맥주로 요리하는 법

동영상: Pour beer into eggs and you’ll be ready for a delicious meal in an instant.

콘텐츠

단계
방법 1/4: 맥주로 요리하기
방법 2/4: 맥주 수프
방법 3/4: 맥주 팬케이크
방법 4/4: 로즈마리 맥주 빵
다른 맛있는 맥주 레시피
팁
경고

맥주를 이용한 요리는 사람들이 맥주를 마시기 시작하면서 시작되었습니다. 이 관행은 양조의 전체 역사, 즉 천 년 이상 동안 많은 사람들에게 사랑받아 왔습니다. 고대 이집트에서 수메르인들은 맥주로 요리하는 것이 건강에 좋은 음식을 준비하는 방법이라고 믿었습니다. 오늘날, 맥주 애호가들은 매일의 음식을 향상시키고 다양화하기 위해 이 취하게 하는 음료와 함께 조리법을 계속 사용합니다.

단계

방법 1/4: 맥주로 요리하기

1 당신의 맥주를 알아라. 에일, 스타우트, 라거의 세 가지 주요 품종이 있습니다. Eli와 라거는 요리에 가장 좋은 것으로 간주되지만 스타우트도 예를 들어 크리스마스 푸딩 레시피에서 사용됩니다.
2 양조에 적합하고 음식의 풍미를 향상시키는 맥주를 선택하십시오. 양조 전에 올바른 종류의 맥주를 선택해야 합니다. 맥주를 선택하는 실용적인 방법 중 하나는 와인을 선택할 때와 동일합니다. 메인 코스에는 흑맥주를, 가벼운 식사에는 라이트 맥주를 사용하십시오.
- 기본적으로 페일 에일은 거의 모든 레시피와 잘 어울립니다. 양조하는 동안 맥주의 향이 강화되어 더 가벼운 맥주가 흑맥주보다 더 풍부한 향을 전달할 수 있습니다.
- 갈색이 아닌 맥주는 스튜나 치즈 요리와 같은 밀도가 높은 요리에 이상적입니다.
- 강한 벨기에 에일은 고기 요리를 보완할 수 있습니다. 대부분의 육류, 특히 붉은 육류에는 페일 에일보다는 다크 에일이 필요합니다.
- 과일 맥주는 디저트와 잘 어울립니다.
- 화이트 에일은 해산물과 가금류 요리에 풍미를 더할 수 있습니다.
- 라거는 반죽에 가벼움을 주기 때문에 빵을 굽기에 아주 좋습니다. 팬케이크와 일부 빵에 효모 대신 맥주를 사용할 수 있습니다.
- 반죽에 맥주를 넣으면 가볍고 바삭한 크러스트가 됩니다.
3 맥아와 홉 수준을 결정합니다. 맥아와 홉은 맥주 향료입니다. 레벨이 높으면 식사에 더 많은 풍미가 있습니다.
4 레시피에서 맥주의 역할을 결정하십시오. 맥주는 요리의 풍미를 향상시킬 뿐만 아니라 또한 고기 연화제, 빵 및 팬케이크 만들기의 효모 대용품입니다. 맥주는 소스의 희석제와 요리의 소스로도 사용됩니다.
5 평판이 좋은 브랜드를 선택하십시오. 마시고 싶지 않은 맥주를 준비하거나 사용하지 마십시오. 가격이 항상 맛을 결정하는 것은 아니므로 확실하지 않은 경우 식사에 추가하기 전에 맥주를 마셔보십시오.
- 오래된 맥주를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 어제 완성되지 않은 맥주는 오늘 사용할 수 있습니다. 결국, 그것은 이미 맛없고 마실 수 없습니다!
6 조리법을 따르십시오. 맥주는 음식의 풍미를 풍부하게 하도록 설계되었으므로 지시된 대로 모든 재료를 정확히 첨가하십시오. 맥주를 너무 많이 사용하면 음식의 맛을 망치고 먹을 수 없게 만들 수 있습니다.
7 사용하기 전에 맥주를 실온으로 데우십시오. 너무 차갑거나 뜨거운 맥주는 요리의 다른 재료를 가리게 될 수 있습니다. 맥주가 냉장고에 있었다면 꺼내서 상온으로 데운 후 접시에 담으세요. 레시피에 필요한 경우 다르게 하십시오.
8 액체 측정 도구를 사용하는 것을 잊지 마십시오. 일부 계량컵은 밀가루나 설탕과 같은 대량 제품을 위해 특별히 제작되었습니다. 정확한 양의 재료를 정확하게 측정할 수 있도록 액체용으로 특별히 제작된 계량컵 세트를 구입하십시오.
9 요리를 시작합니다. 다음은 맥주로 만든 대표적인 요리입니다. 그 중 몇 가지를 실험해보고 마음에 드는 것을 찾아보세요.

방법 2/4: 맥주 수프

1 재료 준비:
- 2리터, 닭고기 또는 야채 육수 9컵
- 300ml, 독일 맥주 1¼컵
- 오래된 빵 250g(크러스트 없음)
- 소금과 후추
- 갓 갈은 육두구
- 100 ml, 7 큰술. 저지방 크림 한 스푼
2 국물을 냄비에 붓습니다.
3 독일 맥주와 오래된 빵을 추가하십시오.
4 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
5 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 1.5시간 동안 매우 낮은 열로 요리하십시오.
6 열에서 제거하십시오. 추가 휘핑을 위해 식히십시오.
7 퓌레가 될 때까지 블렌더에서 털다. 약간의 땅콩과 크림을 첨가하십시오. 시도 해봐.
8 달궈. 매우 뜨겁게 서빙하십시오.

방법 3/4: 맥주 팬케이크

맥주는 반죽의 부풀어 오름을 개선하고 팬케이크를 통통하게 만듭니다.

1 재료 준비:
- 밀가루 2 컵
- 맥주 2잔
- 계란 2개, 가볍게 풀어서
- 2 큰술. 꿀 또는 메이플 시럽 숟가락
- 약간의 버터
2 볼에 맥주, 계란, 시럽 또는 꿀을 붓습니다. 잘 섞다.
3 밀가루를 혼합물에 체로 치십시오. 얇고 덩어리진 덩어리가 얻어질 때까지 털로 잘 저어줍니다.
4 프라이팬에 소량의 버터를 녹입니다. 반죽 한 숟가락을 붓고 팬케이크를 중불에서 굽습니다.
- 표면에 기포가 생기고 가장자리가 촘촘해지면 팬케이크를 뒤집습니다.
5 제공하다.
- 부드럽고 촘촘한 팬케이크는 팬케이크 팬을 사용하세요.
- 원하는 대로 초콜릿 칩, 베리 또는 다진 바나나를 추가합니다.
- 통곡물 가루 반 컵은 일반 가루로 대체할 수 있습니다.

방법 4/4: 로즈마리 맥주 빵

1오븐을 190 ° C로 예열하십시오.
2 재료 준비:
- 자가 상승 밀가루 3컵
- 설탕 1/2컵
- 라이트 맥주 360g
- 다진 로즈마리 1/3컵
- 2 큰술. 녹인 버터 큰 스푼
3베이킹 접시에 버터를 바르고 따로 보관하십시오.
4큰 볼에 밀가루, 설탕, 로즈마리, 맥주를 넣고 잘 저어주세요
5혼합물을 몰드에 붓습니다.
655분 동안 또는 빵이 부풀어 오르고 덩어리의 칼이 마를 때까지 굽습니다.
7베이킹이 끝나기 3분 전에 녹인 버터로 표면을 닦습니다.
8 준비가 된.