콘텐츠

• 성분
• 삶은 바닐라 아이싱
• Fud 유약
• 버터 크림 아이싱
• 크림 치즈 아이싱
• 파우더 아이싱
• 단계로
• 5 가지 방법 중 1 : 삶은 바닐라 프로스팅
• 5 가지 방법 중 2 : Fud glaze
• 5 가지 방법 중 3 : 버터 크림 아이싱
• 5 가지 방법 중 4 : 크림 치즈 프로스팅
• 5 가지 방법 중 5 : 가루 아이싱
• 팁

하나의 큰 케이크를 구울 때든 작은 케이크를 모두 구 웠든 관계없이 공식적으로 불리는 것처럼 아름답고 맛있고 달콤한 아이싱 레이어로 케이크를 아이싱하여 비교적 쉽게 케이크를 훨씬 더 축제 적으로 만들 수 있습니다. 만든 베이킹의 맛과 질감에 맞는 아이싱을 선택하십시오. 이 기사에서는 삶은 화이트 프로스팅, 퍼지 프로스팅, 버터 크림 프로스팅, 크림 치즈 프로스팅, 간단한 파우더 아이싱의 다섯 가지 유형의 프로스팅에 대해 읽어보세요.

성분

삶은 바닐라 아이싱

• 과립 설탕 300g
• 라이트 콘 시럽 2 작은 술
• 5 가지 단백질
• 바닐라 추출물 1 작은 술

Fud 유약

• 과립 설탕 400g
• 무가당 코코아 3 작은 술
• 우유 160ml
• 버터 120g
• 바닐라 추출물 1 작은 술
• 소금 한 꼬집

버터 크림 아이싱

• 실온에서 230g의 버터
• 바닐라 추출물 3 작은 술
• 착빙 설탕 500g
• 휘핑 크림 4 큰술
• 소금 한 꼬집

크림 치즈 아이싱

• 부드럽게 저어주는 버터 130g
• 부드럽게 저어주는 생크림 치즈 230g
• 착빙 설탕 500g
• 우유 1 작은 술

파우더 아이싱

• 착빙 설탕 130g
• 바닐라 추출물 1/4 티스푼
• 우유 1 큰술

단계로

5 가지 방법 중 1 : 삶은 바닐라 프로스팅

1. 물이 담긴 냄비에 그릇을 넣고 끓는점 바로 아래까지 물을 가열합니다. 그릇에 맞는 팬을 가져다가 물을 몇 cm 정도 넣고 중불로 스토브 위에 올려 놓습니다. 물이 끓기 직전에 그릇을 팬에 넣으십시오.
   • 그릇에 물이 들어갈 위험이 있으므로 팬에 너무 많은 물을 넣지 마십시오.
   • 물이 끓으면 안됩니다. 너무 뜨거워지기 시작하면 불을 낮추십시오.
2. 착빙을 가열하십시오. 달걀 흰자, 설탕, 옥수수 시럽을 그릇에 넣으십시오. 재료가 완전히 섞일 때까지 함께 저어주고 설탕이 녹고 혼합물이 따뜻해질 때까지 계속 저어줍니다. 설탕 온도계를 사용하여 착빙 온도를 확인하십시오. 70 ° C에서 착빙은 채찍질하기에 충분히 뜨겁습니다.
   • 유약의 온도를 주시하십시오. 혼합물이 너무 뜨거워 질 가능성이 있습니다.
   • 착빙이 매우 천천히 가열되는 것 같으면 불을 높이십시오. 유약은 약 2 분 이내에 약 70 ° C의 온도에 도달해야합니다.
3. 착빙을 이길. 푹신하고 반짝 일 때까지 거품기 또는 전기 믹서로 착빙을 섞으십시오. 바닐라 추출물을 넣고 5 분 동안 모든 것을 섞어줍니다. 열에서 아이싱을 제거하고 케이크를 닦으십시오.

