콘텐츠

• 단계로
• 4 가지 방법 중 1 : 닭다리 살을 오븐에서 굽습니다.
• 4 가지 방법 중 2 : 팬에 닭 허벅지 튀김
• 4 가지 방법 중 3 : 닭다리 살 구이
• 4 가지 방법 중 4 : 닭고기 다듬기
• 팁
• 경고
• 필수품

닭 허벅지 살은 여러 가지 방법으로 준비 할 수있는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 닭 허벅지 살은 닭 가슴살 등심만큼 빨리 마르지 않는 고기 조각입니다. 껍질을 벗기면 약 130 칼로리와 7g의 지방만을 함유 한 닭 허벅지 살이 남습니다. 팬, 오븐 또는 그릴에서 굽는 등 다양한 방법으로 닭 허벅지 살을 준비 할 수 있습니다.

단계로

4 가지 방법 중 1 : 닭다리 살을 오븐에서 굽습니다.

1. 오븐을 190ºC로 예열합니다. 이것은 건조하지 않고 촉촉하게 유지되도록 닭고기를 굽기에 완벽한 온도입니다. 오븐에 보관할 때 더 이상 접시 나 베이킹 용기가 없는지 확인하십시오. 오븐을 깨끗하게 닦아서 이전 식사에서 남은 냄새가 닭고기에 퍼지지 않도록 할 수도 있습니다.
2. 닭고기를 부드럽게 만드십시오. 치킨을 집착 필름 아래에 놓습니다. 작은 고기 망치 (철 또는 나무)를 사용하여 닭 허벅지를 부드럽게칩니다. 닭고기의 두께가 1 ~ 2cm 사이의 모든 곳에서 동일한 지 확인합니다. 그러면 닭고기가 부드러워 질뿐만 아니라 골고루 익 힙니다.
3. 닭고기 소금물. 이것은 닭고기를 부드럽고 맛있게 만듭니다. 따뜻한 (뜨겁지 않은) 물로 그릇을 채 웁니다. 소금 한 꼬 집을 넣으십시오. 닭고기를 소금물에 15 분 동안 그대로 둡니다. 이렇게하면 더 많은 수분이 닭에 들어갈 수 있습니다.
4. 베이킹 팬을 준비하십시오. 모든 닭 허벅지에 충분히 큰 베이킹 팬을 준비하십시오. 올리브 오일 또는 버터 2 큰술을 추가합니다. 닭고기가 팬에 달라 붙지 않도록 펼칩니다. 이렇게하면 닭고기가 맛있고 갈색이며 바삭합니다.
5. 베이킹을 위해 닭고기를 준비하십시오. 소금물에서 닭고기를 꺼냅니다. 올리브 오일이나 버터를 뿌립니다. 손을 사용하여 닭의 겉면에 원하는 양념을 바릅니다. 인기있는 조합으로는 레몬과 후추, 바베큐 허브 또는 마늘과 허브가 있습니다.
6. 닭고기 요리를 마칩니다. 버터 나 기름을 바른 베이킹 팬에 닭고기를 놓습니다. 원하는 경우 닭 허벅지 주위에 허브와 레몬 웨지를 놓습니다. 그러면 요리에 풍미가 더해집니다.
7. 접시를 덮으십시오. 두 가지 옵션이 있습니다. 한 가지 방법은 캔 전체에 알루미늄 호일을 감싸는 것입니다. 가장자리에 잘 맞고 단단히 고정되어 있는지 확인하십시오. 또 다른 옵션은 베이킹 페이퍼로 덮는 것입니다. 이 옵션을 선택하는 경우 양피지를 닭고기 바로 위에 깡통 안쪽에 놓습니다. 지금 굽거나 냉장고에 넣어 나중에 구울 수 있습니다.
8. 닭고기를 굽습니다. 오븐에 베이킹 팬을 놓습니다. 오븐을 닫고 타이머를 20 분으로 설정합니다. 20 분 후 닭고기를 꺼내 기름이나 버터를 한 층 더 추가합니다. 원하는 경우 추가 향신료를 추가하십시오. 닭고기를 10 ~ 15 분 더 오븐에 넣으십시오.

