새로운 색상을 만들려면 파란색 1 방울과 노란색 2 방울을 섞을 수있는 녹색과 같이 다양한 색상을 혼합 해 볼 수 있습니다.
반짝이가 식을 때까지 기다린 다음 손으로 부수십시오. 설탕이 식을 때까지 약 1 시간을 기다린 후 계속할 수 있습니다. 반짝이에 덩어리가 보이면 손으로 으깨십시오.
검 텍스 또는 틸 로스 분말 1 티스푼 (5ml)을 측정합니다. Gum-Tex 및 틸 로스 분말은 퐁당과 설탕을 만드는 데 사용되는 흰색 미세 분말입니다. 이러한 재료는 제과점, 공예품 상점 또는 온라인에서 구입할 수 있습니다.
반죽과 반짝이는 식용 색소를 작은 그릇에 넣고 섞습니다. 약 ¼ 티스푼의 스파클링 파우더로 시작하여 원하는 색상과 밀도가 될 때까지 서서히 첨가하십시오.
가능한 경우 반짝이 가루 대신 스프레이 식용 색소를 사용할 수도 있습니다.
그릇에있는 재료와 함께 끓는 물 4 큰술 (60ml)을 저어줍니다. 혼합물이 두껍기 때문에 모든 덩어리를 분쇄하십시오. 모든 재료가 물과 고르게 섞일 때까지 섞으십시오. 마지막으로 gum-tex 또는 tylose는 페이스트로 바뀝니다.
덩어리를 완화하는 데 도움이되도록 숟가락 단위로 천천히 물을 추가하십시오.
양피지가 깔린 베이킹 트레이에 혼합물을 펼칩니다. 층이 얇을수록 베이킹 시간이 빨라지지만 균일하게 펴서 균일하게 구워야합니다. 음식 브러시 또는 베이킹 파우더를 사용하여 균일하게 평평하게 할 수 있습니다.
반짝이가 식고 작은 조각으로 부서 질 때까지 기다리십시오. 반짝이가 식 으면 가위를 사용하여 잘라내거나 손으로 큰 반짝이 조각을 작은 조각으로 쪼개서 커피 그라인더 나 푸드 프로세서에 맞출 수 있습니다.
커피 그라인더 또는 푸드 블렌더를 사용하여 반짝이를 계속 연마하십시오. 글리터를 커피 그라인더 또는 푸드 블렌더에 넣고 부드러워 질 때까지 덮고 블렌딩합니다.
커피 분쇄기에 부착 된 양념 분쇄기가 있다면 사용해 볼 수 있습니다.
반짝이를 체에 걸러 큰 반짝이 조각을 분리합니다. 큰 조각을 갈아서 반짝이에 균일 한 부드러움을줍니다. 그러나 다양한 크기의 반짝이에 만족한다면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
작은 그릇에 아라비아 고무 ½ 티스푼을 측정합니다. 아라비아 검은 제빵 제품의 착빙 및 충전에 일반적으로 사용되는 증점제입니다. 이 성분은 끈적 거리며 빵집, 공예품 상점 또는 온라인에서 찾을 수 있습니다.
더 많은 물과 스프레이 식용 색소 몇 방울을 섞으십시오. ½ 티스푼의 뜨거운 물로 시작하여 필요한 경우 한 방울 씩 추가합니다. 아랍어 껌은 색이 잘 잡히므로 천천히 색을 추가해야합니다. 조금씩 늘릴수록 좋습니다. 색과 물이 고르게 섞이고 혼합물이 부드러워 질 때까지 저어주세요.
식용 색소 스프레이가 없으면 대신 반짝이는 식용 색소를 사용해보십시오. ½ 티스푼으로 시작하고 필요한 경우 더 추가합니다.
양피지가 깔린 베이킹 트레이에 혼합물을 펼칩니다. 혼합물은 패치를 형성하지 않지만 베이킹 시간을 고르게 유지하려면 균일하게 펴야합니다.
반짝이가 식고 무너질 때까지 기다리십시오. 반짝이가 식 으면 나무 숟가락을 사용하거나 손으로 반짝이를 부순다. 더 작은 글리터를 원한다면 체에 글리터를 뿌릴 수 있습니다.
작은 그릇에 무향 젤라틴 분말 1 테이블 스푼 (15ml)을 넣습니다. 일반적으로 착색 된 향이 나는 젤라틴 분말을 사용하지 마십시오. 무향 품종은 안료와 혼합하여 맛에 영향을주지 않고 촉촉한 광택을 줄 수 있습니다.
그릇에 물 3 큰술 (45ml)을 섞습니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 숟가락이나 주걱으로 완전히 저어줍니다. 혼합 시간은 5 분이 소요될 수 있습니다. 하얀 거품이 나타나면 숟가락으로 제거 할 수 있습니다.
스프레이 또는 스파클링 파우더에 식용 색소를 첨가하십시오. 소량 (약 ¼ 티스푼)으로 시작하여 원하는 색이 될 때까지 섞습니다. 더 많은 스파클을 원하면 진주색 스프레이 식용 색상을 찾으십시오.
더 어두운 색을 원하면 같은 색조의 젤 식용 색소 몇 방울을 추가하십시오.
젤라틴 혼합물을 큰 플라스틱 시트에 붓습니다. 플라스틱 도마 또는 플라스틱 랩으로 늘어선 베이킹 시트는 괜찮습니다. 젤라틴이 가장자리 위로 넘치지 않도록 젤라틴을 시트 중앙에 붓습니다.
혼합물이 저절로 퍼지지 않으면 주걱으로 평평하게 할 수 있습니다.
커피 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 반짝이를 분쇄하십시오. 블렌더에 맞게 젤라틴 시트를 더 작은 조각으로 나눠야 할 수도 있습니다. 부드러워 질 때까지 덮고 갈아주세요.
커피 그라인더가있는 경우에는 커피 분쇄기에 부착 된 양념 분쇄기를 사용해보십시오.
큰 조각을 분리하기 위해 반짝이를 체에 걸러냅니다. 큰 조각을 갈아서 반짝이에보다 균일 한 세밀한 질감을줍니다. 그러나 입자 크기가 다른 반짝이에 만족한다면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
밀봉 된 병이나 용기에 반짝이를 보관하십시오. 식용 반짝이는 보통 몇 달 동안 지속되지만 반짝임을 잃을 수 있습니다. 보관 기간을 연장하기 위해 반짝이는 물과 햇빛에 보관하지 마십시오. 광고
조언
식용 반짝이는 구운 식품의 훌륭한 장식 재료이지만 음료에도 뿌려집니다. 다음 번에 칵테일 잔의 입 주위에 약간 뿌려서 반짝 반짝하고 즐거운 음료를 마실 수 있습니다.
식용 반짝이를 만들기 위해 소금을 사용할 수도 있습니다. 여기서 문제는 반짝 일 정도로 짠 맛을 좋아하는 사람은 거의 없다는 것입니다!
