돼지 갈비가 익 었는지 확인

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단계로
2 가지 방법 중 1 : 고기의 느낌 확인 및 절단
방법 2/2 : 육류 온도계로 온도 확인
필수품

적절하게 준비되면 돼지 갈비는 매우 쉽고 빠르게 고기 조각을 준비 할 수 있습니다. 즉, 돼지 갈비를 너무 익혀서 망가 뜨리는 것도 정말 쉽습니다. 많은 사람들이 돼지 갈비가 준비되는 데 걸리는 시간을 모르기 때문에 이렇게합니다. 올바른 요리 기술과 고기가 다 익 었는지 쉽게 알 수있는 몇 가지 방법 만 있으면 평일 밤에 완벽하게 조리 된 돼지 갈비를 요리 할 수 있습니다!

단계로

2 가지 방법 중 1 : 고기의 느낌 확인 및 절단

집게 나 주걱으로 고기를 눌러서 얼마나 단단한 지 확인하십시오. 돼지 갈비를 요리하는 동안 고기를 밀어서 집게 나 주걱으로 얼마나 단단한 지 느껴보세요. 부드러움을 느끼면 중간에 여전히 날것입니다. 아주 단단하다고 느끼면 아주 익힌 것입니다.
- 갈비가 단단해 지거나 가죽 조각처럼 느껴질 때까지 요리를 중단하는 것이 가장 좋습니다. 너무 단단하면 마르고 가운데가 쫄깃 쫄깃하다.
양쪽이 황금빛 갈색이되면 불에서 갈비를 제거합니다. 집게 나 주걱으로 프라이팬에서 갈비를 제거합니다. 돼지 갈비를 굽거나 구울 때 오븐 미트를 사용하여 그 안에있는 베이킹 접시를 안전하게 제거하십시오.
- 찹의 두께에 따라 프라이팬의 조리 시간은 한 면당 평균 3-5 분입니다.
- 약 30 분 후에 섭씨 175 도의 오븐에서 준비됩니다.
도마에 찹을 놓고 5-15 분 동안 그대로 둡니다. 이렇게하면 섬유질이 이완되고 주스가 흡수됩니다. 갈비가 열을 유지하기 때문에 중앙은 계속 요리됩니다.
- 돼지 갈비를 알루미늄 호일로 느슨하게 감싸서 쉬는 동안 따뜻하게 유지할 수 있습니다.
고기의 가장 두꺼운 부분을 자르고 가운데의 색깔을 확인하십시오. 조리 후 찹을 몇 분 동안 그대로 둔 후 찹 중 하나로 잘라 색을 확인합니다. 중앙이 여전히 약간 분홍색이고 나오는 주스가 깨끗할 때 수행됩니다.
- 최근까지만해도 돼지 갈비를 먹기 위해서는 안쪽이 완전히 흰색이어야했습니다. NVWA는 이제 돼지 고기를 섭씨 65도 이상으로 가열해야한다는 사실을 확인했습니다. 중앙은 이제 약간 분홍색 일 수도 있지만 먹어도 안전합니다.
- 고기가 덜 익힌 것으로 판명되면 프라이팬이나 오븐에 다시 넣고 한 번에 1-2 분씩 조리합니다.

방법 2/2 : 육류 온도계로 온도 확인

집게 나 주걱으로 팬이나 오븐에서 돼지 갈비를 꺼냅니다. 이제 고기가 황금빛 갈색으로 변하기 시작하고 촉감이 단단 할 때 온도를 확인할 수 있습니다. 돼지 갈비를 접시 나 도마에 놓습니다.
- 찹의 두께에 따라 프라이팬의 조리 시간은 한 면당 평균 3-5 분입니다.
- 약 30 분 후에 섭씨 175 도의 오븐에서 준비됩니다.
포인트가 중간에 올 때까지 돼지 갈비 옆에 고기 온도계를 삽입하십시오. 가장 정확한 수치를 얻으려면 돼지 갈비의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입하십시오. 몇 초 안에 온도계의 온도를 읽을 수 있습니다.
- 온도계가 돼지 갈비 뼈에 닿지 않도록하십시오. 결과적으로 고기의 온도를 정확하게 측정 할 수 없습니다.
육류 계량기에 섭씨 65 도의 온도가 표시되는지 확인하십시오. 온도계의 숫자가 더 이상 올라가지 않으면 이것은 고기의 핵심 온도입니다. 고기의 중심부 온도가 섭씨 70도를 넘지 않도록하세요. 이렇게하면 너무 익지 않습니다.
- 온도가 섭씨 65도 미만이면 중심부 온도가 올라갈 때까지 1 ~ 2 분 더 익힌다.
준비된.