개 암 나무 열매에 굽는 옥수수

콘텐츠

단계로
4 가지 방법 중 1 : 왕겨에서
4 가지 방법 중 2 : 알루미늄 호일
4 가지 방법 중 3 : "알몸"구운 옥수수
4 가지 방법 중 4 : 버터와 허브를 사용한 레시피
팁
경고
필수품

개암 나무에 구운 옥수수는 완벽한 여름 요리입니다. 저렴하고 만들기 쉽고 맛도 좋습니다. 옥수수를 굽는 데는 세 가지 일반적인 방법이 있지만 가장 쉬운 방법은 껍질이라고도하는 잎을 그 주위에 놓아 열과 습기를 유지하는 것입니다.

단계로

4 가지 방법 중 1 : 왕겨에서

개 암 나무 열매에서 올바른 옥수수를 선택하십시오. 가급적이면 농산물 시장에서 찾을 수있는 가장 신선하고 잘 익은 옥수수를 찾으십시오. 개 암 나무 열매 주위에 꼭 맞는 신선한 녹색 껍질로 개 암 나무 열매를 선택하십시오. 줄기는 옅은 노란색이고 실 끝은 옅은 갈색이어야한다. 당신이 시장에 있다면, 옥수수 알갱이 몇 줄을 볼 수 있도록 겨를 조금 떼어내는 것을 두려워하지 마십시오. 그들은 흰색 또는 옅은 노란색이어야하며, 멋지고 단단해야하며 엉덩이에 줄을 서서 단단히 앉아 있어야합니다.
- 신선하고 어린 옥수수는 그릴에 올려 놓으면 캐러멜 화되는 천연 설탕으로 가득 차 있습니다. 옥수수가 노화됨에 따라 그 설탕은 덜 맛좋은 전분으로 변합니다.
- 속 주위에 비정상적으로 두꺼운 껍질 층이있는 경우 계속하기 전에 2 ~ 3 개의 외부 층을 벗겨 내십시오.
그릴을 예열하십시오. 그릴을 약 175 ~ 200ºC의 중간 높이로 예열합니다. 숯불 구이를 사용하여 석탄을 균일 한 층에 놓고 회색이 될 때까지 태워 버립니다.
- 가스 그릴을 가열하는 가장 좋은 방법은 열을 높이고 적절한 온도가 될 때까지 낮추는 것입니다. 그렇다면 당신은 뜨거운 일정이 있는지 확실히 알고 있습니다.
옥수수를 물에 담급니다 (선택 사항). 이 시점에서 옥수수를 냉수에 담그면 더 맛있고 왕겨를 태울 가능성이 줄어 듭니다. 플라스크를 완전히 담그고 15 분 동안 담근 다음 여분의 액체를 털어냅니다.
- 탄 왕겨 냄새가 마음에 들지 않으면 30 ~ 60 분 동안 담가 두십시오 (하지만 많은 사람들이 좋아하지 않거나 좋아합니다).
버터와 향신료를 추가합니다 (선택 사항). 향신료를 넣든 옥수수가 준비되었을 때만 맛에 차이가 없습니다. 첫 번째 옵션을 선택하는 경우 옥수수 알맹이가 드러날만큼만 왕겨를 빼냅니다. 브러시로 상온에서 올리브 오일이나 버터를 바르고 소금, 후추 또는 기타 향신료로 간을합니다. 옥수수 알갱이 위로 느슨한 잎을 다시 당깁니다.
- 옥수수를 양념하기 전에 실을 뽑아 버립니다.
- 버터를 녹이지 마십시오. 그러면 허브가 더 이상 잘 붙지 않습니다.
옥수수를 굽습니다. 옥수수 속대 꼭대기에 끈을 묶어 제자리에 고정하십시오. 타는 위험을 줄이려면 약간의 조리 시간 동안 석탄 바로 위의 가볍게 기름칠을 한 선반에 옥수수를 놓거나 그보다 높게 놓으십시오. 그릴을 닫고 15-20 분 동안 그대로 두어 5 분마다 뒤집습니다. 껍질을 통해 옥수수 알갱이 형태의 검은 반점이 보일 때와 껍질이 끝에서 약간 벗어 났을 때 옥수수가 준비되었는지 확인하십시오. 포크로 찔 렀을 때 속이 부드럽 지 않다면 껍질이 검게 변할 때까지 잠시 그대로 둘 수 있습니다.
- 옥수수를 과도하게 굽지 않도록주의하세요. 손으로 옥수수를 구부릴 수 있다면 아마 너무 익었을 것입니다.
- 옥수수를 양배추 위에 직접 올려도됩니다. 이 경우 왕겨가 완전히 검게되면 준비가 된 것입니다. 타지 않도록 정기적으로 확인하십시오.
서브. 집게 나 오븐 장갑으로 그릴에서 옥수수를 꺼냅니다. 양손에 오븐용 장갑이나 키친 타월을 놓고 껍데기를 위에서 아래로 당깁니다. 아직 따뜻할 때 옥수수를 제공하십시오.
- 조심해. 옥수수는 매우 뜨겁습니다.
- 옥수수를 미리 양념하지 않았다면 버터, 소금, 후추를 넣으십시오.
- 옥수수에 재가 있으면 따뜻한 물로 헹구십시오.

