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• 팁
• 뭐가 필요하세요

1 병아리콩을 담그십시오. 큰 그릇을 가져 와서 병아리 콩을 넣으십시오. 그런 다음 병아리콩이 잠길 만큼의 물을 붓고 2cm 높이로 더 붓습니다. 밤새 담그십시오. 병아리콩은 아침에 부풀어 오른 것처럼 보일 것입니다.

2 병아리콩 요리. 냄비를 스토브에 놓고 병아리콩과 물을 넣으십시오. 그런 다음 물을 더 넣고 센 불을 켭니다. 병아리콩이 끓자 마자 거품이 표면에 나타납니다. 숟가락으로 거품을 모아 붓습니다. 그런 다음 열을 매우 천천히 끓인 후 팬을 덮고 작은 구멍을 남깁니다. 요리하는 동안 필요에 따라 물을 추가하면서 1.5시간 동안 요리합니다. 완료되면 병아리콩은 부풀어 오르고 부드러워야 합니다. 숟가락으로 으깨주셔야 합니다.

3 후무스 요리. 볼에 병아리콩 2큰술을 넣고 따로 보관합니다. 그런 다음 나머지 병아리콩을 믹서기에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 완전히 부드러워질 때까지 치십시오. 병아리콩을 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다. 그런 다음 결과 페이스트를 그릇에 추가하십시오.

4 후무스 만들기를 마칩니다. 짜낸 레몬 주스를 취하여 병아리콩 페이스트 한 그릇에 추가합니다. 타히니를 넣고 소금으로 간을 하고 철저히 치십시오. 그런 다음 혼합물에 수분을 공급하기 위해 약간의 물을 첨가하십시오. 잘 섞이도록 다시 저어주세요. 레몬즙과 소금의 양은 기호에 맞게 해보세요.

5 병아리콩 장식 요리. 남은 병아리콩이 담긴 볼에 파프리카를 넣습니다. 커민, 레몬 주스 큰 스푼, 올리브 오일, 다진 그린 칠리, 다진 파슬리 및 약간의 소금을 추가합니다. 모든 것을 함께 섞으십시오.

6 봉사하고 즐기십시오. 서빙 접시에 후무스 두 숟가락을 놓습니다. 그런 다음 숟가락 뒷면을 이용하여 후무스를 펴서 가운데를 오목하게 만드세요. 그런 다음 병아리콩 장식을 중앙에 놓습니다.

팁

• 후머스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 2-3일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
• 후무스는 신선한 피타 빵, 바바가누쉬, 올리브 오일과 함께 제공됩니다. 그것은 당신이 원하는 모든 것과 함께 할 것입니다.
• 요리할 시간이 없다면 통조림 병아리콩을 사용할 수 있습니다. 그러나 일반 병아리콩만큼 맛있지는 않습니다.

뭐가 필요하세요

• 화관
• 블렌더
• 숟가락
• 2그릇
• 뚜껑이 있는 캐서롤