4 가지 방법 중 2 : 팬에 닭 허벅지 튀김

1. 스토브를 중불에 올리세요. 큰 프라이팬을 가지고 스토브에 올려 놓으십시오. 팬에 1cm의 기름이나 버터를 채 웁니다. 프라이팬은 기름이 적절하게 들어가도록 최소 3cm 높이의 가장자리를 가져야합니다. 스토브에 맞는 버너를 사용하고 있는지 확인하십시오.
2. 닭고기를 부드럽게 만드십시오. 집착 필름 아래에 닭고기를 놓습니다. 작은 고기 망치 (철 또는 나무)를 사용하여 닭 허벅지를 부드럽게칩니다. 닭고기의 두께가 1 ~ 2cm 사이의 모든 곳에서 동일한 지 확인합니다. 닭고기가 부드러워 질뿐만 아니라 고르게 익고 씹기가 더 쉬워집니다.
3. 닭고기 소금물. 이것은 닭고기를 부드럽고 맛있게 만듭니다. 그릇에 따뜻한 (뜨겁지 않은) 물을 채 웁니다. 소금 한 꼬 집을 넣으십시오. 닭고기를 소금물에 15 분 동안 그대로 둡니다. 이것은 닭고기에 더 많은 수분을 끌어 들이고 육즙이 많고 부드럽습니다.
4. 고기 양념. 닭고기에 소금과 후추를 뿌린다. 레몬 제스트 및 / 또는 마늘 가루를 추가하여 미뢰를 간지럽 힐 수도 있습니다. 이것은 닭이 더 많은 수분을 유지하게 만듭니다.
5. 계란 혼합물을 만드십시오. 닭 허벅지가 들어갈만큼 큰 그릇에 계란 몇 개를칩니다. 치 대진 달걀에 닭고기 조각을 담근다. 양면 코팅을해야합니다.
6. 밀가루에 닭고기를 넣습니다. 밀가루는 층을 만들어서 닭고기를 구울 때 바삭 바삭한 빵 껍질을 만듭니다. 접시에 밀가루를 약간 넣고 펴 바릅니다. 지금 닭고기를 담그십시오. 닭고기를 뒤집어 다른 쪽도 밀가루로 덮습니다. 손을 사용하여 틈새를 밀가루로 채우십시오.
7. 뜨거운 팬에 닭고기를 놓습니다. 불을 중불로 줄입니다. 팬이 가득 찰 때까지 닭 허벅지를 한 번에 하나씩 추가하십시오. 타이머를 1 분으로 설정합니다. 시간이되면 치킨을 뒤집습니다. 알람을 다시 1 분으로 설정합니다. 닭은 이제 황금빛 갈색으로 변합니다.
8. 닭고기를 끓입니다. 마지막 순간이되면 닭고기를 다시 뒤집습니다. 팬에 뚜껑을 덮으십시오. 불을 낮추고 주방 타이머를 10 분으로 설정합니다. 알람이 울리면 불을 끄십시오. 닭고기를 10 분 더 눕히십시오. 팬에서 뚜껑을 제거하지 마십시오.

