그린 토마토 요리 - 팁

동영상: Stir-fried Tomato and Scrambled Eggs! Have You Ever Had It?

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필요한 것

시즌이 끝나도 여전히 많은 토마토가 있습니다. 푸른 처리 방법을 모르십니까? 다음은 과일을 익히는 천연 가스 인 에틸을 활용하여 토마토를 익히는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

단계

정기적으로 수확하십시오. 다음 중 어떤 방법을 사용하든 정기적으로 확인하십시오. 가능하면 줄기 근처에서 약간 분홍색의 녹색 토마토를 선택하고 단단한 녹색 토마토보다 손에서 약간 더 부드럽게 느껴집니다. 이보다 일찍 선택하면 토마토가 충분히 오래되지 않아 익을 수 없습니다. 녹색 토마토를 가공하게합니다.
- 녹색 토마토가 충분히 오래되었는지 확실하지 않은 경우 반으로 자릅니다. 내부가 노랗고 약간 끈적한 물이 있으면 토마토가 충분히 오래되어 익을 준비가 된 것입니다. 분명히 자르는 토마토는 아직 익지 않았지만 모양을 관찰하면 가지에서 어떤 녹색 토마토를 따야하는지 알 수 있습니다.
- 서리가 토마토 전체를 손상시킬 것이라는 것을 알고 있다면 하나씩 선택하지 마십시오. 뿌리가 아직 붙어 있는지 확인하면서 전체 식물을 땅에서 꺼내십시오. 흙을 털어 내고 차고와 같이 건조하고 보호 된 장소에 나무를 똑바로 세우십시오. 토마토가 상할 수 있으므로 극단적 인 조건 (직사광선, 절대 어둠)을 피하십시오! 이렇게하면 토마토가 마치 가지에있는 것처럼 거의 익을 것입니다.
토마토를 보관하기 전에 열매에 문지르거나 숙성 중에 손상을 입힐 수있는 가지, 나뭇 가지, 줄기, 잎 등을 제거해야합니다. 토마토가 더러워지면 손을 부드럽게 씻고 익히기 전에 말리십시오.
아래 설명 된 기술 중 하나를 사용하여 가지에서 제거 할 때 토마토를 보존하고 익히십시오.
부패 나 곰팡이에주의하십시오. 이 경우 손상된 토마토를 즉시 제거하고 토마토가 숨을 쉴 수 있도록하십시오. 저장 장소가 시원할수록 토마토가 더 오래 익습니다. 토마토 숙성은 정상적이고 따뜻한 실내 조건에서 2 주가 걸릴 수 있습니다. 집이나 창고의 공기가 너무 차가 우면 토마토가 익지 않거나 맛이 떨어질 수 있습니다. 광고

4 가지 방법 중 1 : 항아리 사용-토마토 몇 개 익히기

항아리를 모아서 뚜껑을여십시오.
각 병에 바나나를 추가하십시오.
각 병에 중간 크기의 녹색 토마토 2-4 개를 넣으십시오. 항아리에 너무 많은 토마토를 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 토마토가 부서 질 수 있습니다.
단단히 덮으십시오.
병을 직사광선을 피해 따뜻하고 중간 습도의 장소에 두십시오. 자주 확인하십시오. 토마토가 익기 전에 바나나가 썩기 시작하면 교체하십시오. 이것은 약 1-2 주 안에 토마토를 요리 할 수 있습니다. 광고

4 가지 방법 중 2 : 골판지 상자 사용-더 많은 토마토 추출

판지 상자를 준비하십시오. 그렇다면 상자 바닥에 거품이나 과일 판지를 추가하십시오. 아니면 신문 라이너 일 수도 있습니다.
상자에 토마토 층을 나란히 놓습니다. 토마토가 많으면 토마토를 한 층 더 추가 할 수 있지만 부드럽습니다. 토마토가 용기 바닥에 으스러지는 원인이된다면 2 개 이상의 층을 쌓아 두지 마십시오. 토마토 층 사이에 6 개의 흑백 신문지를 사용하여 토마토 층을 더 추가 할 수 있습니다. 잘 익은 토마토를 찾기 위해 자주 확인하십시오. 많은 양의 토마토를 동시에 요리 할 계획이 아니라면 상자에 바나나를 추가하지 마십시오.
원한다면 잘 익은 바나나를 몇 개 더 추가하십시오. 토마토가 서로 상호 작용하는 에틸렌 가스를 생성하기 때문에 어쨌든 토마토가 익을 가능성이 있습니다. 그러나 바나나는이 과정의 속도를 높이는 데 도움이됩니다.
토마토 인큐베이터를 빛이없는 서늘하고 습한 방에 두십시오. 주방 카운터는 이상적인 장소입니다. 광고

4 가지 방법 중 3 : 나일론 백 사용-토마토 몇 개 또는 몇 개 배양

비닐 봉지를 모으십시오. 사용하려는 각 백에 몇 개의 "통풍"구멍을 삽입하십시오.
각 봉지에 토마토 3-4 개와 바나나 1 개를 넣습니다. 가방의 크기에 따라 더 많은 토마토와 바나나를 추가 할 수 있습니다 (또는 더 적게).
직사광선을 피하고 따뜻하고 습한 곳에 보관하십시오. 광고

4 가지 방법 중 4 : 종이 봉지 사용-토마토 몇 개 끓이기

종이 봉지를 열고 봉지 크기에 맞는 잘 익은 바나나와 토마토를 봉지에 넣으십시오.
태양을 피하고 따뜻하고 습한 곳에 보관하십시오.
이 방법은 공간이 많지 않고 토마토가 적은 경우에 유용합니다. 광고

조언

토마토를 양조하는 데 사용되는 바나나는 "익은"상태 여야합니다. 바나나는 황금색 일 때 가장 잘 작동하지만 끝이 녹색 일 때 가장 잘 작동합니다. 모든 익은 과일은 과일의 숙성을 담당하는 가스 인 에틸렌 가스를 생성합니다. 바나나는 사용할 수있는 유일한 과일은 아니지만 다른 과일보다 더 많은 에틸렌 가스를 생성하여 숙성을위한 최고의 가스 공급원입니다. 또한 토마토와 달리 바나나는 자른 후 매우 익습니다.
최상의 맛을 위해 토마토가 다 익 자마자 먹습니다. 토마토는 냉장고에 1 주일 동안 보관하면 점차 맛이 사라집니다.
이 방법은 녹색 피망 (고추)을 요리하는 데에도 효과적입니다.
습도는 또한 실내 과일 숙성에 중요한 요소입니다. 습도가 너무 높으면 부패 속도가 빨라질 수 있습니다. 수분이 너무 적 으면 토마토가 탈수됩니다. 숙성 과정을주의 깊게 관찰하고 그에 따라 조정해야합니다.
이것은 아이들을위한 훌륭한 과학 실험이며 정원에서 채소를 수확하는 즐거움에 대한 열정을 불러 일으키는 방법이기도합니다.
식물이 나머지 과일에 더 많은 영양분을 집중시키기 때문에 서리가 오기 전에 몇 주 동안 식물에서 너무 녹색 인 토마토를 제거하여 나머지 토마토가 더 빨리 익도록 돕습니다.