4 가지 방법 중 2 : 알루미늄 호일

더 많은 양을 제공하려면이 조리법을 따르십시오. 옥수수는 알루미늄 호일에서 오랫동안 따뜻하게 유지됩니다. 많은 사람들을 위해 옥수수를 구워야하는 경우 옥수수를 호일에 굽고 나머지를 준비하는 동안 포장 된 상태로 둡니다.
옥수수를 물에 담급니다 (선택 사항). 일부 요리사는 옥수수를 굽기 전에 물에 담근다. 원할 경우 큰 그릇에 속을 완전히 담그고 약 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 옥수수 알갱이는 더 많은 수분을 흡수하여 단단하고 육즙이 많습니다. 완료되면 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오.
옥수수 껍질을 벗기십시오. 맨 위에서 시작하여 겨와 실크 실을 모두 제거하고 스톡에서 버립니다. 곡물에 먼지가 있으면 헹구십시오.
그릴을 예열하십시오. 가스 그릴을 175 ~ 200ºC로 가열합니다.
구운 옥수수를 준비하십시오. 곡물에 버터 나 올리브 오일을 바르고 소금과 후추 또는 기타 향신료로 간을합니다. 각 옥수수 속대를 알루미늄 호일로 말아서 토피처럼 끝을 함께 꼬아줍니다.
- 원하는 경우 옥수수가 익을 때만 버터와 향신료를 추가 할 수도 있습니다.
옥수수를 굽습니다. 알루미늄 호일로 감싼 옥수수를 그릴의 개암 나무 위에 올려 놓습니다. 그릴을 닫고 약 15-20 분 동안 그대로 둡니다. 가끔씩 펜치로 뒤집어 한쪽이 타지 않도록하십시오.
- 포크로 곡식을 찌르면 옥수수가 익 었는지 확인할 수 있습니다. 부드럽고 맑은 촉촉함이 나옵니다.
서브. 집게 나 오븐 장갑으로 그릴에서 옥수수를 꺼냅니다. 알루미늄 호일을 조심스럽게 제거하십시오. 조심하세요, 뜨겁습니다! 즉시 옥수수를 제공하십시오.

4 가지 방법 중 3 : "알몸"구운 옥수수

훈제 맛을 좋아한다면이 레시피를 따르십시오. 껍데기없이 옥수수를 구우면 다른 방법처럼 육즙이 나오지 않고 타 버릴 가능성이 있습니다. 그러나 제대로한다면 옥수수 알갱이가 그릴에서 풍미를 많이 얻고 달콤하고 캐러멜 화 된 스모키 풍미를 얻을 수 있습니다.
- 이것은 옥수수를 굽는 가장 빠른 방법 중 하나입니다.
그릴을 중불로 예열하십시오. 첫 번째 시도에는 중간 불이 가장 좋습니다. 어떻게해야하는지 안다면 더 높은 열에서 시도해 볼 수도 있고 더 빨리 할 수 있습니다.
옥수수 껍질을 벗기십시오. 껍질과 실을 제거하십시오. 전선이 타 버릴 것이므로 모든 것을 꺼내지 않아도 걱정하지 마십시오.
황금빛 갈색 반점이 보일 때까지 굽습니다. 흑화를 방지하기 위해 옥수수를 높은 선반에 놓으십시오. 눈을 떼지 말고 가끔씩 옥수수를 돌리십시오. 옥수수 알맹이는 캐러멜 화되면서 색과 갈색으로 밝아집니다. 연한 갈색 반점이 많이 보이면 옥수수가 준비되었지만 대부분이 여전히 노란색 일 때입니다.

