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스카치 에그는 피크닉에 가져 오거나 파티에서 애피타이저로 가져 가기 쉬운 간식입니다. 좋아하는 소시지와 조미료로 쉽게 커스터마이징 할 수있는 맛있고 만들기 쉬운 요리입니다.

자원

계란말이 고기 6 인분

• 삶는 데 사용되는 달걀 6 개
• 디핑 단계에 사용되는 계란 2 개
• 생 소세지 고기 또는 기타 소시지 고기 300g
• 300gr 다진 돼지 고기 또는 고기를 추가하여 소시지 만들기
• 밀가루 60gr (1/2 컵)
• 120gr (2 컵) 튀긴 밀가루
• 맛에 따라 소금과 후추
• 냄비에 2.5cm 높이의 기름을 부을 정도로 식물성 기름

기타 향신료 (하나를 선택하거나 사용하지 않음) :

• 다진 파슬리, 세이지 잎 및 / 또는 타임 3 큰술
• 카레 가루 또는 겨자 가루 1-2 큰술
• 맛에 따라 다진 생강 1 큰술, 칠리 포함
• 커민 가루, 고수 가루, 피망 가루 각각 1 큰술

단계

1. 

   
   
   복숭아 달걀 6 개 삶기. 냄비에 물을 끓인 다음 불을 줄여 끓입니다. 물에 달걀 6 개를 넣고 약 6 분간 끓입니다. 찬물 대신 물이 끓을 때 달걀을 끓이면 껍질을 벗기기가 더 쉬워진다.
   • 한 번에 많은 양의 계란을 끓이면시기에 영향을 미칠 수 있습니다. 완제품을 원한다면 달걀을 나누어 두 번 끓여야합니다.
   • 신뢰할 수있는 출처에서 양질의 계란을 선택하십시오. 복숭아 알을 끓이면 살모넬라 균을 죽일 수 없습니다. 따라서 감염된 출처의 계란은 어린이나 노인에게 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다.

2. 

   
   
   계란을 냉장 보관하십시오. 계란을 얼음물에 담 그거나 찬물에 담근 다음 냉장 보관하여 계속 익지 않도록합니다. 냉장 달걀은 일반적으로 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다.

3. 

   고기와 향신료를 섞는다. 가장 간단한 방법은 600g의 고기를 사서 소시지를 만드는 것입니다. 그러나 여전히 지방이 많은 고기를 선택할 수 있으며 일부 요리사는 소시지 반과 마른 돼지 고기 반을 섞는 것을 선호합니다. 양념 소시지 고기의 맛을 활용하거나 사용하지 않은 양념 소시지 고기를 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.(위의 성분에 대한 제안을 참조하십시오.)
   • 생 소시지로 교체 할 수도 있습니다. 외부 포장을 잘라 내고 고기를 그릇에 짜서 넣으면됩니다.
   • 소시지 고기는 보통 충분한 양의 소금과 후추로 양념하지만 다진 고기를 사용하면 더 많은 양념이 필요합니다.

4. 

   
   
   달걀 껍질을 벗기다. 숟가락 뒷면을 사용하여 달걀 주위를 두드린 다음 껍질을 벗기십시오.

5. 

   재료를 순서대로 배열하십시오. 카운터에 재료의 각 그릇을 일렬로 배열하십시오.
   • 복숭아 달걀
   • 고기
   • 밀가루 60gr (1/2 컵)
   • 날달걀 2 개, 잘 치세요
   • 120gr (2 컵) 튀긴 밀가루

6. 

   계란 주위에 고기를 감습니다. 고기를 6 등분하여 원을 만드세요. 고기가 잘 붙도록 밀가루에 계란을 담근다. 엄지 손가락으로 미트볼에 구멍을 뚫고 계란을 넣고 계란을 감습니다.

7. 

   달걀 코팅 미트볼을 얹었습니다. 주문한 재료를 사용하여 달걀 코팅 미트볼의 바깥 쪽을 바삭 바삭하게 만듭니다.
   • 밀가루에 계란 코팅 미트볼을 굴립니다.
   • 구타 달걀에 더 찍어
   • 그런 다음 튀긴 반죽을 굴립니다
   • 계란을 한 번 더 담근다
   • 튀김 반죽을 한 번 더 말아주세요

8. 

   뜨거운 기름에 볶습니다. 특수 튀김기를 사용하는 것이 가장 쉽지만 팬 높이의 약 1/3에서 1/2 정도의 식물성 기름을 부을 수 있습니다. 기름을 170ºC로 가열 한 다음 달걀 랩을 10 분 동안 볶습니다. 팬을 사용하는 경우 한 번에 2 ~ 3 개의 달걀 코팅 미트볼 만 튀기고 전체 표면이 바삭하고 황금색이되도록 자주 저어줍니다. 그런 다음 종이 타월이 깔린 그릇에서 계란을 꺼내 과도한 기름을 흡수하십시오.
   • 주방 온도계가 없다면 기름에 작은 빵 조각을 떨어 뜨려 온도를 확인하세요. 기름은 빵이 지글 지글하고 황새가 갈색이되지만 타지 않을 때 적절한 온도에 도달합니다.
   • 튀김 시간은 계란에있는 소시지 고기의 양과 겉면의 고기의 일관성에 따라 달라집니다. 고기를 완전히 튀기는 것이 걱정된다면 미트볼을 몇 분 동안 190 ° C로 가열 된 오븐에 넣을 수 있습니다.

9. 

   즉시 드시거나 냉장 보관하십시오. 튀긴 고기는 뜨거울 때 먹거나 냉장 보관하여 나중에 먹을 수 있습니다. 식품을 안전하고 위생적으로 유지하려면 튀긴 고기를 냉장고에 2 시간 이상 두지 마십시오 (더운 기후에서는 1 시간). 소풍에 가져갈 경우에는 냉장고에 보관해야합니다. 광고

조언

• 먹을 때 짭짤한 소스로 살짝 두드 리거나 표면에 그리스 또는 시저 샐러드를 추가합니다.
• 건강에 좋은 음식으로 구울 수 있지만 미트볼은 종종 깨지기 쉽습니다. 고기의 양을 450g으로 줄이고 오븐에서 200 ° C에서 25-30 분 동안 굽습니다.

경고

• 빵가루로 만든 신선한 튀김 반죽은 기름을 많이 흡수하므로 사용하지 마세요. 마른 부스러기 또는 평평한 쌀은 종종 접시를 바삭하게 만드는 데 사용됩니다.
• 신선한 계란은 껍질을 벗기기가 어렵습니다. 국내 닭이 알을 낳거나 농장에서 산다면 적어도 1 주일 이상 된 알을 선택하십시오.

필요한 것

• 큰 그릇 1 개
• 작은 그릇 3 개
• 프라이팬
• 작은 냄비