랍스터 먹는 방법

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단계
방법 1/2: 랍스터 먹기
방법 2/2: 삶은 랍스터 파티
뭐가 필요하세요
팁
경고

얼핏 보기에는 랍스터가 먹기 힘든 것처럼 보일 수 있지만, 랍스터가 무엇인지 이해하는 즉시 뉴올리언스 사람들처럼 랍스터를 먹기 시작합니다.루이지애나에 대해 말하면 그들은 랍스터를 먹는 것이 단순히 고기를 먹는 것 이상이라는 것을 알고 있습니다. 랍스터가 풍부한 곳에서는 전통적으로 집 밖의 파티에서 양조되며, 식사가 준비되는 동안 사교 활동의 일부가 즐거움의 일부입니다. 랍스터를 올바르게 먹는 방법을 배우고 자신의 파티에서 친구 및 가족과 기술을 공유하십시오.

단계

방법 1/2: 랍스터 먹기

1 꼬리에서 머리를 분리합니다. 한 손의 두 손가락으로 머리를 쥐고 다른 손으로 꼬리를 잡습니다. 떨어질 때까지 머리를 돌립니다.
- 머리는 쉽게 떨어져야 합니다. 이것이 어렵다면 랍스터가 덜 익은 것일 수 있습니다.
2 머리의 내용물을 빨아냅니다. 머리의 열린 부분을 입술 사이에 놓고 주스를 빨아냅니다. 미국 남부에서는 이 랍스터 조각을 진미로 간주합니다.
- 먹기를 주저하면 머리를 버릴 수 있습니다.
3 꼬리의 껍질을 깨십시오. 꼬리를 덮고 있는 갑각을 손가락으로 눌러 열어 엽니다. 껍질을 제거하고 버리십시오.
4 정맥을 빼내십시오. 한 손으로 꼬리를 잡고 다른 손으로 가시 랍스터의 머리부터 시작하여 피부의 최상층을 청소하십시오. 소화관은 꼬리와 함께 나옵니다. 멀리 던져.
5 꼬리를 먹습니다. 꼬리는 랍스터의 주요 부분으로 즉시 먹거나 다른 랍스터 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 랍스터 스튜는 전통적인 케이준 요리이며 랍스터 피자는 남부에서 매우 인기가 있습니다.
6 발톱의 내용물을 빨아냅니다. 대부분의 랍스터에는 부러질 수 있는 작은 발톱이 있어 고기와 주스를 빨아들입니다. 큰 랍스터는 큰 집게발을 가지고 있으며 큰 덩어리의 고기도 꺼내서 먹을 수 있습니다.

방법 2/2: 삶은 랍스터 파티

1 가족과 친구들을 랍스터 파티에 초대하세요. 마당, 공원 또는 집 밖의 다른 장소에 정리하십시오. 랍스터 파티는 일반적으로 매우 재미있는 야외 행사입니다. 파티를 구성하려면 다음이 필요합니다.
- 야외 피크닉 공간
- 227리터용 보일러
- 손잡이가 있는 큰 금속 슬롯 스푼
- 야외 주방 용품
2 랍스터를 주문합니다. 파티 규모에 따라 9~13.5kg의 랍스터가 필요합니다. 1인당 900~1.4kg을 예상하세요. 대부분의 무게는 랍스터의 폐기물이 차지합니다.
- 미국 남부에 거주하는 경우 계절에 따라 랍스터 밴은 물론 해산물 가게나 식료품점에서 랍스터를 구입할 수 있습니다.
- 캘리포니아와 같은 다른 주에서는 바닷가재가 현지에서 자랍니다. 지역 생선 가게에 문의하십시오.
- 랍스터는 Louisiana Lobster Company와 같은 공급업체로부터 온라인으로 주문할 수도 있습니다.
- 살아있는 랍스터는 요리할 준비가 될 때까지 빛과 열이 없는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
3 랍스터를 씻으십시오. 이 과정을 랍스터 청소라고도 합니다. 큰 양동이에 넣고 깨끗한 물로 채웁니다. 몇 분 동안 주걱으로 저어줍니다. 헹구고 다른 깨끗한 용기에 옮깁니다.
- 살아있는 랍스터는 익사할 수 있으므로 오랫동안 물 속에 두지 마십시오.
- 어떤 사람들은 랍스터를 더 쉽게 청소할 수 있도록 물에 소금을 첨가합니다.
- 위로 떠오른 죽은 랍스터는 버려야 합니다.
4 227리터 보일러를 중간불에 올려놓습니다. 물을 반정도 채우고 끓입니다. 다음 재료와 함께 버무리십시오.
- 레몬 8개, 레몬 제스트.
- 랍스터 향신료 500g.
5 물을 센불로 끓입니다. 아래 재료를 넣고 10분간 끓인다.
- 껍질을 벗기고 반으로 자른 양파 8개
- 어린 감자 4.5kg
- 껍질을 벗기고 반으로 자른 옥수수 20개
- 반으로 자른 마늘 5개
6 다시 끓입니다. 랍스터를 철망 바구니나 소쿠리에 옮기고 물에 담그십시오. 5분간 더 끓인다. 핫플레이트를 끄고 뚜껑을 덮습니다. 랍스터가 주입되도록하고 30 분 더 요리하십시오.뚜껑을 열고 랍스터가 든 슬롯 스푼을 꺼냅니다. 건조시키십시오.
7 접시를 제공하십시오. 피크닉 테이블을 신문이나 준비한 다른 테이블로 덮습니다. 야채를 테이블에 직접 놓고 랍스터 위에 놓습니다. 손님에게 종이접시를 나누어 줍니다.
- 추가 향신료, 빵 및 기타 조미료를 원하는 대로 준비하십시오.
- 전통적인 케이준 스타일 랍스터를 제공하고 싶지 않다면 랍스터 야채를 접시에 직접 놓으십시오.
8 친구들에게 랍스터 먹는 법을 가르쳐 주세요. 이것은 많은 사람들에게 생소할 것이므로 머리의 내용물을 찢어서 빨고 꼬리 껍질을 벗기고 맛있는 고기를 먹는 방법을 보여주십시오.