콘텐츠

• 재료
• 오븐에 구운 호박 박제
• 구운 박제 호박
• 팬에 요리한 속을 채운 호박
• 단계
• 방법 1/3: 오븐에 구운 호박 박제
• 방법 2/3: 속을 채운 호박 구이
• 방법 3/3: 속을 채운 호박 튀김

속을 채운 호박은 좋은 여름날에 굽거나 추운 겨울 저녁에 먹기에 완벽한 맛있고 영양가 있는 음식입니다. 이것은 상당히 푸짐하고 맛있는 요리이지만 충분히 가볍기 때문에 라자냐나 다른 속을 채운 후처럼 무거움을 느끼지 않을 것입니다. 속을 채운 호박을 요리하는 가장 일반적인 방법은 오븐을 사용하는 것이지만 그릴이나 프라이팬에 구울 수도 있습니다. 원하는 것에 따라 송아지 고기에서 버섯에 이르기까지 무엇이든 충전물로 사용할 수 있습니다. 속을 채운 호박을 만드는 방법을 알고 싶다면 1단계부터 시작하세요.

재료

오븐에 구운 호박 박제

• 225g 갈은 쇠고기
• 큰 호박 1개, 끝 부분 손질
• 빵가루 1/2컵
• 다진 마늘 2쪽
• 450g 스파게티 소스 캔
• 170g 통조림 배수 및 다진 블랙 올리브
• 1/2 컵 강판 파마산 치즈
• 강판 모짜렐라 치즈 1컵

구운 박제 호박

• 길이로 반으로 자른 호박 6개
• 깍둑썰기한 흰 양파 1컵
• 삶은 햄 1/2컵
• 다진 로마 토마토 2개
• 잘게 썬 버섯 2 3/4컵
• 계란 1개, 가볍게 풀어서
• 3 큰술. 엘. 신선한 빵 부스러기
• 2/3 컵 강판 파마산 치즈
• 파슬리 1/2컵
• 다진 마늘 2쪽
• 소금과 후추 맛

팬에 요리한 속을 채운 호박

• 8 중간 호박
• 1/4 컵 올리브 오일
• 280g 송아지 고기
• 껍질을 벗기고 으깬 마늘 2쪽
• 아시아고 치즈 2/3컵
• 1 작은 붉은 양파, 깍둑썰기
• 드라이 화이트 와인 1/2컵
• 450g 껍질을 벗기고 씨 없는 익은 토마토
• 소금과 후추 맛

단계

방법 1/3: 오븐에 구운 호박 박제

1. 1 오븐을 175 ° C로 예열하십시오.
2. 2 쇠고기를 요리하십시오. 프라이팬에 올리브유를 약간 두르고 굽는다. 다진 고기가 색이 갈색이 될 때까지 약 10분 동안 저어줍니다. 고기를 구울 때 반죽이 부서지도록 반죽할 수 있습니다. 쇠고기에서 여분의 지방을 제거하고 슬롯 형 스푼으로 그릇에 옮깁니다.
3. 3 호박을 준비합니다. 세로로 반으로 자르고 숟가락으로 펄프를 퍼냅니다. 호박 주위에 약 1.25cm의 껍질을 남겨 둡니다. 너무 질긴 것 같으면 과육을 긁어내세요. 몇 분 동안 삶거나 찬물에 10분 동안 담가둘 수 있습니다. 호박의 끝 부분도 잘라내야 합니다.
4. 4 충전물을 준비합니다. 다진 쇠고기 한 그릇에 호박 펄프, 빵 부스러기, 마늘, 올리브, 스파게티 소스 및 치즈를 넣으십시오. 재료가 완전히 섞일 때까지 함께 섞습니다.
5. 5 호박을 채 웁니다. 이제 호박의 각 반쪽을 속으로 채우고 너무 세게 누르지 마십시오.
6. 6 호박을 베이킹 시트에 놓습니다. 우선, 호일로 그들을 덮으십시오.
7. 7 호박을 40~45분 동안 굽습니다. 부드럽지만 너무 부드러워서는 안되므로 만졌을 때 부서지지 않습니다. 완료되면 오븐에서 꺼내 호일을 제거하십시오.
8. 8 호박 반쪽에 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.
9. 9 호박을 5분 더 굽습니다. 그런 다음 오븐 선반을 브로일러에서 15cm 떨어진 곳에 놓고 켜고 모짜렐라가 살짝 갈색이 되고 보글보글 끓을 때까지 애호박을 볶습니다. 약 5분이 소요됩니다. 그런 다음 오븐에서 호박을 꺼내 3-4분 동안 식힙니다.
10. 10 제공하다. 이 맛있는 요리를 단독으로 또는 밥이나 파스타와 함께 즐기십시오.

