아침에 소시지 만드는 법

동영상: How to make handmade sausages / 이탈리안 살시챠 "수제 소세지 만드는 법을 알려주마!!" / 알고탭하우스

콘텐츠

방법 2/5: 소시지를 삶고 갈색으로 만드는 방법
방법 3/5: 소시지 굽는 방법
방법 4/5: 소시지 굽는 방법
방법 5/5: 접시를 다시 데우는 방법
팁
경고
뭐가 필요하세요
팬에 튀기기 위해
삶아 튀기다
빵 굽기
굽고
예열(전자레인지)
워밍업(스토브 위에서)

1 붙지 않는 프라이팬을 가열하십시오. 달라붙지 않는 중간 프라이팬을 중간 불에 놓습니다. 1-2분 동안 가열하십시오.

팬에 기름이나 지방을 추가해서는 안 된다는 점을 명심하십시오. 소시지의 지방은 튀기기에 충분합니다.
팬의 온도를 측정할 수 있으면 프로세스를 시작하기 전에 180°C에 도달해야 합니다.

2 프라이팬에 소시지를 넣습니다. 뜨거운 프라이팬에 사냥용 소시지, 버거 또는 롤을 넣습니다. 소시지는 한 층에 있어야 합니다.

이런 식으로 소시지와 커틀릿을 요리 할 수 있습니다. 조리 시간은 약간 다르지만 과정은 비슷합니다.
같은 방법으로 소시지 롤을 먼저 1.25cm 너비의 조각으로 자르면 준비 할 수 있습니다. 미리 만들어진 소시지 패티와 같은 방법으로 요리하십시오.

3 요리가 끝날 때까지 볶습니다. 사냥용 소시지는 12-16분 동안 튀겨집니다. 커틀릿은 10-12분이 필요합니다.

어떤 종류의 소시지를 요리하든 튀김이 모든면에서 균일하도록 때때로 뒤집어야합니다.
냉동 소시지를 요리할 경우 시간을 2분 더 추가합니다.
소시지는 모든면에서 튀겨야하며 내부 온도는 70 ° C 이상이어야합니다.

4 접시를 배수하고 봉사하십시오. 프라이팬에서 뜨거운 소시지를 제거하고 종이 타월로 접시에 놓습니다. 1~2분 동안 여분의 지방을 빼낸 다음 뜨거울 때 드십시오.

소시지는 냉장고에 1~2일 보관하세요. 또한 최대 30일 동안 냉동할 수 있습니다.

방법 2/5: 소시지를 삶고 갈색으로 만드는 방법

1 소시지에 물을 넣으십시오. 중간 깊이 프라이팬에 소시지를 넣으십시오. ¼컵(60ml)의 물을 붓습니다.
- 물이 소시지를 완전히 덮지 않아야 합니다.
- 기술적으로 이 방법으로 모든 종류의 소시지를 요리할 수 있지만 껍질이 없는 사냥용 소시지를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 방법은 커틀릿이나 스킨에는 효과적이지 않습니다.
2 물에 요리하십시오. 프라이팬을 스토브에 놓고 불을 중간 불로 켭니다. 소시지를 6-7분 동안 또는 물이 완전히 증발할 때까지 끓입니다.
- 모든 물이 자연적으로 증발할 때까지 계속 끓입니다. 배수하지 마십시오. 또한 미리 증발하면 물을 더 추가하지 마십시오.
- 아니다 물을 증발시키는 데 시간이 더 오래 걸리므로 팬을 덮으세요. 그러면 궁극적으로 과정이 느려집니다.
3 소시지를 6-7분 동안 요리합니다. 열을 줄이고 뚜껑을 연 상태에서 추가로 6-7분 동안 소시지를 계속 요리하십시오.
- 튀김하는 동안 집게를 사용하여 주기적으로 소시지를 뒤집어야합니다. 이렇게하면 모든면에서 갈색이됩니다.
- 로스팅 과정에서 ~ 아니다 기름이나 다른 지방을 첨가해야 합니다. 소시지에서 생산되는 지방은 충분해야 합니다.
- 완성된 소시지는 육즙이 많고 짙은 갈색이 되어야 합니다. 내부 온도를 확인할 수 있다면 가장 두꺼운 소시지의 중심이 최소 70 ° C에 도달해야합니다.
4 접시를 배수하고 봉사하십시오. 팬에서 소시지를 꺼내 여러 겹의 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 1~2분 정도 기다린 후 개별 접시에 담아 드십시오.
- 바로 먹지 않는 조리된 소시지는 1-2일 동안 냉장 보관하거나 최대 30일 동안 냉동 보관해야 합니다.

