조심하십시오.
- 어떤 사람들은 씨를 수프에 담아 먹거나 말려서 가루로 만듭니다.
준비된.

팁

잎사귀를 모닥불에 구워서 불에 태울 수 있습니다. 짧은 시간 동안 가축에게 잎사귀를 먹일 수도 있습니다.
무화과 선인장은 미국과 멕시코뿐만 아니라 지중해와 유럽에서도 먹습니다. 이탈리아에서는 과일을 냉수 한 그릇에 담아 제공하는 경우가 많으며 몰타에서는 제공하기 전에 냉장고에서 몇 시간 동안 과일을 식히는 것이 일반적입니다.
더 많은 영양 정보와 선인장 선인장에 어떤 영양소가 포함되어 있는지 알아 보려면 기사 하단의 외부 링크를 참조하십시오.
신선하고 주름진 잎만 냉장고에 보관하십시오. 접착 필름으로 단단히 싸십시오. 잎은 최대 2 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
정기적으로 선인장을 사용하면 글로 키드가 그렇게 나쁘지 않고 가려움증이 짧은 시간 동안 만 지속된다는 것을 알 수 있습니다. Opuntia 속에 속하는 일부 선인장의 glochids는 다른 종의 가시보다 큽니다. Opuntia Engelmanii v. Texensis의 사구체와 가시는 특히 고통 스러울 수 있습니다. 나뭇잎을 다룰 때 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
잎을 먼저 사서 직접 고르지 마세요. 그런 다음 무엇을 찾아야하는지 알게됩니다.
가시 배 선인장의 맛은 키위의 맛과 비교되었지만 덜 산성입니다.
핀셋으로 피부에서 글로 키드를 빼내려고하지 마십시오. 대신 바늘에 취미 용 접착제를 얇게 펴 바릅니다. 접착제가 굳을 때까지 건조시킨 다음 피부에서 접착제를 떼어 낸다. 바늘은 접착제와 함께 제거됩니다. glochids에는 조심하지 않으면 피부에 달라 붙는 작은 미늘이 있습니다. 공예 용 접착제가 없으면 덕트 테이프 또는 기타 강력한 테이프를 사용하여 피부에서 글로 키드를 제거 할 수도 있습니다.
익힌 잎의 맛은 녹두와 거의 같습니다. 그 질감은 오크라와 비슷합니다.
대부분의 경우 두꺼운 천 (오래된 천과 같이 세라 페) 다른 용도로 사용되지 않습니다. 이 기사에 따르면 인디언들은 큰 선인장 잎으로 모래를 문질러 글로 키드를 제거했습니다. 모래보다는 미국 남서부의 딱딱한 모래 토양이었을 것입니다.