콘텐츠

• 성분
• 단계로
• 3 단계 중 1 : 햄버거 만들기
• 파트 2/3 : 팬에 버거 넣기
• 필수품

버거는 지방이 너무 많기 때문에 굽는 것이 매우 어려운 것으로 알려져 있습니다. 그러나 냄비에 넣으면 익숙한 부엌에서 빠르고 맛있게 튀길 수 있습니다. 먼저 고기 조각을 만든 다음 양쪽에 좋은 빵 껍질이 생길 때까지 뜨거운 프라이팬에 버거를 볶습니다. 구운 버거 번과 좋아하는 토핑과 함께 제공하십시오.

성분

• 갈은 쇠고기 700g
• 소금
• 햄버거 번 4 개
• 치즈 (선택 사항)
• 토핑 (선택 사항)

4 인분

단계로

3 단계 중 1 : 햄버거 만들기

1. 고기 80 %, 지방 20 %가 포함 된 고품질 갈은 쇠고기를 구입하십시오. 갈은 쇠고기가 너무 살 코면 버거 맛이 떨어집니다. 예를 들어 고기가 90 % 이상 포함 된 다진 고기를 사지 마십시오. 약간 더 얇은 고기를 원한다면 고기 85 %, 지방 15 %의 쇠고기를 선택할 수 있지만 고기 80 %, 지방 20 %를 포함하는 갈은 쇠고기가 더 좋습니다.
   • 최고 품질의 쇠고기를 원한다면 정육점에서 신선한 쇠고기를 구입하십시오.
2. 약 170g의 햄버거를 만드십시오. 가능하면 주방 저울을 사용하여 육류의 무게를 재십시오. 그렇지 않으면, 당신이 가지고있는 고기의 양을 기준으로 햄버거의 크기를 추정하십시오.
   • 예를 들어, 갈은 쇠고기 700g이 있다면 약 4 인분을 만들 수 있습니다.
3. 고기를 냉장고에 20 분 동안 넣어 둡니다. 햄버거를 덮고 식히십시오. 버거를 식히면 디스크는 베이킹하는 동안 더 잘 어울리고 중앙은 덜 빨리 요리됩니다.
   • 고기에서 박테리아가 자랄 수 있으므로 햄버거를 실온에 두지 마십시오.

파트 2/3 : 팬에 버거 넣기

1. 주철 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 팬을 스토브에 놓고 불을 완전히 올리십시오. 버거를 팬에 넣기 전에 팬을 가열하십시오. 팬에 약간의 물을 뿌려 완료되었는지 확인할 수 있습니다. 물이 즉시 증발하면 팬이 충분히 뜨거울 수 있습니다.
   • 그릴 팬이나 다른 유형의 프라이팬을 사용할 수도 있지만 주철 프라이팬은 햄버거에 멋진 빵 껍질을 제공합니다.
2. 팬에서 버거를 꺼내서 제공합니다. 주걱을 사용하여 팬에서 햄버거를 꺼냅니다. 접시 나 구운 햄버거 빵에 올려 놓으세요. 원하는 경우 토핑을 추가하고 햄버거를 먹습니다.
   • 마요네즈, 케첩, 겨자, 바베큐 소스와 같은 소스를 사용할 수 있습니다.
   • 토핑으로 생 양파, 구운 양파, 양상추, 토마토, 구운 버섯, 튀긴 베이컨, 아보카도 조각을 사용할 수 있습니다.

필수품

• 좁은 주걱
• 프라이팬 또는 그릴 팬
• 프라이팬 또는 알루미늄 호 일용 뚜껑
• 플레이트