방법 3/5: 소시지 굽는 방법

1 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 얕은 베이킹 시트를 준비하고 양피지로 줄을 섭니다.
- 양피지는 소시지가 베이킹 시트에 달라붙는 것을 방지하고 요리 과정에서 배출되는 과도한 지방을 흡수합니다.
- 양피지를 사용할 수 없다면 베이킹 시트에 금속 와이어 랙이나 베이킹 랙을 놓습니다. 따라서 과도한 지방이 배출되고 소시지가 요리되지 않습니다.
2 베이킹 시트에 소시지를 펼칩니다. 소시지를 최소 2.5cm 간격으로 한 겹으로 배열합니다.
- 이 방법 덕분에 사냥용 소시지나 소시지 커틀릿을 준비할 수 있습니다. 조리 시간은 약간씩 다를 수 있지만 전체 과정은 비슷합니다.
- 이 방법은 소시지 롤을 만드는 데에도 적합합니다. 롤을 약 1.25cm 폭으로 썰어 미리 준비한 소시지 패티와 같은 방법으로 볶는다.
3 접시가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 소시지를 예열된 오븐에 넣습니다. 소시지 커틀릿을 15-16분 동안 요리하고 사냥용 소시지를 20-25분 동안 요리하십시오.
- 시간의 절반이 지났을 때 소시지와 커틀릿을 뒤집어 양면이 고르게 갈색이 되도록 합니다.
- 완성된 소시지는 육즙이 많고 짙은 갈색이 되어야 합니다. 각 부분의 중심 내부 온도는 70 ° C 이상입니다.
4 소시지를 따뜻하게 제공하십시오. 오븐에서 음식을 꺼내 별도의 서빙 그릇에 놓으십시오. 아직 뜨거울 때 맛을 즐기십시오.
- 소시지가 너무 기름기가 많다고 생각되면 깨끗한 종이 타월로 여분을 닦아낼 수 있습니다.
- 먹다 남은 소시지는 냉장 1~2일, 냉동 1개월 가능합니다.

방법 4/5: 소시지 굽는 방법

1 오븐을 가열합니다. 기기를 켜고 3-5분 동안 예열하십시오.
- 대부분의 오븐에는 "켜기"와 "끄기" 두 가지 설정만 있지만 때로는 강도 조절이 "낮음"과 "높음"이 있는 모델이 있습니다. 이 경우 "낮음" 설정을 사용하십시오.
2 소시지를 오븐에 넣으십시오. 로스팅 팬에 소시지를 한 겹으로 놓습니다.상단 발열체에서 10-15cm 떨어진 예열 된 오븐에 넣으십시오.
- 오븐에 선반이 없으면 내부에 금속 선반을 넣어 사용하세요. 소시지를 요리하는 동안 여분의 지방이 빠지도록 하므로 평평한 베이킹 시트를 사용하지 마십시오.
- 이 방법은 일반 소시지와 소시지 커틀릿을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 사냥용 소시지를 만드는 경우 와이어 랙을 발열체에서 10-12.5cm 떨어진 곳에 놓습니다. 소시지 커틀릿의 경우 이 거리는 15cm가 되어야 합니다.
- 소시지 롤을 만들려면 1.25cm 크기로 잘라 미리 준비한 패티와 같은 방법으로 익혀주세요.
3 6분간 굽는다. 소시지를 3분 동안 구운 다음 반대쪽으로 뒤집습니다. 3분 동안 또는 육즙이 투명해지고 고기의 분홍색이 변하지 않을 때까지 계속 요리합니다.
- 이 시간은 소시지와 커틀릿 모두에 충분하지만 어떤 경우에는 커틀릿보다 빨리 조리되기 때문에 소시지를 사용하는 것이 훨씬 더 편리합니다.
- 소시지 또는 커틀릿의 내부 온도는 오븐에서 음식을 꺼내기 전에 최소 70°C에 도달해야 합니다.
4 소시지를 따뜻하게 제공하십시오. 오븐에서 음식을 꺼내 별도의 서빙 접시에 놓으십시오. 소시지가 아직 따뜻할 때 맛을 즐기십시오.
- 소시지를 한 번에 다 먹지 않았다면 냉장고에 1~2일 보관하거나 1개월 이상 얼리지 않도록 한다.

방법 5/5: 접시를 다시 데우는 방법

1 이미 조리된 소시지는 전자레인지에 미리 데워주세요. 미리 조리된 요리를 다시 데우려면 전자레인지를 최대 전력으로 켜고 소시지를 10-15초 동안 넣어야 합니다.
- 이것은 집에서 요리하거나 미리 포장하여 매장에서 구입한 소시지에 적용할 수 있습니다. 이 방법은 소시지 커틀릿과 롤에도 적합합니다.
- 종이 타월을 깐 전자레인지용 접시에 소시지를 한 겹으로 배열합니다. 튀는 것을 방지하기 위해 위에 종이 타월로 덮으십시오.
- 소시지나 커틀릿을 전자레인지에 데우려면 10초가 걸립니다. 냉동 소시지의 경우 시간을 15초로 늘립니다. 정확한 시간은 전자레인지의 화력에 따라 다를 수 있습니다.
2 프라이팬에 익힌 소시지를 가열합니다. 중불에서 8~10분간 가열합니다.
- 전자레인지와 마찬가지로 이 방법을 사용하여 미리 조리된 소시지, 커틀릿 또는 롤을 가열할 수 있습니다. 수제, 포장 및 매장 구매, 냉동 여부는 중요하지 않습니다.
- 눌어붙지 않는 프라이팬에 소시지나 커틀릿을 한 겹으로 놓습니다. 프라이팬을 덮고 중간 열에 두십시오.
- 소시지가 해동된 경우 약 8분, 냉동된 경우 10분 동안 재가열합니다. 이 동안 소시지를 돌릴 필요가 전혀 없습니다. 할당된 시간이 지나면 고르게 예열되어야 합니다.
3 준비가 된.

팁

생 소시지는 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 사용할 시간이 없으면 냉동실에 30일 동안 보관하세요.
어떤 방법이든 소시지를 먼저 해동하는 것이 가장 좋습니다.
커틀릿이나 소시지 롤을 요리하는 과정에서 450g 무게의 롤은 6 인분을 위해 설계되었다는 사실에주의해야합니다. 롤을 10-15분 동안 냉동실에 보관한 후 너비 1.25cm, 무게 약 60g으로 자르고 미리 준비한 소시지 패티와 같은 방법으로 요리합니다.