4 가지 방법 중 3 : 닭다리 살 구이

1. 닭고기를 부드럽게 만드십시오. 치킨을 집착 필름 아래에 놓습니다. 작은 고기 망치 (철 또는 나무)를 사용하여 닭 허벅지를 부드럽게칩니다. 닭고기의 두께가 1 ~ 2cm 사이의 모든 곳에서 동일한 지 확인합니다. 닭고기가 부드러워 질뿐만 아니라 골고루 익혀 씹기가 더 쉬워집니다.
2. 닭고기 소금물. 이것은 닭고기를 부드럽고 맛있게 만듭니다. 따뜻한 (뜨겁지 않은) 물로 그릇을 채 웁니다. 소금 한 꼬 집을 넣으십시오. 닭고기를 소금물에 30 분 동안 그대로 둡니다. 이것은 닭고기에 더 많은 수분을 끌어 들여 육즙이 많고 부드럽습니다.
3. 매리 네이드를 만드십시오. 닭고기가 소금물에있는 동안 매리 네이드를 만드십시오. 좋은 조합은 올리브 오일, 소금, 후추, 허브, 마늘 및 레몬 제스트입니다. 참기름과 간장 또는 바베큐 소스를 사용할 수도 있습니다. 닭고기를 소금물에서 꺼낼 수 있다면 비닐 봉지에 넣으십시오. 매리 네이드를 붓고 가방을 닫습니다.
   • 매리 네이드가 닭에 흡수되도록 손가락으로 가방을 마사지하십시오.
   • 닭고기와 매리 네이드가 든 봉지를 냉장고에 넣고 4 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 닭고기 양념하기. 닭고기를 담그고 싶지 않다면 간단한 재료로 고기를 양념 할 수 있습니다. 닭 허벅지 위에 소금, 후추, 마늘 가루를 뿌린다. 손가락으로 향신료를 눌러주세요. 그러면 닭고기가 수분을 더 잘 유지하고 고기가 더 부드러워집니다.
5. 그릴의 창살을 청소하고 기름으로 코팅하십시오. 한동안 그릴을 사용하지 않았거나 너무 자주 사용했다면 먼저 청소해야 할 수도 있습니다. 물과 비누는 보통 잘 작동합니다. 청소가 끝나면 닭고기가 들러 붙지 않도록 와이어 랙에 올리브 오일을 약간 바르십시오.
6. 그릴을 켭니다. 일반적으로 닭고기는 190ºC ~ 230ºC에서 구워야합니다. 그러나 그릴을 290ºC로 설정해야한다고 말하는 사람들도 있습니다. 안전을 위해 그릴을 내리고 조금 더 굽습니다.
7. 닭고기를 굽습니다. 그릴에 닭고기를 놓습니다. 고르게 익도록 약간 떨어져 있는지 확인하십시오. 닭고기를 양면으로 2 ~ 3 분간 볶습니다. 닭고기가 다 익 으면 (어두운) 그릴 자국이 보일 것입니다.

4 가지 방법 중 4 : 닭고기 다듬기

1. 온도계를 사용하십시오. 닭에 온도계를 넣으십시오. 닭고기는 내부 온도가 75ºC 일 때 먹을 수 있습니다. 닭고기가 그보다 차가 우면 먹는 것이 안전하지 않습니다. 적절한 온도가 될 때까지 계속 조리하세요.
2. 닭고기를 잠시 쉬게하십시오. 닭고기를 가져다가 접시에 담습니다. 닭고기를 조각하기 전에 5 ~ 10 분 동안 그대로 둡니다. 이제 추가로 바베큐 소스를 추가 할 수 있습니다. 즉시 닭 허벅지 살을 자르면 모든 주스가 다 떨어집니다.
3. 플래터에 닭고기를 놓습니다. 깨끗한 접시에 닭고기를 놓습니다. 슬라이스하거나 전체로 둘 수 있습니다. 장식을 위해 레몬 웨지와 상추 잎을 추가하십시오. 추가 허브를 위에 뿌릴 수도 있고 그 위에 소스를 부을 수도 있습니다. 또한 반찬을 플래터에 올려 놓으십시오.

팁

• 닭 허벅지 필레는 매우 다양합니다. 새로운 맛 조합을 실험하고 새로운 즐겨 찾기를 선택하십시오.
• 준비 할 때 항상 1 인당 2 개의 닭 허벅지 살을 가정합니다.
• 특히 닭 허벅지를 처음 준비하는 경우에는 몇 시간을 들여 준비하십시오. 너무 빨리하고 닭이 덜 익 으려고하는 것보다 쉽게하는 것보다 낫습니다.

경고

• 항상 가금류의 중심부 온도를 75ºC로 가열하십시오.
• 요리를 할 때 긴 소매와 다리를 입으십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.
• 구매하는 닭고기의 라벨을 읽으십시오. 일부 닭은 다른 닭과 다르게 사육되거나 일반 닭보다 더 큽니다. 이것은 당신이 그것을 다르게 준비해야한다는 것을 의미 할 수 있습니다.

필수품

• 닭 허벅지 살
• 레시피
• 꽃
• 소금, 후추, 레몬 제스트, 마늘 가루, 향신료
• 물
• 기름
• 규모
• 고기 망치
• 오븐, 그릴 또는 프라이팬
• 육류 온도계