콘텐츠

• 성분
• 표준 마시멜로
• 옥수수 시럽이없는 마시멜로
• 비건 마시멜로
• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 표준 마시멜로 만들기
• 팁
• 경고
• 필수품
• 표준 마시멜로
• 옥수수 시럽을 넣지 않은 마시멜로
• 비건 마시멜로

전에 자신의 마시멜로를 만든 적이 없다면 시도해보십시오. 그들은 당신이 상점에서 사는 것보다 훨씬 맛있고 만들기가 재미 있습니다. 집에서 만든 마시멜로 한 봉지는 훌륭한 선물이되고, 구운 참마 (식용 괴경) 또는 고구마를위한 훌륭한 스모와 맛있는 토핑을 만듭니다. 채식주의 자 또는 완전 채식주의자인 경우 젤라틴이없는 옵션도 있으므로 걱정하지 마십시오!

성분

표준 마시멜로

• 무가당 젤라틴 시트 3 장
• 찬물 1 컵 (240 밀리리터)을 나누어서
• 굵은 설탕 1½ 컵 (340g)
• 가벼운 옥수수 시럽 1 컵 (240 밀리리터)
• 코셔 소금 ¼ 작은 술
• 바닐라 추출물 1 작은 술
• 가루 설탕 ¼ 컵 (30g)
• 옥수수 전분 ¼ 컵 (30g)

81 개의 마시멜로 용

옥수수 시럽이없는 마시멜로

• 무가당 젤라틴 잎 2 개
• 찬물 1 컵 (240 밀리리터)을 나누어서
• 굵은 설탕 2 컵 (450g)
• 가루 설탕 ½ 컵 (65g)
• 소금 ¼ 작은 술
• 바닐라 추출물 2 작은 술

81 개의 마시멜로 용

비건 마시멜로

• 찹쌀 가루 2 테이블 스푼 (20g)과 먼지 제거 용 추가
• 물 1½ 컵 (350g)
• 한천 플레이크 2 테이블 스푼 (10g)
• 굵은 설탕 1½ 컵 (340g)
• 무가당 콩가루 2 큰술 (3g)
• 잔탄 검 분말 ¼ 작은 술
• 구아 검 분말 ¼ 작은 술
• ⅛ 타르타르 가루 (크림 또는 타르타르) 1 티스푼
• 소금 한 꼬집
• 바닐라 추출물 1½ 작은 술

64 개 마시멜로 용

단계로

3 가지 방법 중 1 : 표준 마시멜로 만들기

1. 
2. 서빙하기 전에 마시멜로에 쌀가루를 더 뿌립니다. 테두리가있는 베이킹 트레이에 쌀가루를 더 붓습니다. 완전히 덮을 때까지 쌀가루에 마시맬로를 굴립니다. 이렇게하면 서로 달라 붙는 것을 막을 수 있습니다. 여분의 밀가루를 닦아내고 냉장고에 닫아 두십시오. 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
   • 이 단계에서는 옥수수 전분 및 / 또는 가루 설탕을 사용할 수도 있습니다.

팁

• 밀폐 용기에 양피지 또는 왁스 종이 사이에 마시맬로를 보관하십시오.
• 마시멜로를 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 비건 마시멜로는 냉장고에 보관해야합니다.
• 마시멜로는 3 ~ 4 주 동안 보관할 수 있습니다. 비건 마시멜로는 일주일 이내에 먹어야합니다.
• 젤로가 아닌 무가당 젤라틴을 사용하십시오.
• 바닐라 추출물 대신 아몬드, 페퍼민트 또는 딸기와 같은 다른 추출물을 사용해도됩니다.
• 마시멜로베이스를 자르기 전에 옥수수 전분으로 칼과 가위를 가루로 만드십시오. 이렇게하면 달라 붙지 않습니다.
• 심지와 작은 냄비 사이에있는 데우기 트레이는 설탕 / 옥수수 시럽 혼합물을 고르게 가열하는 데 도움이됩니다.
• 원하는 경우 더 큰 팬을 사용할 수 있습니다. 그렇게하면 더 많은 마시멜로를 만들 수 있지만 더 얇아 질 것입니다.
• 옥수수 전분 대신 가루 설탕을 사용할 수 있습니다.
• 옥수수 전분은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다 (옥수수 가루와 혼동하지 마십시오).

경고

• 설탕을 끓일 때 화상을 입을 수 있으므로 조심하십시오.

필수품

표준 마시멜로

• 캔디 온도계
• 팬
• 중간 팬
• 믹서 또는 푸드 프로세서
• 총채
• 고무 주걱
• 사각 베이킹 틴 (23 x 23cm)
• 림 베이킹 트레이

옥수수 시럽을 넣지 않은 마시멜로

• 캔디 온도계
• 팬
• 중간 팬
• 믹서 또는 푸드 프로세서
• 총채
• 고무 주걱
• 정사각형 베이킹 주석 (23x23cm)
• 림 베이킹 트레이

비건 마시멜로

• 작은 냄비
• 중간 팬
• 믹서 또는 푸드 프로세서
• 총채
• 고무 주걱
• 사각 베이킹 주석 (20 x 20cm)
• 림 베이킹 트레이