작가:
Ellen Moore
창조 날짜:
11 1 월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
고수(고수 채소)는 재배 및 수확이 쉽습니다. 신선한 고수가 필요할 때마다 집이나 정원에 있는 작은 화분을 자유롭게 가지치기하십시오. 고수풀도 씨앗을 생산하기 때문에 정기적으로 가지치기를 하면 이 과정이 지연되고 신선한 채소를 계속 공급받을 수 있습니다. 식물이 손상되지 않도록 줄기를 조심스럽게 꼬집거나 잘라냅니다. 미래의 요리 실험을 위해 고수를 얼리거나 말리십시오.
단계
방법 1/3: 작은 식물 가지치기
1 식물의 키가 15cm일 때 실란트로의 가지치기를 시작합니다. 실란트로는 새로운 성장을 촉진하기 위해 자주 가지치기를 해야 합니다. 더 오래되고 더 큰 잎은 종종 더 쓰며, 너무 많이 자라면 향신료의 맛이 떨어집니다. 식물의 키가 15cm이면 필요에 따라 줄기를 가지치기 시작합니다. - 샐러드, 수프, 살사, 아보카도 소스 등에 신선한 고수를 추가하십시오.
- 식물이 이 높이에 도달하는 데 일반적으로 60-75일이 걸립니다.
2 식물에서 실란트로의 작은 가지를 꼬집거나 자릅니다. 엄지와 검지로 가장 바깥쪽 잎 근처의 줄기를 잡습니다. 아래의 새로운 싹에 손가락으로 줄기를 따라 가십시오. 새싹에서 1cm를 꼬집어 그 위의 줄기와 잎을 제거합니다. 이를 위해 가위도 사용할 수 있습니다. - 가지를 뽑지 마십시오. 그렇지 않으면 식물 자체에 해를 끼칠 수 있습니다.
3 신선한 고수를 냉장고에 일주일 동안 보관하십시오. 갓 딴 실란트로 줄기나 잎을 깨끗한 비닐 봉지에 싸십시오. 허브백은 야채실 냉장고에 보관하세요. 고수는 일주일 동안 신선하고 맛있습니다.
방법 2/3: 실란트로 대량 수확
1 봄과 가을에 실란트로를 자주 수확하십시오. 봄과 가을의 시원한 달은 정원에서 고수를 수확하기에 가장 좋은 시기입니다. 열이 종자 형성을 자극하기 때문에 실란트로는 따뜻한 날씨에 활발하게 자라지 않습니다. 실란트로를 일찍 그리고 자주 수확하여 식물이 자랄 수 있도록 하십시오. - 실란트로가 피기 시작하고 고수 씨앗을 생산하기 시작하면 더 이상 수확할 수 없습니다.씨앗은 말려서 요리법에서 고수로 사용할 수 있습니다.
- 일반적으로 바깥쪽 잎만 제거하면 줄기에 남은 잎이 더 자랄 수 있습니다.
- 실란트로는 개화 기간 동안 대략 매주 수확에 적합한 신선한 채소를 생산합니다.
“실란트로는 꽃이 피고 나면 잎이 맛을 잃는다. 그러나 씨앗은 여전히 아시아, 인도 및 멕시코 요리법의 향신료로 사용될 수 있습니다.”
매기 모란
가정 및 정원 전문가 Maggie Moran은 펜실베니아 출신의 전문 정원사입니다.매기 모란
가정 및 정원 전문가
2 지면에 있는 가지를 잘라냅니다. 날카로운 가위나 전정 가위를 사용하여 땅 바로 위의 식물에서 가장 큰 줄기와 잎을 잘라냅니다. 완전히 자란 실란트로 줄기는 일반적으로 높이가 15-30cm이며 15cm 미만의 줄기는 자르지 마십시오. 
3 각 식물에서 잎의 1/3 이하를 수집하십시오. 식물을 튼튼하게 유지하려면 수확할 때 무게의 1/3 이하로 자르십시오. 식물이 더 많이 잃으면 약화되어 성장이 느려질 수 있습니다. 얼마나 걸릴지 결정하기 전에 각 식물을 육안으로 검사하고 자라는 큰 줄기의 수를 세십시오. 
4 고수 잎과 가지를 얼립니다. 실란트로 잎과 잔가지를 대량으로 보관하려면 잘 헹구고 말리십시오. 실란트로를 펼치고 다시 밀봉할 수 있는 냉동 백이나 냉동 보관에 적합한 밀폐 용기에 얇은 층으로 접습니다. 고수를 얼려 일년 내내 사용하십시오. - 냉동 실란트로를 사용하려면 필요한 만큼만 떼어내고 나머지는 냉동실에 다시 넣으세요.
- 고수로 요리를 만드는 경우 냉동실에서 바로 사용할 수 있습니다.
- 실란트로를 반찬으로 사용하려면 냉장고에서 2~3시간 동안 해동하세요.
5 실란트로를 말리십시오. 고수를 비축하는 또 다른 방법은 말리는 것입니다. 실란트로의 튼튼한 가지를 끈으로 묶고 따뜻하고 건조한 곳에 매달아주세요. 실란트로가 완전히 마를 때까지 며칠 동안 그대로 두십시오. - 줄기가 마르면 잎을 모아 작은 향신료 병에 담을 수 있습니다.
- 실란트로 잎을 베이킹 시트에 놓고 가장 낮은 온도의 오븐에서 30분 동안 가열하여 건조할 수도 있습니다.
방법 3/3: 고수 재배
1 봄이나 초가을에 고수를 심습니다. 실란트로는 봄과 가을 날씨에 잘 자라므로 이 두 계절이 파종하기에 가장 좋습니다. 여름에는 실란트로를 심지 마십시오. 열로 인해 식물이 조기에 꽃을 피울 수 있습니다. 이 경우 꽃이 피면 고수 수확주기가 완료되고 쓴 잎만 얻을 수 있습니다. 
2 실란트로는 부분적인 그늘이 있는 햇볕이 잘 드는 곳에 두십시오. 실란트로를 실내에서 재배하든 실외에서 재배하든 상관없이 식물이 자라려면 최소한 직사광선이 필요합니다. 그러나 식물은 과열되지 않도록 약간의 그늘이 필요합니다. 식물에 대한 많은 양의 햇빛과 열로 인해 종자가 형성되기 시작하여 수확 기회가 완료됩니다. 
3 pH 6.0 ~ 8.0의 토양을 사용하십시오. 소량의 고수를 심는 경우 pH가 6.0에서 8.0 사이인 중성 토양을 구입하십시오. 정원에 고수를 심는 경우 pH 테스트 키트로 먼저 토양을 테스트하십시오. 토양을 중화해야 하는 경우 실란트로를 심기 전에 퇴비를 혼합하십시오. 
4 묘목이 아닌 씨앗을 심습니다. 묘목이 매우 부드럽고 이식을 잘 견디지 못하기 때문에 종자에서 직접 실란트로를 재배하는 것이 가장 좋습니다. 좋은 품질의 토양에 약 1cm 깊이로 씨앗을 뿌립니다. 씨앗은 야외에서 줄지어 심을 수도 있고 실내에서 중간 크기의 용기에 심을 수도 있습니다. - 발아에는 약 2~3주가 소요됩니다.
5 토양을 촉촉하게 유지하십시오. 실란트로에 물을 너무 많이 주는 것은 식물을 죽일 수 있으므로 피하십시오.일주일에 약 2.5cm의 물을 주거나 토양을 항상 촉촉하게 유지하기에 충분합니다. 토양을 관찰하고 토양이 건조해 보이면 식물에 물을 주십시오.
