마늘 크림 소스 만들기 - 팁

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조언

버터와 올리브 오일에 마늘을 넣으십시오. 버터가 올리브 오일에 녹 으면 다진 마늘을 조심스럽게 저어 저어줍니다.

마늘은 부드럽고 향이납니다. 마늘이 갈색으로 변할 때까지 끓이지 마십시오.

버터와 밀가루 (roux) 혼합물을 만드십시오. 버터 / 기름 / 마늘 혼합물에 밀가루를 넣고 잘 저어줍니다. 밀가루를 잘 저어주세요. 계속 요리하고 혼합물을 약 1 분 동안 중불로 저어줍니다.

혼합물이 두껍고 약간 어두워지기 시작합니다.

휘핑 크림 2 컵과 양념 씨앗을 넣습니다. 루에 씨가 들어간 따뜻한 휘핑 크림을 조심스럽게 붓고 동시에 다른 손으로 저어줍니다. 혼합물이 끓거나 거품이 일 때까지 계속 저어주고 중불로 끓입니다.

잘 저어 양념으로 간을합니다. 소스가 팬에 달라 붙지 않도록 반복해서 저어주세요. 취향에 따라 소금과 후추를 넣으십시오. 열은 몇 분 후에 두꺼워 져야합니다.

열은 여전히 반짝입니다. 그러나 소스가 뜨거워 질 때까지 끓여서는 안됩니다.

파마산 치즈를 넣고 스토브에서 혼합물을 꺼냅니다. 치즈가 녹도록 잘 저어주세요. 두꺼운 소스를 원한다면 계속 요리하십시오. 그렇지 않다면 소스를 꺼내서 즐길 수 있습니다. 광고

3 가지 방법 중 2 : 구운 마늘로 크림 소스 만들기

오븐을 켜십시오. 오븐을 200ºC로 예열합니다. 정사각형 호일을 찢습니다. 종이는 약 10x10cm가되어야합니다.
마늘 준비하기. 정사각형 종이의 중앙에 마늘 전구를 놓습니다. 1.5 큰술의 올리브 오일을 뿌립니다. 그런 다음 호일을 싸서 작은 패키지에 단단히 밀봉하십시오.
마늘을 굽는다. 마늘 팩을 오븐에 넣고 그릴 위에 직접 놓습니다. 약 30 분 동안 굽습니다. 베이킹이 끝나면 마늘이 부드러워집니다. 오븐과 호일에서 마늘을 꺼냅니다. 식히십시오.
구운 마늘을 올리브 오일과 함께 팬에 짠다. 마늘 한 쪽은 팬에 짜낼 수있을 정도로 부드러워 야합니다. 마늘이 없어 질 때까지 똑같이하십시오. 남은 올리브 오일 2 큰술을 넣고 중불로 약 1 분 동안 가열합니다.
루를 만드십시오. 냄비에 밀가루를 넣고 저어주고, 냄비에있는 모든 밀가루를 섞어 섞는 것을 잊지 마십시오. 끓는 동안 계속 저어주세요. 루가 다시 어두워지기 시작합니다.
닭고기 또는 야채 육수 1 컵을 끓입니다. 루를 만드는 동안 전자 레인지 나 스토브에서 국물을 끓일 수 있습니다. 끓이지 마십시오.
루 혼합물에 국물을 저어줍니다. 루에 국물을 천천히 붓고 다른 손으로 저어줍니다. 이 단계는 국물이 루에 흡수되고 색소 침착을 일으키지 않도록 천천히 수행해야합니다.
소스를 계속 저어 요리하십시오. 열이 끓기 시작하면 스토브를 중불 또는 약 불로 유지하십시오. 소스가 빨리 걸쭉해질 것입니다.
- 열이 반으로 줄어들 기 때문에 더 많은 증기가 상승하는 것을 볼 수 있습니다. 소스가 타지 않도록 잘 저어주세요.
휘핑 크림을 넣고 저어주세요. 국물 / 마늘 혼합물과 휘핑 크림을 잘 저으십시오. 그런 다음 스토브에서 냄비를 들어 올리십시오.
소스를 갈아주세요. 핸드 블렌더 또는 일반 블렌더를 사용할 수 있습니다. 핸드 블렌더를 사용하는 경우 소스를 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 블렌더를 사용하십시오. 일반 블렌더를 사용하는 경우 소스를 블렌더에 넣고 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다.
- 소스를 섞어 아직 저어주지 않은 반죽을 부드럽게 만드세요.
시음 소스와 양념. 취향에 따라 소금과 후추를 넣으십시오. 소스를 바로 사용하거나 냄비 위에 사용하여 약한 불로 데 웁니다. 광고

3 가지 방법 중 3 : 마늘 크림 소스 사용

화이트 피자 소스로 제공됩니다. 이 소스는 빨간 소스를 대체하고 피자에 지방을 추가합니다.
- 추가 할 수 있습니다 : 보라색 양파, 버섯, 시금치, 베이컨, 베이컨, 닭고기 또는 브로콜리.
파스타와 함께 제공하십시오. 페투치니, 펜네, 링귀니 또는 라자냐에 섞는다.
- 파스타 요리에 사용하는 경우 소스에 약간의 라임 껍질을 추가 할 수 있습니다. 이것은 상쾌한 맛을 더하고 소스의 기름진 맛을 줄입니다.
스테이크에 뿌린다. 스테이크 표면에 야채 버터 나 기름진 소스를 얹는 것이 일반적입니다. 마늘 크림 소스로 대체하면 완벽한 맛이 나옵니다.
해산물 위에 소스를 뿌린다. 새우, 가리비, 조개는 마늘 크림 소스와 잘 어울립니다.
- 완벽한 조합을 위해이 소스의 일부를 해산물 파스타에 섞으십시오.
디핑 소스로 사용됩니다. 소스에 빵, 크래커 또는 야채를 담근다. 애피타이저를 만들거나 파티를 준비하려면 빵, 야채, 소시지, 마늘 크림 소스 한 그릇을 점으로 준비합니다. 광고