5 가지 방법 중 2 : Fud glaze

1. 설탕, 코코아 가루, 우유를 끓입니다. 냄비에 재료를 넣고 저으면서 중불로 끓입니다. 끓 자마자 혼합물을 불에서 제거하십시오.
2. 버터, 바닐라 추출물 및 소금을 넣으십시오. 이 재료를 조리 된 초콜릿 혼합물에 잘 저은 다음 냄비를 중불로 되돌립니다. 저어 주면서 유약을 끓입니다. 버터가 녹고 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 계속 저어주세요. 열에서 착빙을 제거하십시오.
3. 숟가락으로 착빙을 치십시오. 착빙이 약간 식 었으면 숟가락으로 착빙을 두껍고 광택이 날 때까지 치십시오. 쉽게 퍼지 글레이즈를 통해 숟가락을 움직일 수있는 즉시 글레이즈를 사용할 수 있습니다.
   • 이 유약은 매우 액체입니다. 따라서 칼로 문지르는 대신 케이크 나 컵 케이크 위에 붓는 것이 좋습니다.
   • 혼합물이 너무 얇다 고 생각되면 스토브에 몇 분 더 두어 약간 걸쭉하게 만듭니다.

5 가지 방법 중 3 : 버터 크림 아이싱

1. 버터를 치십시오. 시작하려면 버터의 두께를 변경하여 더 부드럽고 푹신하게 만들어 다른 재료와 더 쉽게 섞을 수 있습니다. 버터를 믹싱볼에 넣고 핸드 믹서 나 스탠드 믹서로 몇 분간 치십시오.
2. 설탕을 넣으십시오. 계속 치면서 설탕을 넣으십시오. 버터가 설탕을 완전히 흡수 할 때까지 계속 섞는다.
3. 이제 휘핑 크림과 소금을 넣고 저어주세요. 아이싱이 가볍고 푹신하고 고르게 섞일 때까지 휘핑 크림과 소금을 넣고 저어 아이싱을 마칩니다. 아이싱을 케이크 나 컵 케이크에 직접 바르거나 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 보관하십시오.
   • 코코아 가루 몇 큰술을 추가하면이 유약을 크림 같은 초콜릿 유약으로 쉽게 바꿀 수 있습니다.
   • 레몬 주스, 아몬드 추출물 또는 기타 향료를 몇 방울 떨어 뜨려 구운 케이크에 프로스팅을 맞 춥니 다.
   • 식용 색소 몇 방울을 추가하여 컬러 버터 크림 아이싱을 만듭니다.

5 가지 방법 중 4 : 크림 치즈 프로스팅

1. 푹신 푹신해질 때까지 생크림 치즈와 버터를 치십시오. 가볍고 푹신한 때까지 두 재료를 손으로 또는 전기 믹서로 함께 젓습니다.
2. 착빙 설탕과 우유를 넣으십시오. 혼합하면서 착빙 설탕과 우유를 추가하십시오. 재료가 잘 섞이고 아이싱이 적절한 두께가 될 때까지 몇 분 더 섞습니다.
   • 착빙이 너무 얇다 고 생각되면 착빙 설탕을 넣으십시오.
   • 착빙을 묽게하려면 우유 한 스푼을 넣으십시오.

5 가지 방법 중 5 : 가루 아이싱

1. 모든 재료를 함께 저어주세요. 착빙 설탕, 바닐라 추출물 및 우유를 그릇에 넣으십시오. 재료가 완전히 섞일 때까지 숟가락이나 거품기로 함께 저어줍니다. 구운 케이크, 케이크 또는 쿠키 위에 아이싱을 붓습니다.
2. 베이킹에 아이싱을 맞 춥니 다. 이 간단한 아이싱에 다양한 맛을 줄 수 있습니다. 다른 맛을 시도하고 싶다면 우유를 다음 재료 중 하나로 대체하십시오.
   • 레몬 주스
   • 오렌지 주스
   • 메이플 시럽
   • 위스키
   • 라즈베리 잼
   • 초콜릿 시럽

팁

• 소량의 액체가 착빙 설탕 기반 착빙의 구조를 변경할 수 있으므로 한 번에 소량 만 첨가하십시오.
• 원하는 모든 종류의 추출물을 사용할 수 있습니다. 그것은 유약의 풍미와 특성을 바꿀 것입니다. 육두구, 바닐라, 레몬 및 딸기는 모두 흥미로운 옵션입니다.