제로에서 애플 파이 만드는 법 (사진 포함) - 팁

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콘텐츠

자원
단계
조언
필요한 것

시중에서 판매되는 파이는 당신이 갈망하는 풍부한 단맛을 줄 수 있지만 기본 재료로 만든 파이를 능가하는 것은 없습니다. 파이 만들기는 생각만큼 어렵지 않으며 최신 신선한 케이크를 만드는 동시에 돈을 절약 할 수 있습니다. 수제 파이도 더 건강합니다. 빵 껍질을 만들고 사과로 자른 석류 씨앗과 많은 향신료로 채우고 남은 빵 껍질을 케이크 위에 덮기 만하면됩니다. 이 지침을 따르면 맛있는 애플 파이를 만드는 것이 "파이처럼 쉽다"는 것을 알게 될 것입니다.

자원

싸개

흰 밀가루 1/2 리터 또는 2 컵
소금 1 작은 술
라드 또는 동물 버터 3/4 바 (90g)는 반죽을 느슨하게하는 데 도움이됩니다.
찬물 5 큰술
달걀 1 개 (황금 케이크 표면을 만들기 위해 위에 펴서)
우유 (크러스트 퍼짐)

케이크 채우기

백설탕 80ml 또는 1/3 컵
흑설탕 80ml 또는 1/3 컵
소금 1/4 작은 술
계피 가루 1 작은 술
육두구 가루 1/2 작은 술
밀가루 3 큰술
중간 크기 사과 6-8 개 (베이킹에 적합한 그래 니 스미스 사과)
레몬 즙 1 작은 술

단계

오븐을 섭씨 200 도로 예열하세요.
주방 카운터가 깨끗하고 넓은 지 확인하십시오 반죽 및 롤링 반죽.
큰 그릇에 밀가루, 소금, 버터를 채 웁니다. 밀가루 털이나 포크를 사용하여 버터를 작은 공으로 쪼개서 반죽과 섞습니다. 그런 다음 천천히 물을 부으십시오.
손에 가루를 뿌려주세요 반죽 블록이 형성 될 때까지 반죽 큰. 반죽을 두 부분으로 나누고 한 부분을 플라스틱 랩으로 감 쌉니다. 감싼 반죽을 냉장고에 넣으십시오.
- 또 다른 방법은 두 블록을 모두 싸서 냉장고에 30 분 정도 보관 한 다음 다음 단계로 진행하는 것입니다.
카운터 표면에 반죽을 뿌린 다음 반죽을 파이 접시보다 5cm 큰 원으로 굴립니다. 어떤 사람들은 반죽이 굴러가는 동안 롤러에 달라 붙지 않도록 음식 랩으로 반죽을 코팅하는 것을 좋아합니다.
롤링 된 반죽을 반죽 롤러에 감아 카운터에서 천천히 들어 올립니다.
반죽을 제거하고 찢어지지 않도록 조심하면서 접시에 넣으십시오. 접시 주위의 반죽을 누르면서 팬에 반죽을 놓습니다.
접시에 짜낸 반죽의 가장자리를 자릅니다. 반죽의 가장자리를 접시 위에 0.6cm 정도 남겨 둡니다.
빵 껍질을 냉장고에 넣으십시오.
케이크 만들기. 사과를 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 자르거나 높이 1.3cm로 자릅니다. 큰 그릇에 사과를 넣고 흑설탕, 백설탕, 소금, 레몬 주스, 밀가루, 육두구 및 계피와 섞습니다. 사과가 물을 방출하도록 약 20 분 동안 기다린 다음 전자 레인지에 버터 큐브 3 개로 물을 가열합니다. 물이 1/3이 될 때까지 가열하고 두꺼워집니다 (크러스트가 부드러워지지 않도록하십시오).
위에서했던 것처럼 나머지 반죽을 마른 가루 표면 위에 굴립니다.
- 홈 형태의 상단 크러스트. 반죽을 부드럽게 반으로 접은 다음 반죽을 따라 1.3cm의 4 ~ 5 줄을 짜서 반죽 중앙에 설탕 4 개를 짠다. 이렇게하면 케이크를 채우는 데 더 많은 공간이 생기고 케이크 가장자리가 깨지지 않습니다. 반죽을 열고 따로 보관하십시오.
- 바퀴의 윗부분은 메쉬 모양입니다.. 롤 반죽을 2.5cm 너비로 자릅니다.
냉장고에서 빵 껍질과 채우기를 제거하십시오.
빵 껍질에 채우고 숟가락 뒷면을 사용하여 케이크를 고르게 펴십시오. 커널은 접시 전체를 채우고 접시 중앙에서 2.5cm 이상 돌출하기에 충분해야합니다.
확산 계란 지각 주위를 휘저었다.
상단 크러스트를 위에 놓습니다.
- 홈 형태의 상단 크러스트. 케이크 상단의 홈에 크러스트를 넣으십시오. 버터 나이프를 사용하여 여분의 가장자리를 잘라냅니다. 케이크 가장자리 주위에 두 엄지 손가락을 함께 눌러 전체 테두리가 서로 접착되도록합니다.
- 바퀴의 윗부분은 메쉬 모양입니다..
  - 반죽을 사과 코어 위에 대각선으로 놓은 다음 반죽을 짜서 메쉬를 만듭니다.
  - 접시 상단에서 여분의 반죽을 잘라낸 다음 위에서 설명한대로 반죽의 가장자리를 접시 가장자리 아래로 누릅니다.
위에 우유를 뿌리거나 메시 위에 계란을 펴십시오. 이 단계는 빵 껍질을 갈색으로 만드는 데 도움이됩니다. 마지막 단계와 같이 상단 케이크 크러스트 위에 계피 가루와 설탕을 더 많이 뿌립니다.
섭씨 200도에서 15 분 동안 불에 굽습니다. 오븐 온도를 190 ° C로 낮추고 45 분 더 굽습니다.
- 상단 크러스트가 황금빛 갈색으로 변하면 케이크를 제거합니다.
파이가 상온에 도달 할 때까지 45 분 -1 시간 동안 식힌 다음 서빙합니다.
끝. 광고

조언

라드는 더 풍부한 크러스트를 만드는 데 도움이되며 버터는 더 많은 풍미를 제공합니다.상단 크러스트에는 라드를, 하단 크러스트에는 버터를 사용합니다.
카사바 가루를 조금 넣어 케이크가 덜 녹도록 할 수 있습니다.
크러스트를 더 좋게 만들려면 계피 가루 2 티스푼을 밀가루에 넣고 물 5 티스푼을 사과 사이다 식초 5 티스푼으로 바꿉니다.
케이크가 충분히 달지 않다고 생각되면 설탕 1/2 컵을 추가 할 수 있습니다.
두꺼운 코코넛 오일을 사용하여 채식주의자를위한 파이를 만들 수 있습니다.
반죽 롤러가없는 경우 플라스틱 소다 병을 사용하여 반죽을 굴릴 수 있습니다.
같은 종류의 사과 6 개로 케이크를 만드는 것도 가능하지만 여러 종류의 사과를 사용하면 예를 들어 3 종류, 각각 2 개씩 사용하면 맛이 더 좋습니다.
최상의 결과를 얻으려면 반죽으로 자르기 전에 버터 나 라드를 얼립니다.
파이 베이킹 접시 아래에 호일을 넣으십시오. 충전물은 일반적으로 베이킹 중에 쏟아져 나오므로 호일을 사용하면 쉽게 청소할 수 있습니다.
크러스트가 신선한 지 확인하려면 과용하지 마십시오.