4 가지 방법 중 4 : 버터와 허브를 사용한 레시피

바비큐 버터 만들기. 일반 버터의 맛있는 변형을 위해 구운 옥수수와 함께 제공 할 바베큐 버터를 만들어보십시오. 그것은 당신의 완벽하게 구운 옥수수에 맛있는 풍미를 제공하고 당신의 손님을 감동시킬 것입니다. 다음이 필요합니다.
- 카놀라유 2 큰술
- 잘게 썬 작은 적 양파 1/2 개
- 다진 마늘 2 쪽
- 파프리카 2 작은 술
- 카이엔 고추 1/2 작은 술
- 구운 커민 씨 1 작은 술
- 칠리 파우더 1 테이블 스푼 (멕시코 향신료 믹스)
- 물 120ml
- 실온에서 무염 버터 350g
- 우스터 소스 1 작은 술
- 소금과 갓 갈은 후추
- 중간 크기의 냄비에 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 양파와 마늘을 넣고 부드러워 질 때까지 2 ~ 3 분간 볶습니다. 그런 다음 모든 향신료를 넣고 잘 저어주세요. 팬에 물을 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 1 ~ 2 분 동안 요리합니다. 불에서 팬을 제거하십시오.
- 잘 섞일 때까지 믹서기 또는 푸드 프로세서에서 버터와 우스터 소스 및 양념 혼합물을 섞으십시오. 소금과 후추를 넣고 작은 그릇에 담아 냉장고에서 30 분 이상 식 힙니다. 그러면 풍미가 발달 할 수 있습니다. 서빙하기 10 분 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
라임 마요네즈 버터 사용해보기. 이 라임 마요네즈 버터는 구운 옥수수에 매운 맛을 더해 친구 나 가족이 충분히 먹지 못하게합니다. 다음이 필요합니다.
- 무염 버터 115g, 부드러운
- 마요네즈 60ml
- 양파 가루 1/2 작은 술
- 간 라임 1 개의 풍미
- 봉사 할 라임 조각
- 그릇이나 푸드 프로세서에 버터, 마요네즈, 양파 가루 및 라임 제스트를 섞습니다. 작은 그릇에 담아 냉장고에 30 분 동안 그대로 두세요.
- 옥수수가 익 으면 라임 마요네즈 버터로 옥수수 속을 두껍게 기름칠하고 석회 조각과 함께 제공하십시오.
허브 버터 만들기. 허브 버터는 구운 옥수수와 함께 항상 맛있고 만들기 쉽습니다. 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워 질 때까지 섞으면됩니다. 그런 다음 작은 그릇에 넣고 냉장고에서 30 분 동안 식힌 다음 서빙하십시오. 성분은 다음과 같습니다.
- 실온에서 230g의 무염 버터
- 파슬리, 골파 또는 바질과 같은 신선한 허브 1/4 컵
- 바다 소금 1 작은 술
- 갓 갈은 후추
마늘 골파 버터 사용해보기. 마늘과 버터는 특히 구운 옥수수와 함께 제공 될 때 완벽하게 짝을 이룹니다. 잘 섞일 때까지 작은 그릇에 다음과 같은 간단한 재료를 함께 으깨고 뜨거운 옥수수 또는 다른 반찬에 뿌립니다. 성분은 다음과 같습니다.
- 실온에서 230g의 버터
- 잘게 썬 신선한 쪽파 2 큰술
- 잘게 썬 마늘 2 쪽
- 바다 소금 1/2 작은 술