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• 필요한 재료

랍스터는 매우 고급스럽고 영양가있는 요리입니다. 랍스터 꼬리에서 삶은 것, 구운 것, 구운 것 또는 찐 것과 같은 많은 요리를 처리 할 수 ​​있습니다. 그 안에 삶은 랍스터 꼬리는 물을 저장할 수 있으며 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 랍스터 꼬리를 삶는 방법에 대한 가이드입니다.

단계

3 단계 중 1 : 랍스터 꼬리 구매

1. 

   해당 지역에서 신선한 랍스터 꼬리를 판매하지 않는 경우 냉동 된 꼬리를 살 수 있습니다.

2. 

   
   
   삼인산 나트륨으로 포장 된 랍스터 꼬리는 랍스터 꼬리의 무게를 증가시켜 더 비싸기 때문에 구입하지 마십시오.

3. 

   1 인당 최소 227g의 랍스터 꼬리를 구입하십시오.

4. 

   
   
   냉동 랍스터 꼬리를 사서 끓기 전에 냉장고에 밤새 두십시오. 꼬리를 녹이는데 약 8 ~ 10 시간이 걸립니다. 광고

3 단계 중 2 : 물 준비

1. 

   큰 냄비 나 팬을 스토브 위에 놓으십시오. 약 2/3 냄비의 물을 붓습니다. 냄비의 크기는 꼬리를 얼마나 끓이 느냐에 따라 다릅니다.
   • 랍스터의 꼬리를 한꺼번에 끓이는 대신 여러 부분으로 나누어 끓일 수도 있습니다.

2. 

   
   
   물 냄비에 소금 1 ~ 2 큰술 (17.5 ~ 35g) 정도 양념하세요.
   • 국물의 경우 미리 만든 국물을 구입하거나 다음 레시피로 직접 만들 수 있습니다 : 3.7 리터의 물, 1 컵의 화이트 와인 (237ml), 다진 셀러리, 양파, 당근 및 허브. . 소금, 후추, 파슬리, 베이 리프, 타임, 레몬을 추가 할 수 있습니다. 30 분간 끓입니다. 재구성 후 즉시 끓인 물을 사용해야합니다.

3. 

   물이 거품이 날 때까지 고열을 켜십시오. 광고

3 단계 중 3 : 삶은 랍스터

1. 

   랍스터의 꼬리를 국물이나 육수 냄비에 넣으십시오.

2. 

   물이 계속 끓도록 불을 중간 또는 약간 더 낮 춥니 다.

3. 

   랍스터 꼬리 28g마다 거의 1 분 동안 끓입니다. 랍스터 꼬리 전체를 끓이는 데 약 5 ~ 12 분이 걸립니다.

4. 

   포크를 사용하여 꼬리를 확인하고 고기가 부드럽고 빵 껍질이 더 가볍다면 새우가 완성 된 것입니다.

5. 

   새우 꼬리를 바구니에 담아 물기를 빼십시오.

6. 

   척추를 따라 새우의 배까지 자르고 골고루 쪼개십시오. 이렇게하면 포크로 쉽게 먹을 수 있습니다.

7. 

   꼬리 부분에 녹인 버터를 넣고 위에 파슬리를 뿌려서 자르고 15 분 후에 사용한다. 광고

팁

• 건조 후 가위를 사용하여 껍질 위에 수직선을 만들 수도 있습니다. 중앙에서 새우 고기를 한 줄 계속 자릅니다. 이전 컷을 통해 크러스트 위로 새우 고기의 일부를 당깁니다.

필요한 재료

• 랍스터 꼬리
• 국가
• 냄비
• 소금
• 플레이트
• 칼
• 식초 (원하는 경우)
• 녹은 버터
• 파슬리
• 바구니