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대황은 요리하기 쉽습니다. 이 식물은 비타민 A, 비타민 C, 칼슘 및 칼륨이 풍부합니다. 대황을 다른 요리와 결합하거나 대황 만 먹을 수 있습니다. 대황은 재배가 매우 쉽기 때문에 빈 공간이 있으면 가정 정원에 심고 수확하여 가공 할 수 있습니다!

자원

• 대황 1kg
• 과립 설탕 300g
• 국가
• 약간의 소금 (선택 사항)

단계

1. 

   대황 가지를 씻은 다음 잎 근처의 하단과 상단을 자릅니다.

2. 

   
   
   대황을 작은 조각으로 자릅니다. 크기는 임의적이지만 이상적으로는 약 2-3cm입니다.

3. 

   대황과 설탕을 냄비에 넣으십시오. 모든 재료를 덮을만큼 물을 조금 붓습니다.

4. 

   
   
   냄비 뚜껑을 닫습니다. 재료를 약한 불로 약 10 분 동안 가열합니다. 끈적임을 피하기 위해 재료를 가끔 저어주세요. 대황은 부드럽고 정맥이 물에 보일 때 익습니다.

5. 

   스토브에서 냄비를 꺼내 식히십시오.

6. 

   
   
   요리 할 필요가 있으면 긴장하십시오. 원하는 경우 물을 시럽으로 사용할 수 있습니다. 또는 다진 대황을 먹을 수 있으며 물은 디저트로 사용할 수 있습니다. 광고

조언

• 대황이 녹색에서 빨간색으로 바뀝니다. 시들지 않도록 대황을 냉장고에 보관해야합니다.
• 작은 샘플로 자르기 전에 항상 대황을 자르고 줄기를 헹구어 먼지를 제거하십시오.
• 설탕이 마음에 들지 않으면 설탕을 꿀, 메이플 시럽, 아가베 시럽으로 대체 할 수 있습니다. 설탕으로 가공하지 않은 대황은 매우 신맛이 나고 어떤 사람들은 먹을 수 있습니다! 설탕을 꿀이나 시럽으로 대체하는 것은 훌륭한 결과를위한 요리사의 비결입니다.
• 대황은 조리 할 때 얼릴 수 있습니다.
• 대황과 커스터드 크림을 함께 사용하는 것은 전통적인 식사 방법입니다. 이것은 또한 훌륭한 아침 식사입니다.
• 설탕을 덜 사용하는 또 다른 방법은 오렌지 껍질을 추가하는 것입니다.이것은 맛을 풍부하게하고 대황의 자연적인 신맛을 감소시킬 것입니다. 예를 들어, 다진 대황 약 0.5kg, 말린 오렌지 껍질 1/2 티스푼, ​​설탕 또는 꿀 1/4 컵을 사용할 수 있습니다.
• 일부 요리사는 물을 오렌지 주스 또는 중간 홈에서 자른 바닐라 가지로 대체합니다. 가공 중에 조미료도 종종 추가됩니다. 양념은 취향과 부드러워지고 싶은 대황의 양에 따라 다릅니다.
• 원한다면 흑설탕이나 생 설탕으로 대체하십시오.
• 대황은 병에 담아 뜨거운 물에 담글 수도 있습니다. 뚜껑이있는 가열 된 병을 준비하십시오. 대황 혼합물을 끓인 다음 재료를 항아리에 넣고 약 15 분 동안 뜨거운 물에 담그십시오.
• 당신이 연인 인 경우에만 레시피 설탕을 사용하십시오. 그 설탕의 절반은 맛있는 제품을 만들기에 충분합니다.
• 물을 사용하여 요리하는 대신 잘게 다진 대황에 설탕을 넣고 약 2 시간 동안 그대로 두어도됩니다. 설탕이 흐르고 끓는 데 추가 물이 필요하지 않습니다. 완성 된 제품도 맛있습니다!

경고

• 대황을 부드럽게하므로 물을 너무 많이 넣지 않는 것이 중요합니다. 처음에는 약간의 물만 추가하는 것이 가장 좋으며 필요한 경우 처리 중에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 다량의 물 사용을 피하는 방법은 다진 대황에 설탕을 넣고 준비하기 전에 3-4 시간 동안 그대로 두는 것입니다.
• 이 공장에서 산으로 인한 화학 반응을 피하기 위해 대황 가공에 유리 또는 스테인리스 스틸 냄비를 사용하십시오.
• 대황 잎을 절대 먹지 마십시오 옥살산을 포함한 독소를 포함하고 있기 때문입니다. 치사량은 약 5kg으로 생각되지만 (한 사람이이 양을 한 번에 섭취 할 수 없습니다). 또한 잎에는 확인되지 않은 또 다른 독이 있으므로 가공 중에 조심스럽게 잎을 제거하는 것이 가장 좋습니다.

필요한 것

• 냄비에는 무거운 바닥이 있습니다
• 선동자
• 칼과 도마