콘텐츠

• 단계
• 방법 1/3: 실온 보관
• 방법 2/3: 음식 식히기
• 방법 3/3: 식품 냉동
• 팁
• 경고

음식을 올바르게 보관하는 방법을 알면 돈을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 가족의 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 우리 기사를 통해 테이블에 보관할 수 있는 음식과 냉장 또는 냉동해야 하는 음식을 구별하는 방법을 배웁니다. 잃어버린 음식은 이제 그만 버리세요. 제대로 보관할 때입니다!

단계

방법 1/3: 실온 보관

1. 1 우선 사항. 이 원리는 케이터링 주방에서 널리 사용되어 음식이 저장되는 위치에 관계없이 항상 신선하게 유지됩니다. 음식점을 거치는 상품이 너무 많아서 음식을 배달할 때 한두 가지 위치를 바꿔야 한다. 집에서 이것은 통조림, 포장 및 기타 부패하지 않는 상품의 날짜가 구매일까지여야 함을 의미합니다. 그러면 이전에 구매한 제품이 먼저 열립니다.
   • 찬장, 냉장고 및 식품 선반은 모든 것이 어디에 있고 얼마나 신선한지 알 수 있도록 정리해야 합니다. 세 개의 파테 캔을 열면 분명히 사용할 시간이 되기 전에 한두 개는 사라질 것입니다.
2. 2 익어야 하는 음식은 식탁에 보관하세요. 덜 익은 과일은 개별적으로 펼치거나 비닐 봉지에 담아 식탁에 둡니다. 과일이 익으면 보관 기간을 연장하기 위해 냉장 보관해야 합니다.
   • 바나나는 다른 과일의 숙성 과정을 가속화하는 에틸렌을 방출하므로 이 특성을 활용하여 다른 덜 익은 과일과 함께 같은 가방에 보관할 수 있습니다. 아보카도와도 잘 어울립니다.
   • 테이블 위의 밀폐된 용기에 과일을 보관하지 마십시오. 너무 빨리 상합니다. 부패하거나 과도하게 익은 흔적이 있는지 살펴보고, 나머지를 보존하기 위해 상한 과일을 빨리 제거하십시오.
   • 상하거나 빠진 과일에 몰려드는 초파리를 잊지 마십시오. 남은 음식은 항상 적시에 처리하십시오. 초파리를 제거할 수 없다면 과일을 냉장고에 보관하십시오.
3. 3 쌀과 기타 곡물은 밀폐된 용기에 보관해야 합니다. 쌀, 오트밀, 메밀 및 기타 건조 곡물은 밀폐 용기에 담아 주방 캐비닛에 보관해야 합니다. 유리병, 플라스틱 용기 및 뚜껑이 있는 기타 기구는 찬장이나 테이블에 대량 제품을 보관하는 데 적합합니다. 마른 콩도 마찬가지입니다.
   • 쌀과 기타 곡물을 비닐 봉지에 보관할 때 밀가루 벌레가 비닐 봉지에 들어갈 수 있습니다. 쌀 자체의 경우 이 보관 방법은 괜찮으나 작은 구멍이 있어 거저리의 침입을 허용하여 음식을 파괴합니다. 밀봉된 용기가 최상의 솔루션입니다.
4. 4 뿌리 채소를 종이 봉투에 보관하십시오. 지하에서 자란 모든 것은 냉장고가 필요하지 않습니다. 감자, 양파, 마늘은 냉장고가 아닌 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오. 가장 좋은 포장은 느슨한 종이 봉지입니다.
5. 5 종이 봉지에 테이블에 신선한 빵을 보관하십시오. 갓 구운 바삭한 빵은 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지하기 위해 종이 봉지에 테이블 위에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 최대 3-5일 동안 신선하게 유지되고 최대 7-14일 동안 냉장고에 보관됩니다.
   • 빵, 특히 부드러운 샌드위치 빵을 냉장하거나 얼릴 수도 있습니다. 습도가 높은 지역에 사는 경우 부드러운 빵이 매우 빨리 곰팡이가 생깁니다. 토스터기로 빵을 빠르게 해동할 ​​수 있습니다.
   • 빵을 테이블 위에 보관할 경우 비닐 봉지에 넣지 마십시오. 그래서 금방 곰팡이가 핀다.

