Thuc 익은 망고 - 팁

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동남아시아가 원산지 인 망고는 적응력이 뛰어난 과일이며 오늘날 남미, 멕시코 및 카리브해와 같은 열대 지역에서 재배됩니다. 망고를 단독으로 먹거나 살사, 샐러드, 스무디 또는 기타 여러 요리로 먹을 수 있습니다. 망고에는 섬유질, 칼륨, 베타 카로틴, 비타민 A 및 C가 풍부합니다. 망고의 효소는 소화 촉매 역할을합니다. 익은 망고가 녹색에서 빨간색 또는 노란색으로 변할 때. 그린 망고는 신맛이 있어도 먹을 수 있고 잘 익은 망고는 더 달콤합니다. 다음은 망고 숙성을위한 팁입니다.

단계

4 가지 방법 중 1 : 익은 망고 끝내기

종이 봉지 또는 신문에 잘 익은 망고. 망고 봉지를 밤새 카운터에두고 아침에 익 었는지 확인합니다. 종이 봉지에 포장 된 망고는 숙성 과정을 가속화하는 무취 가스 인 에틸렌을 방출합니다. 포장지를 제거하면 망고는 향이 나고 부드러워지면 먹을 준비가됩니다. 하루 (또는 더 빠르게) 배양.
- 망고를 종이 봉지 나 신문지에 포장 할 때 완전히 밀봉하지 않도록하십시오. 가스와 공기를 방출해야합니다. 그렇지 않으면 곰팡이 또는 습기가 형성됩니다.
- 가방에 사과 나 바나나를 넣으면 더 빨리 익을 수 있습니다. 이 과일에서 더 많은 에틸렌을 추가하면 봉투의 에틸렌이 증가하고 망고가 더 빨리 익을 것입니다.
망고를 밥이나 옥수수 알갱이에 담습니다. 이 속임수는 어머니가 밥 봉지에 생 망고를 끓여 요리하는 인도의 오래된 주부들에게서 비롯되었습니다. 멕시코에서이 속임수는 쌀 대신 옥수수 알맹이를 사용하는 것과 비슷합니다. 재료는 다를 수 있지만 과정과 결과는 동일합니다. 망고가 제대로 익을 때까지 최대 3 일을 기다리는 대신 자연, 그들은 하루나 이틀 만에 익을 수 있으며 아마도 더 빨리 익을 수 있습니다.
- 망고가 숙성되는 이유는 종이 봉지 방법과 동일합니다. 쌀이나 옥수수 알맹이가 망고 주변에 에틸렌 가스를 가두어 숙성 과정이 훨씬 빨라집니다.
- 사실,이 방법은 매우 효과적이어서 망고가 과도하게 익거나 물에 잠기는 경우가 있습니다. 확실히하려면 6 시간 또는 12 시간마다 테스트하십시오. 망고를 밥 그릇에 담아 두지 마십시오. 원하는대로 맛있게 익은 망고를 맛보실 수 있습니다.
설 익은 망고를 상온에서 카운터에 놓습니다. 이 방법을 사용하려면 시간과 인내 만 있으면됩니다. 다른 과일과 마찬가지로 망고는 익는 데 며칠이 걸릴 수 있지만 이것이 신축성 있고 즙이 많고 먹을 수있는 망고를 얻는 가장 자연스러운 방법입니다. 망고를 부드럽고 향긋하게 짤 때 사용하십시오. 광고

4 가지 방법 중 2 : 성숙도 결정

향기가 가장 눈에 띄는 결과입니다. 왼쪽 줄기에서 냄새가 난다. 망고에 백리향과 같은 강하고 달콤한 향이 있으면 망고가 잘 익은 것입니다. 망고가 덜 익었을 때 그런 향기를 갖는 것은 매우 어렵습니다.
냄새를 맡은 후 가볍게 짠다. 망고를 부드럽게 누릅니다. 부드럽고 유연하다면 잘 익은 망고입니다. 잘 익은 망고는 잘 익은 복숭아 나 잘 익은 배처럼 느껴집니다. 망고가 뻣뻣하고 유연하지 않다면 아직 익지 않았 음을 의미합니다.
망고 성숙도를 판단하기 위해 색상에 의존하지 마십시오. 대부분의 익은 망고는 밝은 초록색보다 독특한 진한 붉은 색과 진한 노란색을 띠지 만, 잘 익은 망고는 항상 붉은 색과 노란색이 아닌 것은 아닙니다. 망고의 모양은 잊어 버리십시오. 성숙. 대신 냄새와 부드러움을 마커로 사용하십시오.
망고 껍질 표면에 검은 점이 몇 개 있어도 놀라지 마세요. 어떤 사람들은 그 망고에 약간의 얼룩, 검은 반점이있는 것을 두려워합니다. 이 검은 자국은 일반적으로 망고가 익을 준비가되었다는 신호입니다. 망고는 매우 부패하기 쉬운 것으로 알려져 있지만 반드시 그 검은 반점이 망고가 맛있지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 사실 망고에는 설탕이 많다고합니다.
- 어두운 부분이 매우 부드러 우면 망고를 잘라서 색이 어두운 부분을 찾으십시오. 그것은 망고가 썩었다는 신호이며 버리는 것이 좋습니다.
- 망고에 검은 반점이 몇 개있을 때 감각을 사용하십시오. 너무 많지 않고 향기가 좋으며 껍질이 잘 펴져 있고 여전히 밝다면 망고는 여전히 괜찮습니다.
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4 가지 방법 중 3 : 망고 보존하기

망고가 완전히 익 으면 냉장고에 보관하십시오. 망고를 냉장고에 보관할 때 포장이나 통조림이 필요하지 않습니다. 망고를 냉장고에 보관하면 망고의 숙성 속도가 느려집니다. 잘 익은 망고는 모두 냉장고에 5 일 동안 보관하십시오.
- 망고가 덜 익을 때까지 냉장고에 보관하지 마십시오. 열대 과일과 마찬가지로 망고는 차가운 온도에 의해 상할 수 있고 차가운 온도가 숙성 과정을 멈출 수 있으므로 익기 전에 냉장 보관해서는 안됩니다.
원하는 경우 잘 익은 망고를 껍질을 벗기고 자릅니다. 잘 익은 망고를 밀봉 된 용기에 담습니다. 상자를 냉장고에 며칠 동안 보관하십시오. 잘 익은 망고는 밀봉 된 용기에 담아 냉동실에 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 광고