방법 2/3: 속을 채운 호박 구이

1. 1 호박을 준비합니다. 구이용 호박을 준비하려면 씻어서 반으로 잘라야 합니다(길이 방향). Mondo zucchini는 이 조리법에 완벽하지만 모든 종류의 zucchini가 효과가 있습니다. 냄비에 물을 끓이고 물에 소금을 넣고 껍질을 벗긴 호박을 10분 동안 익히기만 하면 됩니다. 그들은 더 부드러워지고 펄프에서 퍼내기가 더 쉬워집니다.
2. 2 속재료를 준비합니다. 흰 양파는 깍둑썰기하고, 햄은 익혀서 썰고, 토마토와 버섯은 깍둑썰기한다. 햄을 요리해서 썰어 놓았을 때, 반드시 여분의 지방을 제거하거나 속재료에 사용하기 위해 보관하십시오.
3. 3 애호박을 배수하고 냉장하십시오. 냄비에서 호박을 제거하고 과도한 물을 버리십시오. 그런 다음 도마에 놓고 식을 때까지 기다리십시오. 몇 분 정도 걸립니다.
4. 4 애호박에서 펄프를 제거하십시오. 작은 숟가락을 사용하여 호박에서 과육을 긁어냅니다. 씨가 있는 펄프여야 합니다. 끓인 후에는 상당히 쉽게 떨어져야 합니다.
5. 5 양파와 마늘을 볶습니다. 이제 잘게 썬 흰 양파를 볶고 토마토를 넣고 재료를 1-2분 동안 볶습니다. 그런 다음 다진 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.
6. 6 깍둑썰기한 재료를 그릇에 담습니다. 이제 양파, 햄, 깍둑썰기한 토마토, 버섯을 그릇에 담습니다. 그런 다음 계란, 신선한 빵 부스러기(썩은 빵으로도 만들 수 있음), 파마산 치즈를 추가합니다. 좋은 크림 같은 질감이 될 때까지 재료를 잘 저어줍니다.
7. 7 올리브 오일 기반의 논스틱 스프레이를 그릴 바구니에 뿌립니다. 또는 굽는 대신 피자 팬을 사용할 수 있습니다.
8. 8 호박 속을 채우십시오. 접시에 호박 반쪽을 놓고 피부가 아래로 향하도록 놓습니다. 그런 다음 호박의 각 절반이 같은 양의 속을 채우도록 속을 주키니에 숟가락으로 떠넣습니다.
9. 9 속을 채운 호박을 그릴에 놓고 중불에서 30분 동안 요리합니다. 중간 열은 175-205 ° C를 의미합니다. 호박이 타지 않도록 계속 지켜보십시오. 그들은 맨 위에 바삭해야하지만 검은 색은 아닙니다. 부드러워지고 익으면 그릴에서 꺼내 몇 분 동안 식힌 다음 서빙합니다.
10. 10 제공하다. 생각날 때마다 이 맛있는 호박 튀김을 단독 식사로 즐겨보세요. 더 크리미하고 풍부한 맛을 내려면 치즈를 더 뿌려서 드세요.

방법 3/3: 속을 채운 호박 튀김

1. 1 호박을 준비합니다. 호박을 준비하기 위해 가장 먼저 해야 할 일은 찬물에 30분 동안 담가두는 것입니다. 물에 담가 두시면 먼지나 모래를 제거할 수 있습니다. 몸을 담그면 약간 부드러워집니다. 그런 다음 사과 코어 클리너를 사용하여 양쪽 끝을 자른 다음 애호박을 긁어내고, 다진 고기를 담을 작은 보트 애호박이 있도록 가운데를 긁어냅니다.
   • 호박 펄프를 버리지 마십시오. 대신 얇게 썰어서 나중에 채우는 데 사용하십시오.
2. 2 큰 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 중불로 가열합니다. 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 1분 동안 가열하고 고기가 익을 수 있을 정도로 따뜻하게 둡니다.
3. 3 프라이팬에 갈은 송아지 고기를 넣으십시오. 기름이 고르게 흡수되도록 다진 송아지 고기를 요리할 때 뒤집어 주세요. 황금빛 갈색이 되거나 살짝 갈색이 될 때까지 4분 동안 요리합니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 송아지 고기를 그릇에 옮깁니다. 프라이팬에 남은 기름은 그대로 둡니다.
4. 4 프라이팬에 올리브유를 더 두르고 중불에서 마늘을 볶는다. 이제 같은 프라이팬에 올리브 오일을 한 스푼 더 붓고 껍질을 벗기고 다진 마늘 2쪽을 볶습니다. 약 2분 동안 황금색으로 변한 다음 슬롯 형 스푼으로 마늘을 제거하고 버리십시오. 마늘의 맛은 기름에 남아 있습니다.
5. 5 프라이팬에 다진 호박을 요리하십시오. 이제 마늘과 송아지 기름을 두른 기름에 호박 과육을 5~6분 정도 익혀주세요. 그런 다음 호박 펄프를 송아지 고기 그릇에 넣으십시오.
6. 6 충전물을 준비합니다. 호박 펄프를 송아지 고기와 함께 넣고 재료가 잘 섞이도록 잘 저어줍니다. 그런 다음 배를 채우십시오.
7. 7 중불에서 프라이팬에 호박을 요리하십시오. 후라이팬에 식용유 2큰술을 더 두르고 중불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 1~2분 후에 속을 채운 호박을 팬의 한 층에 들어갈 수 있는 만큼 넣습니다. 애호박이 모든 면에서 익을 때까지 기다렸다가 필요한 경우 뒤집습니다. 약 10분이 소요됩니다. 애호박이 준비되면 슬롯 형 스푼을 사용하여 접시에 담습니다. 나머지 애호박이 다 익을 때까지 이 과정을 반복합니다.
8. 8 다진 양파를 프라이팬에 3분간 볶는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어주면서 중간 불에서 요리합니다.
9. 9 양파 팬에 호박을 다시 넣고 화이트 와인을 첨가하십시오. 프라이팬에 드라이 화이트 와인 1/2컵을 넣고 거기에서 애호박을 요리합니다. 와인은 거품이 일고 있어야 합니다. 애호박은 요리하는 동안 맛을 내기 위해 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 프라이팬에 껍질을 벗기고 씨 없는 토마토를 넣습니다. 또는 시간을 절약하려면 통조림 토마토를 사용할 수 있습니다.
10. 10 프라이팬 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30~40분간 끓인다. 호박이 골고루 익도록 수시로 뒤집어 주세요. 부드러워지면 불에서 내립니다. 서빙하기 전에 약간 식을 때까지 최소 5분 정도 기다리십시오.
11. 11 제공하다. 이 맛있는 호박 튀김을 즐기십시오.