우유로 버터 밀크를 만드는 방법 : 9 단계 (사진 포함) - 팁

동영상: 우유로 생크림 만들기 + 버터 만들기 쉽게 집에서 만들어봄! [60초 요리팁] : Making cream with milk & Making butter with cream[4k]

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조언
필요한 것

전유 또는 2 % 지방 우유를 사용할 수 있습니다. 탈지유는 지방이 너무 적어 제대로 응고되지 않습니다.
많은 사람들이 레몬 주스를 두부로 사용하는 것을 좋아하지만 백 식초도 효과적입니다. 레몬 주스는 우유의 비만과 완벽하게 조화를 이루면서도 향기를 발산합니다.
필요한 경우 레시피의 재료 양을 늘리십시오. 예를 들어, 버터 밀크 2 컵을 만들어야하는 경우 우유 2 컵에 산성 성분 2 큰술을 추가합니다.

혼합물을 저어 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 계량 스푼으로 빠르게 저어주세요. 약 5-10 분 후에 우유가 굳기 시작합니다. 레몬 주스 또는 식초를 첨가하면 작은 조각이 점차 형성됩니다.

혼합물은 일반 버터 밀크만큼 두껍지는 않지만 걸쭉해질 것이지만 레시피에 추가하면 효과가 있습니다.

1.75 티스푼의 타르타르 크림을 우유 1 컵 (240ml)에 저어줍니다. 레몬 즙이나 백 식초와 마찬가지로 약 5 ~ 10 분 동안 저어 준다. 이 시간 동안 혼합물이 두꺼워지고 굳어집니다.

물 0.25 컵 (60mL)과 함께 플레인 요거트 0.75 컵 (180mL)을 넣고 저어줍니다. 두 재료를 함께 저어 버터 밀크와 같은 질감과 풍미를 지닌 진하고 향기로운 액체를 만듭니다.

특히 탈지 요구르트를 사용하는 경우 더 두꺼운 질감을 위해 물 대신 전유 또는 2 % 지방 우유를 사용할 수 있습니다.
그릭 요거트와 같이 더 두꺼운 것을 사용하는 경우 원하는 질감을 위해 조금 더 액체를 추가해야합니다.

사워 크림과 물을 3 : 1 비율로 사용해보세요. 플레인 요거트가 없으면 0.25 컵의 물과 0.75 컵의 사워 크림을 저어줍니다. 버터 밀크 같은 질감이 될 때까지 저어줍니다.

요구르트와 마찬가지로, 특히 저지방 사워 크림과 함께 더 두꺼운 블렌드를 위해 물 대신 우유를 사용할 수 있습니다.

케 피어와 물 버섯을 3 : 1의 비율로 결합하십시오. 요거트는 요거트 나 사워 크림만큼 효과적입니다. 그러나 완성 된 제품이 약간 다르기 때문에 버터 밀크 질감을 만들기 위해서는 약 0.25 컵 (60ml)의 물과 0.75 컵 (180ml)의 케 피어 버섯이 필요합니다. 먼저 약간의 물을 넣고 저어주고 필요한 경우 물을 더 추가하여 혼합물을 희석하십시오.