방법 2/3: 음식 식히기

1. 1 냉장고를 최적의 온도로 설정하십시오. 냉장고의 온도는 섭씨 4도 이하이어야 합니다. 음식의 경우 박테리아가 번식하는 온도는 섭씨 5도에서 60도까지 위험합니다. 이 온도에 음식을 두면 박테리아에 감염되기 쉬워 식중독을 일으킬 수 있습니다. 식힌 후에는 항상 조리된 음식을 냉장고에 보관하십시오.
   • 냉장고의 온도를 정기적으로 확인하십시오. 냉장고의 온도는 선반에 있는 음식의 양에 따라 달라질 수 있으므로 냉장고를 채우고 비울 때 온도를 확인하세요.
2. 2 냉장 식품은 냉장고에 보관하세요. 어떤 음식은 탁자 위에 올려 놓을 수 있지만 어떤 경우에는 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 병맥주는 어디에 보관하나요? 절인 것? 땅콩 버터? 간장? 일반적인 경험 법칙: 냉장된 제품을 구입할 때는 반드시 냉장고에 보관하십시오.
   • 장아찌, 땅콩버터, 간장은 개봉하지 않은 상태에서 보관 후 냉장보관하면 상온 보관이 가능합니다. 오일 및 식초 기반 제품도 마찬가지입니다.
   • 개봉한 통조림도 냉장고에 넣어두세요. 조리된 라비올리든 녹두든, 항아리는 개봉 후에는 냉장 보관해야 합니다. 제품은 항아리 자체에 보관하고 뚜껑이 꽉 찬 용기로 옮길 수 있습니다.
3. 3 냉장고에 넣기 전에 음식을 식히십시오. 남은 음식은 뚜껑이 있거나 없는 밀폐된 용기에 보관하되 접착 필름이나 은박지로 싸야 합니다. 용기가 열려 있으면 제품 자체에서 냄새를 다른 제품에 전달하거나 다른 냄새를 흡수합니다.그렇지 않으면 실온으로 식힌 후 남은 음식을 보관하는 데 완벽하게 적합한 방법입니다.
   • 음식을 조리한 후에는 작고 깊은 용기 대신 크고 얕은 용기에 옮깁니다. 더 큰 용기는 더 짧은 시간에 균일하게 냉각됩니다.
   • 육류 및 육류 요리도 냉장 전에 실온으로 냉각해야 합니다. 뜨거운 고기를 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 넣으면 결로 현상이 일어나 평소보다 고기가 빨리 변질됩니다.
4. 4 고기를 올바르게 보관하십시오. 5-7일 동안 조리된 모든 고기를 먹거나 얼리십시오. 익힌 고기를 다 먹을 수 없다면 나머지는 얼렸다가 선택의 폭이 줄어들 때 해동하면 된다.
   • 생고기는 항상 냉장고에 보관하고 익힌 고기 및 기타 식품과 분리하여 비닐랩에 느슨하게 싸서 보관하십시오. 손상 여부를 주의 깊게 검사하십시오. 상한 고기는 약간 회색 또는 갈색으로 변하고 불쾌한 냄새가납니다.
5. 5 구입한 계란은 냉장보관하세요. 시중에서 구입한 계란은 신선하지 않을 수 있으므로 먹기 전에 냉장고에 보관하십시오. 계란을 깨뜨린 후에는 항상 확인을 하고, 조리 중인 음식에 직접 계란을 넣지 말고 그릇에 담아 깨뜨려야 합니다.
   • 갓 낳은 씻지 않은 계란을 테이블에 보관할 수 있습니다. 농산물 직거래 장터에서 신선한 계란을 구입하는 경우, 적절한 보관을 위해 세척을 했는지 알아두는 것도 나쁘지 않습니다.
6. 6 냉장고에 보관 시작 야채. 잎, 토마토 및 기타 절단 야채와 과일이 포함된 채소는 냉장고에 보관해야 합니다. 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지하려면 씻어서 물기를 제거한 다음 차나 종이 타월로 밀폐된 비닐 봉지에 담아 과도한 수분을 모아 냉장 보관해야 합니다.
   • 토마토는 썰었을 때만 냉장고에 보관해야 합니다. 냉장고에서 토마토 내부가 수분이 되어 유통기한이 단축됩니다. 다진 토마토는 냉장고의 플라스틱 용기에 보관할 수 있습니다.

