콘텐츠

• 재료
• 단계
• 파트 1/3: 반죽 만들기
• 파트 2/3: 반죽
• 3/3부: 베이킹
• 팁

신선한 빵은 특정 요리와 함께 제공되어야 하지만 안주인은 반죽이 부풀어 오를 때까지 항상 몇 시간을 기다릴 시간이 없습니다. 한 시간 안에 신선하고 영양가 있는 빵을 만들어야 한다면 이 레시피를 사용하면 실망하지 않을 것입니다.

재료

• 뜨거운 물 2컵(끓는 물 아님)
• 인스턴트 이스트 4작은술
• 설탕 1큰술
• 1/4 컵 식물성 기름
• 밀가루 5컵
• 소금 1 1/2작은술

단계

파트 1/3: 반죽 만들기

1. 1 그릇에 물을 붓습니다. 물이 뜨겁지 만 끓지 않는 것이 매우 중요합니다. 끓는 물은 누룩을 죽이고 뜨거운 물은 누룩의 증식을 촉진하여 나중에 빵이 부풀어 오릅니다.
2. 2 물에 효모와 설탕을 넣으십시오. 숟가락으로 섞는다. 효모는 설탕과 반응하고 혼합물은 몇 분 후에 거품과 거품이 생길 것입니다.
   • 3분이 지나도 아무 반응이 없으면 이스트가 다 떨어졌을 수 있으며 새 용기를 사용해야 합니다.
   • 찬물에서 이 과정을 반복할 수도 있습니다.
3. 3 밀가루를 큰 그릇에 붓습니다. 빵 2개에 5컵. 만능 밀가루 또는 빵가루를 사용할 수 있습니다. 빵가루는 조금 더 무겁습니다. 그러나 보편적인 것은 할 것입니다.
4. 4 식물성 기름, 소금 및 효모를 첨가하십시오. 밀가루로 덮으십시오.
5. 5 반죽을 섞는다. 핸드 믹서 또는 나무 숟가락을 사용할 수 있습니다. 크고 끈적한 반죽 덩어리가 형성될 때까지 저어줍니다.

파트 2/3: 반죽

1. 1 버터를 바른 그릇에 반죽을 담습니다. 오래된 그릇을 씻고 기름을 바르거나 다른 것을 사용할 수 있습니다. 그릇이 부풀려면 반죽 조각의 두 배 크기여야 합니다.
2. 2 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 보관하십시오. 비닐봉지나 깨끗한 수건으로 덮고 공기를 세게 막지 않아도 됩니다. 부엌의 따뜻한 곳에 두십시오. 주방이 춥거나 통풍이 잘 안 되는 경우 오븐을 22도로 예열한 다음 전원을 끄고 그릇을 거기에 두십시오. 이것은 반죽을 증명하기에 이상적인 온도가 될 것입니다.
3. 3 반죽을 25분 동안 부풀게 둡니다. 부풀어 오르기 시작합니다. 두 배 미만입니다.
4. 4 반죽을 치십시오. 스탠드 믹서가 있는 경우 반죽 부착물을 사용하여 5분 동안 치십시오. 믹서가 없으면 손으로 반죽을 치십시오. 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 반죽이 부드러워질 때까지 10분 동안 반죽합니다.
   • 반죽이 덩어리로 굴러가는 것을 멈추면 부드러워진 것을 알 수 있습니다.
   • 반죽도 찰지고 윤기가 납니다.

3/3부: 베이킹

1. 1 오븐을 350도로 예열하십시오.
2. 2 반죽을 나눕니다. 반죽을 밀대로 밀어 피자처럼 동그랗게 빚는다. 반으로 자르면 두 조각의 반죽이 됩니다.
3. 3 반죽을 굴립니다. 모서리가 자신을 향하도록 한 조각을 놓고 이 모서리를 잡고 다른 모서리를 향해 접습니다. 그때까지 접습니다. 당신이 한 덩어리를 얻을 때까지. 다른 조각과 동일하게 반복하십시오.
   • 다른 종류의 빵도 만들 수 있습니다.
4. 4 위에서 잘라냅니다. 칼을 사용하여 각 빵의 상단을 자릅니다.이렇게 하면 반죽이 더 잘 구워집니다.
5. 5 반죽을 베이킹 페이퍼에 놓습니다. 특별한 틀에서 빵을 구울 수도 있습니다.
6. 6 30분 동안 굽습니다. 빵이 다 익으면 윗면이 연한 갈색으로 변합니다. 버터, 잼과 함께 제공하거나 수프나 볶음 요리를 보완합니다.
7. 7완료>

팁

• 강력분 2컵, 흰가루 1/2컵, 아마씨 2-3작은술 + 맥주 1병을 사용하여 강력한 빵을 만드십시오.
• 2~3일 이내에 섭취하세요. 일주일 동안 빵을 구할 수 있는 것은 없습니다.