콘텐츠

• 방법 2/4: 녹색 콩 샐러드
• 방법 3/4: 녹두 캐서롤
• 방법 4/4: 설탕에 절인 녹두
• 팁
• 뭐가 필요하세요
• 추가 기사

1 녹두를 삶아주세요.

• 콩이 물에 완전히 잠길 정도로 큰 냄비에 물을 충분히 붓습니다.
• 센 불로 물을 끓이다가 깨끗이 씻은 강낭콩을 넣고 단단한 줄기를 제거합니다.
• 물이 다시 끓으면 불을 줄이고 약한 불에서 약 4분 동안 또는 부드러우면서도 여전히 바삭해질 때까지 콩을 끓입니다.
• 콩의 물기를 빼고 소금과 후추로 간을 하고 즉시 서빙합니다.

2 녹색 콩을 찐다. 이 요리 방법은 콩의 최대 영양소를 보존합니다.

• 냄비에 물 2.5cm를 붓고 냄비 바닥에 찜기를 올려주세요.
• 냄비를 뚜껑으로 단단히 덮고 물을 끓입니다. 물이 끓어오르면 뚜껑을 열고 깨끗이 씻은 강낭콩을 찜기에 넣어 단단한 줄기를 제거한다.
• 불을 중불로 줄이고 냄비를 덮습니다.
• 콩을 2분 정도 삶아준 후 속까지 익었는지 확인하세요. 콩은 부드러우면서도 바삭해야 합니다.
• 양념을 하고 즉시 서빙합니다.

3 녹두를 전자레인지에 돌리세요.

• 전자레인지 사용이 가능한 그릇을 가지고 미리 단단한 줄기를 제거한 신선하고 씻은 녹두를 넣으십시오.
• 물 2큰술(30ml)을 넣고 접착 필름으로 단단히 덮습니다. 필름이 콩에 닿지 않아야 합니다.
• 전자레인지를 최대 전력으로 3분 동안 돌린 다음 플라스틱에 조심스럽게 구멍을 뚫어 증기를 방출합니다.
• 콩이 익었는지 확인하고 향신료로 간을 한 다음 즉시 제공하십시오.

방법 2/4: 녹색 콩 샐러드

1. 1 위의 방법 중 하나를 사용하여 녹두 2컵을 준비합니다. 콩을 식히고 꼬투리를 반으로 자릅니다.
2. 2 중간 그릇에 콩을 넣으십시오. 토마토, 양파, 페타 치즈를 추가합니다. 집게로 부드럽게 저어줍니다.
3. 3 작은 그릇에 올리브 오일, 식초, 소금, 후추를 섞습니다. 부드러워질 때까지 털다.
4. 4 콩 위에 샐러드 드레싱을 붓습니다. 모든 재료가 드레싱과 결합될 때까지 저어줍니다.
5. 5 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 차갑게 서빙하십시오.

방법 3/4: 녹두 캐서롤

1. 1 위의 방법 중 하나를 사용하여 녹두 5컵을 준비합니다. 꼬투리를 세로로 자릅니다.
2. 2 오븐을 170C로 예열합니다. 베이킹 접시에 버터나 올리브 오일을 바르십시오.
3. 3 작은 볼에 크래커, 파마산 치즈가루, 버터 1숟가락을 넣고 섞습니다.
4. 4 중불로 프라이팬에 버터 한 스푼을 더 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 3분간 끓입니다. 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 약 4분 더 끓입니다. 녹두, 버섯, 양파를 던지십시오.
5. 5 치킨 스톡을 작은 냄비에 붓습니다. 냄비를 센 불에 올리고 국물을 끓입니다.
6. 6 전분을 물 1/4컵(60ml)과 섞습니다. 전분이 녹을 때까지 저어준 다음 끓는 닭고기 육수에 혼합물을 추가합니다. 마늘, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 털다.
7. 7 콩, 양파, 버섯 위에 진한 닭고기 육수를 붓습니다. 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
8. 8 혼합물을 베이킹 접시 위에 펼치십시오. 갈은 빵가루와 치즈를 골고루 뿌립니다. 접시를 오븐에 넣으십시오.
9. 9 15분 동안 또는 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

방법 4/4: 설탕에 절인 녹두

1. 1 필요한 양의 콩을 준비하고 15 분 동안 끓입니다.
2. 2 물을 빼십시오. 콩을 그릇에 옮깁니다.
3. 3 설탕이나 당밀을 콩에 살짝 뿌립니다.
4. 4 제공하다. 설탕은 콩에 단맛을 더하고 맛있게 만듭니다.

팁

• 녹두는 미리 삶아두었다가 다시 데울 수 있습니다. 녹두를 미리 준비하고 있다면 얼음물을 준비하세요. 아이스 배스는 각얼음과 물로 채워진 큰 그릇입니다. 콩이 다 익으면 건져서 얼음물에 담가 요리를 완성합니다. 이렇게 하면 콩이 생생한 녹색을 유지하는 데 도움이 됩니다.

뭐가 필요하세요

• 순수한 물
• 조리 용기(냄비, 찜 바구니 또는 전자레인지 그릇)
• 스토브 또는 전자레인지
• 거르는 사람
• 소금과 후추

추가 기사

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