작가:
Florence Bailey
창조 날짜:
21 3 월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 케일과 같은 콜라드 채소는 영양가가 높은 채소입니다. 수백 년 동안 먹어 왔으며 양배추는 러시아 요리에서 가장 자주 발견됩니다. 이 야채는 대부분의 상점에서 찾을 수 있지만 북부 지역에서는 찾기가 어려울 수 있습니다. 케일을 성공적으로 찾기 위한 열쇠는 그것이 어떻게 생겼는지, 어디에서 찾는 것이 가장 좋은지에 대한 정확한 정보와 고품질의 신선한 제품을 식별하는 능력일 것입니다.
단계
1/3부: 콜라드 그린을 찾는 방법
1 양배추를 찾으십시오. 무엇을 찾아야 할지 모르면 야채를 찾을 수 없습니다. 잎은 크고 길이가 25~30cm 이상이며 타원형이고 편평하다. 케일에 비해 잎이 넓고 줄기가 굵습니다. - 선택한 상점에서 판매 중인 품목의 범위에 대해 잘 모르는 경우 가격표 또는 번들을 함께 묶는 태그를 조사하십시오. 판매자에게 필요한 정보도 확인할 수 있습니다.
2 상점의 전문 부서를주의 깊게 조사하십시오. 대부분의 식료품점에서는 케일 및 비트와 같은 다른 야채와 함께 채소를 항상 판매합니다. 이러한 식품은 신선함을 유지하기 위해 차갑게 보관됩니다. - 가장 신선한 콜라드 그린은 겨울과 초봄에 제공됩니다. 가격은 올해의 이맘때 가장 낮을 것입니다.
3 전문점에 가십시오. 일반 식료품점에 채소가 없으면 전문 식료품점에 가야 합니다. 야채 가게에서는 우리 나라 주민들의 음식 문화에서 중요한 위치를 차지하기 때문에 콜라드 그린을 구입할 수 있습니다. - 콜라드 그린은 다른 작물에서도 발견됩니다. 에티오피아에서 포르투갈에 이르기까지 전 세계의 요리에 첨가되어 많은 전문점에서 이 야채를 찾을 수 있습니다.
파트 2/3: 야채의 품질을 평가하는 방법
1 짙은 녹색 잎을 찾으십시오. 잎의 색깔은 매우 짙은 녹색이어야 합니다. 동시에 잎자루와 맥이 선명하게 착색되지 않는다. - 잎에는 자연적으로 곤충을 격퇴하는 왁스 같은 층이 있을 수 있습니다.
2 모양을 잘 유지하는 채소를 찾으십시오. 신선한 허브는 만졌을 때 바삭하고 단단합니다. 이 경우 야채는 비교적 신선하고 매장과 운송 중에 적절하게 보관된 것으로 간주됩니다. - 채소를 손에 들고 가볍게 짠다. 단단하고 바삭한 상태를 유지해야 합니다.
3 어둡고 노란 반점을 찾으십시오. 잎이 시들면 콜라드 그린이 신선하지 않습니다. 그러한 야채의 맛은 요리를 계획하더라도 완성 된 요리를 망칠 것입니다. - 녹지 무리에는 경미한 손상이 있는 한두 개의 잎이 있어 변색될 수 있습니다. 또한 양배추에는 배고픈 딱정벌레가 남긴 구멍 형태의 손상이 있습니다.무리에 있는 대부분의 잎이 보기에 좋아 보인다면 양배추를 안전하게 구입할 수 있습니다.
3/3부: 케일을 올바르게 보관하고 요리하는 방법
1 채소를 신선하게 유지하십시오. 구입 후 채소는 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 가방은 수분을 유지하므로 야채가 신선하고 단단합니다. - 허브를 냉장고에 넣기 전에 씻지 마십시오. 이것은 빠른 퇴색에 기여합니다.
2 허브를 철저히 씻으십시오. 수확한 콜라드 그린은 일반적으로 매우 더럽고 먼지가 많습니다. 따라서 직접 요리를 진행하기 전에 철저히 씻어야 합니다. 부엌 싱크대에 물을 채우고 잎사귀를 세게 헹구어 흙과 먼지를 제거합니다. - 각 개별 시트에주의하십시오. 모든 채소를 철저히 씻으십시오. 그렇지 않으면 흙이 요리된 접시에 남게 됩니다.
3 준비하다 콜라드 그린. 그 과정은 꽤 오랜 시간이 걸리며, 어떤 요리는 2시간 이상 걸리는데 그 시간 동안 양배추는 부드럽고 육즙이 많아 고기의 풍미를 흡수합니다. 그 과정은 꽤 오랜 시간이 걸리며, 어떤 요리는 2시간 이상 걸리는데 그 시간 동안 양배추는 부드럽고 육즙이 많아 고기의 풍미를 흡수합니다. - 채소를 준비하기 전에 작은 조각으로 잘라야합니다. 잎 중앙에서 줄기를 잘라냅니다. 그런 다음 나머지 조각을 말아서 3cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
- 그린을 준비하는 다른 많은 방법이 있습니다. 허브와 케일 또는 케일을 포함하는 요리법을 실험하고 싶다면 케일을 사용하십시오.
