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탄수화물과 설탕이 없는 맛있는 팬케이크를 즐길 수 있습니다. 아이디어는 단순히 밀가루와 설탕을 다른 건강한 재료로 대체하는 것입니다. 이 팬케이크는 일반 팬케이크만큼 맛이 좋으며 저탄수화물 식단에 큰 도움이 됩니다.

큰 팬케이크 2개 또는 작은 팬케이크 6개가 제공됩니다.

재료

• 달걀 흰자 2개 또는 전체 달걀 2개(또는 달걀 대체물)
• 단백질 파우더 2/3컵(88g)(밀가루 대신)
• 물 1/2컵(66g)(또는 저탄수화물 우유 대용품)
• 식물성 기름 또는 버터 1/4컵(33g)
• 베이킹파우더 1/2~1티스푼(실험용)
• 설탕 대체품(선택 사항). 단백분말이 가당하면 단맛을 더 낼 수 없으니 주의하세요.
• 소금 1/4작은술(선택사항)
• 버터 또는 오일 1/2큰술(후라이팬용)

단계

1. 1 원하는 단백질 파우더를 선택하십시오. 좋은 식료품점이나 약국에서 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다.
   • 밀가루 대신 무가당 일반 분말 또는 단백질 음료 분말을 사용해 볼 수 있습니다.
2. 2 그릇에 마른 재료를 넣고 섞습니다.
3. 3 볼에 액체 재료를 추가합니다. 반죽이 너무 두껍거나 너무 얇지 않게 액체(우유/물 등)를 충분히 넣어주세요. 잘 섞다. 반죽을 걸쭉하게 만들고 싶다면 단백질 파우더를 더 추가할 수 있습니다.
   • 우유나 다른 우유 대용품 대신 사워 크림(약간의 물과 함께)이나 페이스트를 사용할 수 있습니다.
   • 반죽이나 팬케이크 상단에 계피, 과일, 견과류 또는 빵 부스러기를 추가하여 재료를 다양하게 만드십시오.
4. 4 프라이팬에 기름을 데우십시오. 버터의 절반을 먼저 넣고 나머지는 다음 팬케이크를 위해 남겨둡니다. 뜨거운 프라이팬에 한 방울의 물이 튀기 시작할 때까지 190C로 가열합니다.
5. 5 반죽을 프라이팬에 붓습니다. 팬케이크를 먼저 한쪽 면에서 25-30초 동안 또는 거품이 나타나고 터지기 시작할 때까지 요리합니다.
6. 6 팬케이크를 뒤집고 두 번째 면을 25-30초 동안 굽습니다.
7. 7 팬에서 팬케이크를 꺼냅니다. 필요한 경우 약간의 기름을 첨가하십시오.
8. 8 설탕 대용물을 추가하십시오(선택 사항). 원한다면 팬케이크 위에 뿌릴 수 있습니다.
   • 팬케이크에 무설탕 시럽이나 잼을 얹거나 요구르트 한 숟가락을 더할 수 있습니다. Splenda는 인기 있는 감미료 옵션입니다.

팁

• 단백질 파우더 반죽은 피자를 만들기에 좋습니다.
• 더 얇은 팬케이크의 경우 우유나 물을 더 추가하기만 하면 됩니다. 두꺼운 팬케이크의 경우 액체 재료를 적게 넣거나 단백질 파우더를 약간 더 추가합니다.
• 질문이 있으면 의사와 상의하고 저탄수화물 식단에 대한 기사를 읽으십시오.

경고

• 알레르기가 있을 수 있는 음식(계란, 콩, 우유 등)을 피하십시오. 단백질 분말은 콩 단백질, 우유, 유청 단백질 및 달걀 흰자위와 같은 여러 출처에서 얻습니다.