쿠키를 구우려면

동영상: (How to make) The easiest cookie recipe in the world, Basic plain cookie recipe | cooking see

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단계로
4 가지 방법 중 1 : 기술 마스터하기
4 가지 방법 중 3 : 전문 제빵사처럼 구워보세요
팁
경고
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쿠키 나 비스킷이라고 부르든 모두가 좋아합니다. 쿠키는 수천 가지 모양, 크기 및 풍미로 제공되며 쉽게 만들 수 있습니다. 일부 쿠키는 베이킹이 필요하지 않지만 베이킹하는 쿠키는 질감이 더 다양합니다 (바삭 바삭하고 쫄깃 쫄깃하거나 부드럽습니다). 원하는 쿠키를 만들기 위해 알아야 할 것은 재료와 베이킹 기술을 레시피에 적용하는 방법입니다! 이 기사에서는 쿠키 레시피를 개선하는 방법에 대한 팁을 찾을 수 있습니다. 1 단계부터 시작하세요!

단계로

4 가지 방법 중 1 : 기술 마스터하기

정확해야합니다. 이것이 쿠키 베이킹의 황금률입니다. 조리법을 요점까지 따르고 (항상 다른 시간에 만드는 쿠키로 실험하고 조정이 최종 결과에 어떤 영향을 미치는지 결정할 수 있음) 시간을내어 컵과 숟가락을 측정하는 데 익숙해집니다.
얇고 바삭 바삭한 쿠키를 좋아한다면 약간의 베이킹 소다를 추가하십시오. 5-15g을 사면. 4.5kg 당 베이킹 소다. 추가 쿠키 반죽은 반죽의 pH 값을 증가시켜 구조를 약화시키고 베이킹 중에 반죽을 더 팽창시킵니다. 그러나 베이킹 소다를 너무 많이 넣으면 쿠키가 너무 갈색이되거나 쿠키가 약간 짠맛이 나고 합성 된 맛이 나고 혼합물의 계란이 회색 녹색으로 변할 수 있으므로주의하십시오!
두껍고 쫄깃한 쿠키를 만들고 싶다면 더 거친 설탕을 사용하십시오. 고운 설탕은 굵은 설탕보다 빠르게 용해되며 이는 베이킹 소다와 마찬가지로 반죽 전체에 설탕이 퍼지고 궁극적으로 반죽의 질감에 영향을 미칩니다. 가루 설탕을 사용하여 쿠키를 더욱 바삭하게 만드는 경우 옥수수 시럽이 있는지 확인하십시오. 예상치 못한 (원치 않는) 결과를 초래할 수 있습니다.
냉장 된 버터를 사용하십시오. 항상 버터를 가능한 한 차갑게 유지하십시오. 다 끝나면 바로 냉장고에 습식 혼합 재료를 넣으십시오. 너무 부드러운 버터를 사용하면 쿠키가 평평 해지고 흘러갑니다.
질감이 케이크와 같은 푹신한 쿠키를 좋아한다면 옥수수 전분 또는 "쇼트닝"(야채 쇼트닝, Jumbo에서 제공)을 사용하십시오. 버터를 쇼트닝으로 대체하면 쿠키의 질감이 좋아집니다. 2 큰술을 더할 수도 있습니다. 4 큰술 대신 옥수수 전분. 매우 푹신한 쿠키를 좋아한다면 혼합물에 밀가루를 넣으십시오.

