두리안 제대로 먹는 법

콘텐츠

단계
파트 1/3: 두리안 정육점
파트 2/3: 두리안 먹기
3/3부: 두리안을 먹는 다른 방법

두리안은 동남아에서 자라는 과일로 크기가 크고 껍질이 두껍고 가시가 돋아 있으며 특유의 향과 맛으로 유명합니다. 두리안은 또한 전 세계에서 가장 악취가 나는 과일로 널리 알려져 있습니다. 그 악취 때문에 공공 장소에 반입하는 것이 종종 금지되어 있습니다. 생으로 먹기도 하고 밥에 비벼 먹기도 하고 튀겨서 먹기도 한다. 두리안을 통째로 구입했다면 껍질을 자르고 액체 커스터드와 유사한 식용 과육을 얻으려면 날카로운 칼이 필요합니다.

단계

파트 1/3: 두리안 정육점

1 장갑을 끼십시오. 두리안을자를 때 이것은 여러 가지 이유로 필요합니다. 첫째, 이런 식으로이 과일의 껍질이 점재하는 가시로부터 손을 보호할 수 있습니다. 둘째,이 경우 많은 사람들이 좋아하지 않는 두리안 냄새로 손이 포화되지 않습니다. 마지막으로, 장갑을 끼면 과일을 자를 때 더 쉽게 잡을 수 있습니다.
- 두꺼운 고무 장갑, 깨끗한 원예용 장갑 또는 깨끗한 수건을 사용하여 손을 보호할 수 있습니다.
2 줄기를 잘라냅니다. 두리안을 옆으로 놓고 한 손으로 단단히 잡습니다. 다른 손에는 날카로운 칼을 들고 과일 꼭대기의 줄기를 조심스럽게 잘라냅니다. 껍질의 작은 조각과 함께 줄기를 자릅니다. 그런 다음 두리안을 뒤집어 평평하고 잘린 가장자리에 놓습니다.
- 과일 상단의 껍질을 일부 잘라내어 평평한 부분을 만들어 두리안을 올려놓을 수 있습니다.
3 관절을 결정하십시오. 두리안 내부의 펄프는 꼬투리로 자라며 외부 껍질은 이 꼬투리를 둘러싸는 소엽을 형성합니다. 이 조각들 사이에는 이음매 또는 "이음매"가 있어 과일을 쉽게 자를 수 있습니다.
- 잘 익은 두리안은 결국 이 이음새에서 열리므로 때로는 전혀자를 필요가 없습니다.
4 관절에 깊은 상처를 만드십시오. 두리안이 덜 익었다면 날카로운 칼로 껍질의 이음새를 조심스럽게 자릅니다. 먼저 가볍게 자른 다음 과일이 조각으로 분해되기 시작할 때까지 깊게 자르십시오. 전체 길이를 따라 솔기를 자릅니다. 모든 관절과 함께 이것을하십시오.
- 이음새를 따라 상처를 점차 깊게 하여 결국 과일의 과육을 자르지 않고 껍질을 조각으로 쪼개십시오.
5 껍질을 조각으로 나눕니다. 솔기를 따라 충분히 깊게 자른 후 칼을 따로 치워둡니다. 절개 부위 중 하나를 선택하고 엄지손가락 또는 두 손바닥을 절개 부위에 삽입합니다. 인접한 웨지를 벌려 단단한 껍질을 드러내고 아래에서 식용 과육 꼬투리를 풀어줍니다.
- 다른 관절에 대해서도 동일하게 수행하십시오.

파트 2/3: 두리안 먹기

1 펄프를 꺼냅니다. 이음새에서 껍질을 열면 별도의 조각으로 떨어집니다. 각 쐐기 안에 식용 펄프가 있습니다. 두리안이 익으면 껍질에서 과육을 쉽게 분리할 수 있습니다. 그렇지 않으면 날카로운 칼을 사용하여 꼬투리를 껍질에 고정하는 섬유를 자르고 펄프를 제거하십시오.
- 식용 펄프는 각 조각의 중앙에 위치하며 크림색이며 황색을 띠며 모양이 꼬투리와 비슷합니다.
2 펄프를 손으로 먹습니다. 두리안의 가식 부분은 부드럽고 크림 같고 손으로 쉽게 찢을 수 있습니다. 꼬투리에서 작은 조각을 떼어서 먹습니다. 계속 손으로 펄프를 따서 먹습니다.
- 두리안 펄프 한 컵(250g)에는 350칼로리가 넘고 지방과 설탕이 많이 함유되어 있습니다. 동시에 두리안의 펄프에는 비타민 C와 B6, 철, 망간, 식이 섬유 및 칼륨을 포함한 다양한 유용한 물질이 풍부합니다.
- 어떤 사람들은 두리안의 펄프에서 강한 과일 향이 나는 반면 다른 사람들은 양파, 썩음 또는 테레빈유 냄새가 난다는 것을 알게 됩니다. 이 과일은 익숙해지는 데 시간이 걸리므로 처음 맛이 마음에 들지 않더라도 놀라지 마세요.
3 뼈를 먹지 마십시오. 각 과육 꼬투리 안에는 대추야자 크기의 어두운 씨앗이 들어 있습니다. 이 씨앗은 먹을 수 없습니다. 칼로 자르거나, 손가락으로 빼거나, 체리 구덩이처럼 그냥 뱉어낼 수 있습니다.
4 고기를 조각으로 자릅니다. 손으로 살을 떼지 않고 얇게 썰어 접시에 담거나 다른 요리에 곁들여도 좋다. 껍질에서 과육 꼬투리를 분리하여 도마에 놓고 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 동시에 뼈를 찾아 버립니다.

3/3부: 두리안을 먹는 다른 방법

1 찹쌀과 코코넛 밀크와 함께 두리안을 제공하십시오. 그릇에 갓 지은 찹쌀을 담습니다. 쌀 위에 신선한 두리안 몇 조각을 놓고 코코넛 밀크를 모든 것에 붓습니다. 더 달콤한 식사를 위해 코코넛 밀크를 약간 달게 할 수 있습니다.
- 두리안 외에도 망고 및 기타 신선한 과일을 추가할 수 있습니다.
2 두리안으로 아이스크림을 만들어 보세요. 두리안 아이스크림은 많은 아시아 국가에서 인기가 있습니다. 기성 아이스크림을 구할 수 없다면 직접 만들어 두리안 조각을 추가할 수 있습니다.
- 처음 두리안을 좋아하지 않는다면 이 과일과 함께 아이스크림이나 칩과 같은 간식을 먹어보고 특정 맛에 익숙해지도록 하자.
3 두리안 칩을 시도하십시오. 이것은 기름에 튀긴 두리안의 얇은 조각입니다. 두리안 칩은 아시아 식료품점에서 구입하거나 온라인으로 주문할 수 있습니다.
- 두리안 칩은 풍미가 더 부드럽고 약간 과일 향이 나는 일반 감자 칩을 연상시킵니다.
4 다른 과일과 함께 두리안을 먹어보십시오. 두리안은 신선한 과일 샐러드에 좋습니다. 두리안을 작은 조각으로 자르고 망고, 파파야, 구아바, 코코넛, 파인애플과 같은 다른 열대 과일과 섞습니다.더 많은 영양을 위해 견과류와 구운 코코넛을 추가할 수도 있습니다.