사탕무를 요리하는 방법

동영상: 설탕은 어떻게 만들어질까? 설탕원료, 만드는 방법. 어디서날까?

콘텐츠

방법 2/3: 비트를 물에 삶기
방법 3/3: 오븐에서 비트 굽기
팁
뭐가 필요하세요

1 찜기에 불을 붙입니다. 수위가 약 5cm가 될 때까지 찜통에 물을 붓습니다. 찜기를 불에 올리고 음식 바구니를 물 위에 놓습니다.

2 물을 끓입니다. 먼저 물을 불에 올린 다음 비트 요리를 시작합니다. 보호용 주방 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 비트 주스는 피부를 더럽힙니다.

3 사탕무를 준비하십시오. 비트를 씻고 껍질에서 눈에 보이는 먼지를 제거하십시오. 날카로운 칼을 가지고 뿌리 작물에서 줄기의 잔해로 꼬리와 윗부분을 자릅니다. 자른 조각은 버릴 수 있습니다. 필요하지 않습니다. 그런 다음 각 비트를 네 조각으로 자릅니다.

사탕무에서 피부를 벗기지 마십시오. 열처리 중에 펄프의 색상을 더 잘 보존하는 데 도움이됩니다. 또한 삶은 비트의 껍질은 생 비트보다 제거하기가 훨씬 쉽습니다.

4 자른 뿌리채소를 찜통에 넣습니다. 찜기에 물을 끓이는 것을 잊지 마십시오. 찜통에 바구니를 넣고 뚜껑을 꼭 닫아 증기가 내부에 들어가지 않도록 합니다.

5 비트를 15분에서 30분 동안 찐다. 큰 뿌리 채소를 가지고 있다면 먼저 네 부분으로 자른 다음 각 부분을 더 작은 조각으로 나누는 것이 좋습니다. 너무 큰 조각을 취하면 겉은 익지만 속은 눅눅해집니다. . 또한 비트 뿌리의 작은 조각을 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다. 비트를 약 1-1.5cm 두께의 조각으로 자르십시오.

6 비트의 익었는지 확인하십시오. 뚜껑을 제거하고 포크나 나이프로 비트 한 조각을 찔러보세요. 칼날이나 포크의 갈래가 펄프에 쉽게 들어가고 나오면 비트가 준비된 것입니다. 과육을 뚫기 어렵거나 칼날이 절단 부위에 끼이면 뚜껑을 덮고 비트가 잠시 찐다.

7 열에서 사탕무를 제거하십시오. 비트가 부드러워지면 찜기에서 꺼냅니다. 부엌 종이 타월을 사용하여 조각에서 피부를 제거하십시오.

8 필요에 따라 향신료와 조미료를 추가하십시오. 요리에 추가할 비트를 찐 경우 레시피의 지시에 따라 사용하십시오. 비트에 올리브 오일, 식초를 뿌리거나 기호에 따라 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

비트에 매운 치즈나 시리얼을 추가하면 훌륭한 간식이 됩니다.