방법 3/3: 식품 냉동

1. 1 밀봉된 비닐 봉지에 식품을 얼리십시오. 냉동실에 보관할 음식의 종류에 상관없이 공기가 통하지 않도록 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 좋다. 제품이 얼고 건조될 때 발생하는 "동상"을 방지하려면 특수 냉동 백을 사용하십시오.
   • 플라스틱 용기 또는 용기는 특정 식품을 냉동하는 데에도 적합합니다. 따라서 육즙이 많은 장과 또는 익힌 고기를 가방에 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 수프 및 기타 제품에도 동일하게 적용되므로 해동하기 어렵습니다.
2. 2 편리한 부분에 음식을 얼리십시오. 냉동 후 제품을 사용하려면 냉장고에서 해동해야 합니다. 이러한 이유로 나중에 합리적으로 사용하기 위해 음식을 부분적으로 냉동하는 것이 좋습니다. 연어 전체를 얼리지 말고 여러 번에 나누어 얼리는 것이 좋으며 요리에 사용하기 편리합니다.
3. 3 날짜 및 제목 스티커. 냉동실 뒤에 무엇이 있습니까? 작년의 블랙베리 또는 1994년 사슴고기? 냉동 식품은 구별하기가 쉽지 않습니다. 냉동실에 있는 모든 음식에 이름과 날짜를 표시하여 두통을 줄이십시오.
4. 4 생고기나 익힌 고기를 6~12개월 동안 얼리십시오. 고기는 일반적으로 냉동실에 최대 6개월 동안 보관되지만 그 이후에는 마르기 시작하여 맛을 잃습니다. 계속 먹어도 좋지만 고기 자체라기 보다는 오히려 냉동실 같은 맛이 납니다.
5. 5 얼기 전에 야채를 데치십시오. 일반적으로 야채를 생으로 자르고 얼리기보다 얼리기 전에 요리하는 것이 좋습니다. 야채는 얼기 전의 자연 상태로 돌아가기가 더 어렵습니다. 다진 냉동 야채는 수프, 볶음 또는 스튜에 편리하게 직접 추가할 수 있습니다.
   • 야채를 데치려면 작은 조각으로 자르고 끓는 소금물에 잠시 담그십시오. 몇 분 후 끓는 물에서 건더기를 꺼내 얼음물에 넣어 조리를 중지합니다. 그들은 단단하게 유지되지만 부분적으로 요리됩니다.
   • 이름과 날짜 스티커를 잊지 않고 냉동 백에 야채를 편리한 부분에 포장하십시오. 얼기 전에 야채를 완전히 식히십시오.
6. 6 필요한 만큼 과일을 얼리십시오. 과일을 얼리는 방법은 부분적으로 과일로 무엇을 할 계획인지에 달려 있습니다. 파이용 열매가 많이 있으면 얼기 전에 설탕에 절이는 것이 더 낫습니다. 그러면 기성품이 채워집니다. 복숭아를 얼릴 때 나중에 더 어려워지기 때문에 먼저 껍질을 벗길 수 있습니다.
   • 일반적으로 대부분의 과일은 균일하게 얼 수 있도록 얼기 전에 작은 조각으로 잘라야 합니다. 사과를 통째로 냉동실에 넣을 수는 있지만 그 다음에는 사과로 무엇을 해야 할지 모를 것입니다.

팁

• 공기 순환이 잘 되도록 냉장고에 충분한 여유 공간이 있어야 합니다.
• 오래된 주식을 먼저 소비해야 합니다.
• 버섯은 종이 봉지에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 비닐 봉지에서는 모양과 밀도가 손실됩니다.
• 포장을 개봉한 후 두부의 미사용 부분은 밀폐된 뚜껑 아래 물이 담긴 용기에 보관하십시오. 매일 물을 갈아줍니다. 두부는 3일 이상 보관하지 않아야 합니다.

경고

• 과도한 열은 음식을 빨리 상하게 하므로 스토브 위의 찬장에 음식을 보관해서는 안 됩니다.