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• 재료
• 단계
• 방법 1/2: 튀긴 펄프
• 방법 2/2: 튀긴 껍질
• 팁
• 경고
• 뭐가 필요하세요

수박으로 특이한 요리를 하고 싶다면 바로 튀겨보세요. 단, 생수박은 튀긴 것보다 훨씬 건강에 좋습니다! 그래도 몇 번이고 다시 찾게 될 이 요리법을 기록해 두십시오.또한 두 번째 레시피는 그냥 버릴 수 있는 수박 껍질을 사용하는 것이 좋습니다.

재료

튀긴 펄프:

• 씨 없는 수박 1개(3~3.5kg)
• 큰 달걀 흰자 2개
• 물 2작은술
• 밀가루 3/4컵
• 옥수수 전분 1/4컵
• 튀김용 식용유 3컵
• 장식용 가루 설탕

튀긴 껍질:

• 깍둑썰기한 수박 껍질 2컵
• 1/3 컵 옥수수 가루
• 밀가루 1/3컵
• 맛을 내기 위해 소금과 갓 갈은 후추
• 튀김용 식용유 1컵

단계

방법 1/2: 튀긴 펄프

1. 1 수박을 세로로 반으로 자릅니다. 그런 다음 각 절반을 세로로 두 부분으로 나눕니다.
2. 2 도마에 수박 4/4를 놓습니다. 껍질을 잘라냅니다. 빵 껍질을 버리지 마십시오. 튀길 수도 있습니다.
3. 3 살은 약 2.5cm 두께로 썬다. 그런 다음 각 조각을 큐브, 막대기 또는 삼각형으로 자릅니다. 쿠키 커터를 사용하여 살을 꽃이나 별과 같은 모양으로자를 수도 있습니다.
4. 4 반죽을 준비합니다. 계란 흰자를 휘젓는다. 단백질에 옥수수 전분과 물을 넣고 다시 잘 저어줍니다. 수박 조각을 담글 균질 한 덩어리를 얻어야합니다.
5. 5 깊은 튀김기에 식물성 기름을 데우십시오. 오일 온도는 약 180ºC여야 합니다.
6. 6 수박 조각을 밀가루에 담그십시오.
7. 7 반죽에 수박 조각을 담그십시오. 반죽이 완전히 덮여 있는지 확인하십시오.
8. 8 깊은 프라이팬에 수박 조각을 넣으십시오. 수박을 잘 익히고 싶다면 튀김기에 한 번에 많은 양을 넣지 마세요. 한 끼 식사의 최적량은 3~4인분입니다.
9. 9 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 수박 조각을 볶습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 조각을 제거하고 종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.
10. 10 튀긴 수박 조각에 슈가파우더를 넉넉히 뿌린다.
11. 11 접시를 제공하십시오. 튀긴 수박은 접시나 그릇에 올려 놓거나 꼬치나 아이스크림 스틱에 썰 수 있습니다.
    • 접시 내부가 매우 뜨겁다고 손님에게 경고하십시오. 수박은 거의 완전히 물이고 기름에 든 ​​물은 빨리 가열되어 화상을 입을 수 있습니다.

방법 2/2: 튀긴 껍질

1. 1 수박 껍질을 입방체로 자릅니다. 너무 작게 만들 필요는 없으며 2.5cm 정도면 충분합니다.
   • 원하는 경우 크러스트를 긴 조각으로 자릅니다. 당연히 그들은 더 커질 것입니다.
2. 2 빵가루를 준비합니다. 볼에 밀가루와 옥수수 가루를 섞는다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 3 깊은 프라이팬이나 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오.
4. 4 빵 부스러기에서 각 물기를 굴립니다.
5. 5 버터에 크러스트를 넣으십시오. 8-10분 동안 또는 빵가루가 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 조각을 저어 완전히 황금빛 갈색이 될 때까지 4-5분 더 요리합니다.
6. 6 슬롯 형 스푼을 사용하여 버터에서 완성된 조각을 제거합니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 올려 놓습니다.
7. 7 테이블에 제공하십시오. 과피는 과육보다 수분 함량이 적지만 슬라이스는 여전히 뜨거우므로 조심스럽게 드십시오.
   • 구운 크러스트는 꼬치에 올려도 됩니다.

팁

• 튀긴 수박 조각에 착빙 설탕을 차 스트레이너를 통해 뿌립니다.
• 씨 없는 수박을 찾을 수 없다면 두 가지 방법이 있습니다. 하나는 수동으로 씨앗을 추출하는 것입니다. 다른 하나는 씨앗과 함께 직접 먹습니다. 그들은 꽤 먹을 수 있습니다. 뜨거운 액체가 내부에 축적 될 수 있음을 명심하십시오.
• 튀긴 수박이나 튀긴 수박 껍질을 사워 크림, 살사 또는 다른 소스와 함께 제공할 수 있습니다. 고소한 드레싱을 곁들이고 싶다면 슈가파우더를 뿌리지 마세요.

경고

• 튀긴 수박이 완전히 시원하다는 것이 100% 확신이 없는 한 어린이에게 튀긴 수박을 주지 마십시오.
• 튀긴 수박은 가장 건강에 좋은 음식이 아니므로 너무 자주 요리하지 마십시오.

뭐가 필요하세요

• 도마와 칼
• 깊은 그릇
• 화관
• 튀김기
• 대충 훑어 보는 사람
• 키친 페이퍼 타월
• 차 여과기(선택 사항)
• 깊은 프라이팬 또는 웍(튀김기 대신)
• 꼬치 또는 아이스크림 스틱(선택 사항)