방법 2/3: 비트를 물에 삶기

1 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣습니다. 물에 반 티스푼의 소금을 넣으면 충분합니다. 요리 과정에서 사탕무는 짠 맛을 얻습니다. 핫플레이트를 최대 전력으로 켜고 스튜 냄비의 물이 끓을 때까지 기다립니다.
2 비트를 끓일 준비를 합니다. 비트를 깨끗이 씻고 뿌리 채소 표면에 남아 있는 흙을 제거합니다. 나머지 줄기와 꼬리는 윗부분을 잘라내고 쓰레기통에 버립니다. 비트는 통째로 삶거나 작은 입방체로 미리 잘라 요리 시간을 줄일 수 있습니다. 비트를 통째로 삶기로 결정했다면 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
- 비트를 조각으로 자르려면 먼저 뿌리 채소의 껍질을 제거한 다음 살을 약 2.5cm 크기의 입방체로 자릅니다.
3 비트를 끓는 물에 넣으십시오. 수위는 비트보다 5-10cm 높아야합니다. 물이 끓으면 비트 전체를 냄비에 넣거나 조각으로 잘라 조심스럽게 넣습니다. 전체 뿌리를 요리하는 경우 냄비를 불에 45-60분 동안 그대로 두십시오.
- 비트를 끓일 때 냄비 뚜껑을 덮지 마십시오.
4 비트가 익었는지 확인하세요. 나이프나 포크를 가지고 비트를 찔러보세요. 칼날이나 포크의 갈래가 펄프에 쉽게 들어가고 나오면 비트가 준비된 것입니다. 살을 찌르기가 어렵거나 칼날이 절단 부위에 끼이면 비트를 끓는 물에 몇 분 더 둡니다.
5 열에서 사탕무를 제거하십시오. 비트가 부드러워지면 냄비에서 뜨거운 물을 빼고 찬물로 뿌리를 덮습니다. 잠시 기다린 다음 키친 타월로 비트를 벗겨냅니다.
6 필요에 따라 기름과 조미료를 첨가하십시오. 비트를 삶아서 다른 요리에 추가했다면 레시피에 따라 사용하세요. 비트를 으깨고 약간의 버터를 첨가할 수도 있습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

방법 3/3: 오븐에서 비트 굽기

1 오븐을 예열하고 뿌리 채소를 준비하십시오. 오븐을 180ºC로 예열합니다. 비트를 깨끗이 씻고 껍질에 남아 있는 흙을 제거합니다. 비트를 통째로 굽고 싶다면 먼저 꼬리와 윗부분을 잘라내고 나머지 줄기를 잘라냅니다. 잘린 조각을 버리십시오. 필요하지 않습니다. 비트를 조각으로 자르려면 먼저 껍질을 제거한 다음 뿌리를 작은 쐐기로 자릅니다.
- 비트를 통째로 굽고 싶다면 작은 뿌리채소를 선택하세요. 큰 뿌리 채소는 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 사탕무가 고르게 익을 때까지 아주 오랜 시간을 기다려야 합니다.
2 비트를 베이킹 접시에 담고 약간의 올리브 오일을 뿌립니다. 기름 한 스푼은 사탕무의 표면을 덮기에 충분합니다. 비트에 양념을 하고 기호에 따라 후추를 추가합니다. 호일이 접시를 단단히 덮도록 비트 뿌리 접시를 알루미늄 호일로 덮습니다.
3 비트를 오븐에 넣고 35분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 비트를 오븐에 15-20분 더 두십시오.
4 비트의 익었는지 확인하십시오. 포크나 나이프로 비트를 뚫습니다. 칼날이나 포크의 갈래가 펄프에 쉽게 들어가고 나오면 비트가 준비된 것입니다. 펄프를 뚫기 어렵거나 칼날이 절단 부위에 끼이면 비트를 오븐에 다시 넣고 잠시 동안 계속 요리하십시오.
5 오븐에서 비트를 제거하고 조미료 또는 향신료를 추가하십시오. 오븐에 구운 비트는 달콤한 맛을 유지합니다. 발사믹 식초로 가볍게 간을 해서 바삭한 빵과 함께 드셔도 좋습니다.

팁

비트를 아주 얇은 조각으로 자르고 오븐에서 요리하면 비트 칩이 됩니다. 더 고르게 요리하려면 요리 시간의 절반이 경과할 때까지 기다렸다가 슬라이스를 뒤집어야 합니다.
강판에 간 비트를 케이크와 브라우니 반죽에 추가하면 부드럽고 촉촉한 구운 식품을 만들 수 있습니다.
생 비트를 작은 조각으로 자르거나 창살에 넣으십시오. 그대로 샐러드에 추가하거나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 사탕무는 완성 된 요리에 생생한 색상과 흥미로운 질감을 줄 것입니다.
착즙기가 있다면 생 비트를 착즙해 보십시오. 사탕무 주스와 사과 주스를 섞으십시오-비타민 및 기타 유용한 물질이 풍부한 적당히 달콤한 칵테일을 얻습니다.