4 가지 방법 중 3 : 전문 제빵사처럼 구워보세요

단순 설탕 쿠키를 굽습니다. 이들은 만들기 쉽고 재료가 거의 필요하지 않습니다. 따라서 별도로 매장에 가지 않고도 자연스럽게 쉽게 만들 수 있습니다. 슈가 쿠키는 또한 모두가 좋아할 정도로 단순합니다. 모든 사람이 좋아하지 않는 강한 맛은 없습니다.
고전적인 초콜릿 칩 쿠키를 만드십시오. 이들은 또한 매우 쉽게 만들 수있는 매우 인기있는 쿠키입니다. 고품질 초콜릿 칩이나 그 변형을 사용하여 좀 더 독점적으로 만드십시오.
건강한 귀리 쿠키를 굽는다. 여기에는 여분의 섬유질이 포함되어있어 대부분의 쿠키 동료보다 건강합니다. 귀리 쿠키도 쉽게 만들 수 있으며 레시피를 자신의 취향에 맞게 조정하고 원하는 경우 더 흥미 롭거나 고급스럽게 만들 수 있습니다.
맛있는 땅콩 쿠키를 만드십시오. 이것은 많은 사람들이 좋아하는 음식이며 식사 사이에 맛있는 간식으로 사용할 수 있습니다. 땅콩 쿠키는 설탕의 양을 조절 한 경우 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.
달콤한 스니커 두들을 만드세요. 이들은 실제로 함께 신성한 전체를 형성하는 버터, 설탕, 계피의 거대한 더미입니다. 건강에 좋은 쿠키를 찾고 있다면 가장 확실한 선택은 아니지만, 가끔씩 즐겨야하는 맛있는 간식 일뿐입니다.
매운 생강 쿠키를 굽습니다. 거의 크리스마스가 되든 여름 피크닉을 준비하든 생강 비스킷은 모든 종류의 사교 행사에 적합합니다. 많은 사람들에게 높이 평가되고 쉽게 만들 수 있으므로 시도해보십시오!
열대 코코넛 마카롱 만들기. 만들기 어려운 것처럼 보이지만 실제로는 전혀 그렇지 않습니다. 누군가에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 이것은 매우 적합한 쿠키입니다. 코코넛과 초콜릿으로 진정한 감정가처럼 느껴집니다.
멋진 마지 판 쿠키를 굽습니다. Marzipan은 일반적으로 세련된 이탈리아 디저트의 독점 재료입니다. 그러나 달콤한 아몬드 페이스트를 사용하여 매우 맛있는 비스킷과 고급 이탈리아의 정교함을 얻을 수도 있습니다.
우아한 레몬 리코 타 쿠키를 만드십시오. 독특한 맛을 원하든 마지막 순간에 멋진 파티를 열고 싶든이 쿠키를 한 번 시도해보세요. 정말 미식가를위한 것입니다. 당신은 맛의 조합에 놀랄 것이고 당신의 손님은 깊은 감명을받을 것입니다.
특별한 베이컨 초콜릿 칩 쿠키를 굽습니다. 누가 책의 모든 것을 따르기 때문에? 너 말고. 그리고 누가 모든 사람의 기대를 능가합니까? 맞아, 당신. 이 쿠키는 맛이 좋은 것이 아닙니다. 파티에서 그들은 사람들이 대화를 시작하고 분위기가 잘 시작되도록합니다. 잊지 못할 것을 만들 수 있는데 왜 일반 초콜릿 칩 쿠키를 굽나요?

팁

베이킹이 끝나고 오븐이 꺼지면 오븐 도어를 조금 열어서 더 빨리 식힐 수 있습니다. 그러나 오븐에 플라스틱 손잡이가있는 경우 열로 인해 손잡이가 녹지 않는지 잠시 시간을내어 확인하세요.
바닐라 설탕을 사용하여 풍미를 더하십시오. 바닐라 꼬투리를 설탕이 든 항아리에 넣고 2 주 동안 그대로 둡니다. 이것은 설탕에 바닐라 풍미를 제공하고 케이크, 쿠키 및 심지어 달콤한 빵의 맛을냅니다.
재료를 섞는 동안 오븐을 예열하십시오.
버터를 바른 후 베이킹 트레이에 밀가루를 약간 넣으면 쿠키가 너무 많이 쏟아지는 것을 방지하고 (너무 얇은 쿠키에 대한 해결책이 될 수 있음) 반죽의 초콜릿 칩이 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다. 베이킹 트레이.
Silpat 베이킹 트레이는 쿠키에 약간의 플라스틱 맛을 줄 수 있습니다.

경고

만약 당신이 어린 아이라면 오븐이나 조리기구에 다칠 수 있으므로 부모에게 도움을 요청하십시오.
스토브 위에 가연성 물질을 올려 놓지 마십시오. 화재가 발생할 수 있습니다.
아직 익히지 않은 쿠키는 먹지 마십시오. 그들은 반죽과 너무 흡사하고 튀겨지지 않은 재료 (예 : 날달걀로 인한 살모넬라)로 인해 건강 위험을 증가 시키며 심지어 복통을 유발할 수 있습니다. 또한 쿠키를 구울 때 정해진 시간을 따르십시오.
쿠키를 확인하기 위해 항상 오븐 문을 열지 마십시오. 오븐을 열 때마다 냉각되어 최종 결과에 영향을 미치기 때문입니다. 대신 오븐 문을 통해 볼 수있는 조명이있는 경우 오븐 조명을 사용하십시오.