닭고기 또는 돼지고기 아도보 만드는 법

동영상: Best Philippine Menu Pork Adobo Recipes (Pork belly, ENG SUB, 4K)

콘텐츠

재료
단계
파트 1/2: 필요한 재료 준비
2/2부: 돼지고기 또는 닭고기 아도보 만들기
경고
팁
뭐가 필요하세요

닭고기 또는 돼지 고기 아도보는 전통적인 필리핀 요리로 간주됩니다. 이 기사에서는이 닭고기 또는 돼지 고기 요리를 만드는 방법을 보여줍니다. 고기는 해산물과 야채로 대체 될 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. Adobo는 식초, 간장, 후추, 말린 월계수 잎의 네 가지 재료를 기반으로 합니다.

재료

닭고기 또는 돼지고기 1~1.5kg(돼지 어깨와 배 최고)
껍질을 벗기고 다진 마늘 4쪽
껍질을 벗기고 얇게 썬 양파 1개
식초 ½컵
물 1/3컵
간장 1/3컵
말린 월계수잎 2장
소금과 후추 맛
밥(아도보 반찬)

단계

파트 1/2: 필요한 재료 준비

1 돼지고기는 한입 크기로 썬다. 닭고기를 작은 조각으로자를 필요가 없으며 허벅지와 나지만 통째로 요리 할 수 있습니다. 생고기를 다룰 때마다 손을 씻으십시오.
2 양파를 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 양파를 반으로 자른 후 껍질을 제거합니다. 평평한 면을 도마에 놓고 양쪽 반을 얇은 조각으로 자릅니다.
3 그런 다음 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자릅니다. 마늘 4쪽을 껍질을 벗기고 칼의 납작한 부분을 이용해 납작하게 썬다. 각 정향을 작은 조각으로 자릅니다.
4 큰 그릇에 간장, 식초, 마늘, 후추를 섞습니다. 후추 양의 균형을 맞추기 위해 소스를 맛보십시오.
5 고기를 한 시간 동안 담그십시오. 그릇을 덮고 냉장하십시오.고기가 잘 익는데 1시간이면 충분하지만 시간이 부족하다면 30분으로 제한할 수 있다. 시간이 충분하다면 고기를 냉장고에 밤새 두는 것이 가장 좋습니다.

2/2부: 돼지고기 또는 닭고기 아도보 만들기

1 닭고기를 배치하고 매리 네이드를 높은면이있는 깊은 프라이팬에 붓고 중간 열을 가해야합니다. 그 후 월계수 잎과 양파를 추가할 수 있습니다.
2 고기를 15분 동안 요리합니다. 액체가 끓으면 한 번 뒤집습니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄입니다.
3 소스를 별도의 그릇에 붓습니다. 스토브에서 프라이팬을 조심스럽게 꺼내고 소스를 별도의 그릇에 붓습니다. 고기를 절인 것과 동일한 용기를 사용할 수 있습니다. 소스를 붓는 동안 고기가 팬에서 떨어지지 않도록하십시오.
4 냄비에 기름을 넣으십시오. 올리브유나 카놀라유 1큰술을 사용하세요. 이것은 고기가 팬 표면에 달라붙는 것을 방지하기 위해 수행되어야 합니다.
5 모든면에서 닭고기 또는 돼지 고기를 튀기십시오. 10~20분이 소요됩니다. 바삭한 크러스트를 위해 고기를 중불에서 익히되 너무 천천히 익으면 강도를 높이세요.
6 소스를 팬에 다시 붓습니다. 고기 프라이팬에 마리네이드를 부드럽게 붓고 끓입니다.
7 20-30 분 동안 저열로 접시를 요리하십시오. 닭고기나 돼지고기는 부드러워야 하고 소스는 진하고 진한 갈색이어야 합니다. 고기 조각을 완전히 준비해야합니다.
8 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 소스를 시도하고 더 많은 조미료가 필요한지 확인하십시오.
9 반찬으로 밥을 줍니다. 밥솥을 이용해서 요리하시면 됩니다. 완성된 식사의 분량에 따라 현미 또는 백미 2~3컵을 섭취하십시오. 밥 1잔은 1인분입니다.