삶은 달걀이 다 익었는지 확인하는 방법

콘텐츠

단계
방법 1/2: 칼을 사용하여 계란이 다 익었는지 확인하는 방법
방법 2/2: 온도계로 계란이 익었는지 확인하는 방법
팁
뭐가 필요하세요
칼로 계란 준비 상태 확인
온도계로 계란 준비 상태 확인

이상적으로는 삶은 달걀을 만드는 것이 생각보다 어렵습니다. 삶은 달걀을 만들려면 끓는 물에 10~15분간 삶아주세요. 그런 다음 자르거나 부엌 온도계로 온도를 확인하여 완료되었는지 확인할 수 있습니다.

단계

방법 1/2: 칼을 사용하여 계란이 다 익었는지 확인하는 방법

1 삶은 계란. 이렇게 하려면 스토브에 큰 냄비의 물을 놓고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 계란을 물에 부드럽게 넣고 8-14분 동안 끓입니다. 찬물이 담긴 냄비에 계란을 넣고 물이 끓을 때까지 기다린 다음 난로에서 냄비를 꺼내 뜨거운 물에 9-15분 동안 그대로 두어도 됩니다.
- 계란을 8분 동안 삶으면 짙은 흰색과 부드러운 황금색 노른자가 됩니다.
- 계란을 12분간 삶으면 노른자도 단단해집니다.
- 계란을 14분 이상 삶으면 노른자가 검어지고 부서집니다.
2 계란 중 하나를 확인하여 계란이 준비되었는지 확인하십시오. 여러 개의 계란을 삶는 경우에는 하나하나 확인할 필요가 없습니다. 팬에서 계란 1개를 꺼내 익었는지 확인합니다. 그렇다면 나머지 계란도 준비되었습니다.
3 계란을 찬물에 넣어 식힌다. 끓는 물에서 계란을 꺼내면 매우 뜨거워집니다. 흐르는 찬물에 1분 정도 담가 식혀서 껍질을 벗길 수 있습니다.
4 계란 껍질을 벗기다. 평평한 표면에 계란을 두드리고 손으로 껍질을 제거할 수 있습니다. 또는 숟가락 뒷면으로 껍질을 부수고 숟가락을 껍질 아래로 밀어 제거할 수 있습니다.
5 계란을 반으로 자릅니다. 계란은 정확히 가운데를 잘라주세요. 중간에 노른자가 있는 달걀 흰자위의 두 반쪽이 있어야 합니다.
6 자른 달걀을 살펴보세요. 노른자는 단단하고 노란색이어야 합니다. 노른자 주위에 녹색 고리가 있으면 계란이 필요한 것보다 조금 더 오래 끓고 있음을 의미합니다. 노른자가 여전히 흐른다면 계란이 아직 준비되지 않은 것입니다. 단백질은 조밀해야 하지만 너무 조밀하지 않아야 합니다.
- 계란이 아직 준비되지 않았다면 나머지 계란을 끓는 물에 30~60초 더 삶아주세요.
- 계란이 필요한 것보다 오래 끓었다면 끓는 물에서 나머지 계란을 꺼내십시오. 이미 준비된 것 이상입니다.
7 계란을 완성되면 얼음물이 담긴 용기에 옮깁니다. 계란이 원하는 모양이면 즉시 얼음물 용기에 넣습니다. 그렇지 않으면 계란이 너무 조밀해집니다. 그릇에 얼음 몇 개를 넣고 찬물로 반쯤 채웁니다. 그런 다음 계란 스푼을 사용하여 팬에서 볼로 계란을 조심스럽게 옮깁니다.

방법 2/2: 온도계로 계란이 익었는지 확인하는 방법

1 숟가락이나 국자를 사용하여 물에서 계란을 제거하십시오. 여러 개를 요리할 경우 계란은 하나만 제거하십시오. 계란을 조심스럽게 꺼내고 숟가락을 약간 기울여서 물을 붓습니다.
2 오븐 장갑을 끼십시오. 끓는 물에서 방금 꺼낸 계란은 뜨거울 수 있지만 식힐 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 온도계 판독값이 정확하지 않습니다. 대신 계란을 다루기 전에 튼튼한 오븐 장갑을 착용하십시오.
3 계란 한가운데에 주방 온도계를 놓습니다. 온도계의 날카로운 끝을 껍질에 밀어 넣은 다음 계란에 밀어 넣으십시오. 온도계가 계란 내부의 온도를 측정할 때까지 몇 초 동안 기다립니다.
- 주방 온도계는 온라인이나 주택 개조 상점에서 구입할 수 있습니다.
4 온도계에 나타나는 값을 보십시오. 노른자의 온도는 약 70-77 ° C 여야합니다. 온도가 70 ° C 미만이면 계란이 아직 준비되지 않았으므로 끓는 물에 다시 넣어야합니다. 77°C 이상이면 계란을 필요 이상으로 오래 삶은 것입니다.
- 계란을 필요 이상으로 오래 삶으면 노른자가 말라서 부서집니다. 그러나 그러한 계란은 여전히 먹을 수 있습니다.