매 스틱으로 케이크를 덮는 방법

동영상: МАСТИКА | сахарная паста | что это такое и как с ней работать

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팁
경고
뭐가 필요하세요

1 넓은 평면을 위한 여유 공간.

2 크림 코팅으로 케이크 또는 케이크 층을 준비하십시오.

3 실온의 매스틱으로 가져오세요.

4 케이크의 높이와 너비를 측정하십시오. 케이크를 여러 겹으로 준비하는 경우 각 케이크를 개별적으로 측정하십시오.

둥근 케이크의 경우 케이크 너비에 길이를 두 배 더하십시오. 예를 들어, 귀하의 품종이 너비가 25cm이고 높이가 9cm인 경우 계산은 25 + 9 + 9 = 43과 같습니다. 매스틱 층은 43cm가 되어야 하며 이 숫자를 기록해 둡니다.
다른 케이크의 경우 표면의 가장 넓은 부분(직사각형 케이크의 경우 대각선)을 측정한 다음 높이를 두 번 추가합니다. 계산은 25 + 9 + 9 = 43과 같습니다. 이 번호를 적어 두십시오.

5 조리대 위에 비닐을 깔고 슈가파우더를 살짝 뿌린다.

6 손으로 매스틱을 펴서 팬케이크 모양으로 만들어주세요.

7 가루 설탕 표면에 매스틱을 놓고 설탕을 뿌리고 두 번째 층으로 비닐을 덮습니다.

8 롤링 핀을 사용하여 원하는 두께(보통 약 0.5센티미터)로 굴립니다. 롤링 핀으로 두 번 칠할 때마다 비닐 층을 벗기고 설탕으로 다시 먼지를 뿌립니다(매우 중요). 이렇게하지 않으면 결국 모든 매 스틱이 비닐 층에 달라 붙게됩니다.

9 원하는 매스틱의 두께와 직경에 도달하면 매스틱이 비닐층에 달라붙지 않았는지 확인하십시오. 제자리에 있어야 하지만 쉽게 이동합니다..

10 비닐의 최상층을 벗겨냅니다. 비닐의 맨 아래 층으로 매 스틱을 가져 가십시오.

11 케이크/쇼트케이크에 넣을 때 케이크 위의 매스틱 층을 가볍게 흔들기 시작합니다. 케이크의 바닥에 이것을 하지 마십시오. 여분의 8-10 센티미터를 기억하십니까? 테이블에서 시작하여 측면을 덮고 나머지 매스틱을 케이크 위에 펴십시오. * * 이것은 한 책에서 가르쳐 주는 속임수입니다.케이크의 식탁보처럼 (너무 많이 접힌 경우) 측면이 매 스틱 층보다 매끄럽게 나오도록 몇 센티미터의 거리를 두는 것이 가장 좋습니다.

12 유리를 사용하여 매스틱 스무딩 도구의 측면을 매끄럽게 하고 케이크 표면을 매끄럽게 하고 모서리를 둥글게(또는 들어올리기) 하고 측면을 매끄럽게 합니다.

13 작은 칼(피자 칼도 가능)을 사용하여 여분의 매스틱을 잘라냅니다. 매스틱의 메인 레이어가 케이크에서 분리되지 않도록 주의하세요.

14 짜잔! 당신은 좋은 퐁당 코팅 케이크가 있어야합니다.

팁

사용하지 않을 때는 매스틱을 덮어두십시오.
직물 상점에서 비닐을 구입할 수 있습니다. 플라스틱 랩이나 왁스지를 사용할 수도 있습니다. 비닐을 보관할 때 접지 마십시오. 접힌 부분이 매스틱에 표시됩니다.
작은 케이크의 경우 소량의 마시멜로 매스틱을 사용하십시오. 큰 케이크나 레이어가 많은 케이크의 경우 2인분을 사용하세요. 항상 과대평가하는 것이 좋습니다.
매 스틱은 일반적으로 가벼운 무광택 광택을 가지고 있습니다. 기름(흡수될 수 있음), 보드카 또는 증기를 가볍게 뿌려 매끄러운 표면(점착성이 남을 수 있음)을 얻으면 광택을 더할 수 있습니다. 글리터 파우더 (글리터 효과를 생성합니다), 또는 페인트 제과 유약 "., 건조.
끈적임을 위해 잼이나 마멀레이드를 물에 희석하여 사용합니다.