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콩나물은 아시아 요리에 널리 사용됩니다. 바삭 바삭하고 가벼운 열매 맛이 있으며 모든 종류의 요리에 추가 할 수 있습니다. 콩나물은 녹두를 돋아 서 자랍니다. 녹두는 매우 빨리 발아하며, 콩나물은 종종 며칠 후에 먹을 수 있습니다.

단계로

1. 콩을 헹구십시오. 물이 깨끗해질 때까지 녹두를 잘 헹굽니다. 이렇게하면 잔류 독소 나 중금속을 제거 할 수 있습니다. 벌레를 헹굴 수도 있습니다!
   • 녹두는 싹이 트면 커 지니 너무 많이 만들지 않도록주의하세요.
2. 투명한 그릇에 콩을 넣으십시오. 깨끗하고 투명한 그릇을 사용하십시오. 특별한 발아 트레이가 있다면 그것도 사용할 수 있습니다.
3. 물을 넣으십시오. 콩이 완전히 잠겼는지 확인하십시오. 이제 총 볼륨이 2 ~ 3 배 커졌습니다.
4. 6 ~ 12 시간 동안 담그십시오. 6 ~ 12 시간 (보통 약 8 시간)이 지나면 콩이 부풀어 오른다. 원두를 담그는 시간은 원두와 온도에 따라 다릅니다.
5. 콩을 비우고 헹굽니다. 콩을 잘 빼내고 찬물로 헹구고 다시 물기를 뺀다.
6. 콩을 항아리에 넣으십시오. 불린 콩을 큰 냄비 또는 발아 용기에 넣고 무명천으로 덮으십시오 (냄비 뚜껑이 아님!). 특수 세균 백을 사용할 수도 있습니다.
7. 냄비를 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 두십시오. 햇빛이 거의 또는 전혀없는 장소를 제공하십시오. 좋은 장소는 예를 들어 자주 방문하지 않는 찬장 바닥입니다.
8. 좀 기다려. 이제 2 ~ 5 일 동안 12 시간마다 콩을 헹구고 배수해야합니다. 그런 다음 매번 어두운 곳에 다시 놓습니다. 얼마나 오래 기다리 느냐는 콩이 발아하기를 원하는 정도에 달려 있습니다.
9. 준비된! 콩나물이 적당한 길이라고 생각하면 바로 먹을 수 있습니다! 맛있게 드세요!

필수품

• 새싹 쟁반, 세균 주머니 또는 무명천이 달린 큰 병.