마른 월계수 잎

콘텐츠

단계로
3 가지 방법 중 1 : 월계수 잎을 수확하여 말리기
3 가지 방법 중 2 : 월계수 잎을 자연 건조시키기
3 가지 방법 중 3 : 건조기에서 월계수 건조
팁
경고
필수품

월계수 잎은 지중해 지역의 열린 땅에서 자라는 부엌 월계수 (Laurus nobilis)에서 자랍니다. 베이 잎은 고기 요리, 소스, 수프 및 기타 짭짤한 요리의 맛을 내기 위해 요리하는 데 사용됩니다. 월계수 잎은 또한 염증을 진정시키고 바구미와 다른 해충을 멀리하는 약초 요법으로 사용됩니다. 월계수 잎이 마르면 1 년 동안 보관하여 사용할 수 있습니다. 월계수 잎을 따서 풀고 모든 습기가 증발 할 때까지 따뜻하고 건조하게 통풍이 잘되는 곳에 두어 건조시킵니다.

단계로

3 가지 방법 중 1 : 월계수 잎을 수확하여 말리기

적어도 2 년 이상 된 식물에서 월계수 잎을 수확하십시오.
한여름에 잎을 따십시오. 한여름에 월계수 잎은 수확을 쉽게 해주는 풍부한 기름을 생산합니다.
이슬이 증발 한 아침에 나무에서 월계수 잎을 따십시오. 이렇게하면 잎이 곰팡이가 생기지 않습니다.
- 베이 잎을 나무에서 조심스럽게 분리하십시오. 당신은 그들을 상하게하고 싶지 않습니다.
건강하고 손상되지 않은 잎을 선택하십시오. 가장 강한 맛과 냄새가 나는 가장 큰 잎을 가져 가십시오.

3 가지 방법 중 2 : 월계수 잎을 자연 건조시키기

베이킹 트레이에 종이 타월을 놓습니다. 베이킹 시트를 덮을만큼 종이 타월이 충분한 지 확인하세요.하지만 한 겹 이상 필요하지는 않습니다.
종이 타월 위에 월계수 잎을 펴십시오. 잎을 서로 겹치지 마십시오. 그들은 느슨하게 누워서 자신의 공간을 제공해야합니다.
월계수 잎은 환기가 잘되는 따뜻하고 건조한 방에 두십시오. 어떤 종류의 직사광선이되어서는 안됩니다.
2 주 동안 잎을 말리십시오. 이 2 주에 한 번 뒤집어 양면이 고르게 건조되도록 할 수 있습니다.
잎에 여전히 습기가 남아 있는지 확인하십시오. 여전히 짙은 녹색이거나 부드럽다면 건조하는 데 일주일이 더 필요할 수 있습니다.

3 가지 방법 중 3 : 건조기에서 월계수 건조

건조기를 섭씨 35 ~ 46 도로 예열하세요.
- 상황에 따라 온도를 높게 설정하십시오. 가을과 같이 습도가 매우 높으면 온도를 높게 설정하십시오.
차갑고 부드러운 물줄기로 월계수 잎을 헹구십시오. 물을 털어 내고 종이 타월로 두드려 말립니다.
허브를 건조 선반에 단일 층으로 놓습니다. 건조대를 건조기에 넣고 1 ~ 4 시간 동안 건조시킵니다.
기타 지침은 건조기와 함께 제공된 지침 책자를 확인하십시오.
베이 잎을 정기적으로 확인하십시오. 말리거나 부서지기 시작하고 줄기가 갈라지기 시작하면 완전히 건조되었음을 알 수 있습니다.

팁

잎이 몇 개만 필요하고 전체 배치가 마를 때까지 기다리지 않으려는 경우 전자 레인지에서 월계수 잎을 말리십시오.
말린 허브는 신선한 허브보다 훨씬 강합니다. 레시피에 따라 월계수 잎을 사용할 때 레시피에 신선한 잎이 필요하고 말린 월계수 잎을 사용하기로 결정한 경우 양을 조정하는 것을 잊지 마십시오.
말린 월계수 잎은 밀폐 된 용기 나 밀봉 된 비닐 봉지에 보관하십시오. 섭씨 18 ~ 24 도의 햇볕에 두지 않는 한 최대 1 년 동안 지속됩니다.