콘텐츠

• 방법 2/3: 대게 다리찜
• 방법 3/3: 구운 대게 다리
• 뭐가 필요하세요

1 게 다리를 구입할 때 요리를 위해 매우 큰 냄비가 필요하다는 것을 명심하십시오. 그들은 관절에서만 구부러지며 팬에 완전히 넣어야합니다.

2 게 다리를 철저히 해동하십시오. 밤새 냉장고에 넣고 덮으십시오.

• 대부분의 경우 게 다리는 미리 익힌 상태로 판매되므로 오래 요리할 필요가 없습니다. 그러나 그들은 또한 신선하게 유지하기 위해 가장 일반적으로 냉동 판매됩니다.
• 냉장고에서 밤을 지낸 후에도 발이 여전히 신선하다면 큰 그릇에 담습니다. 그릇을 싱크대에 놓고 찬물을 켭니다. 발이 완전히 해동될 때까지 물로 발을 적십니다.

3 가장 큰 냄비에 찬물을 채웁니다. 2/3가 채워져야 합니다.

4 물에 1티스푼 정도 넣어주세요. 엘. (6g) 소금.

5 강한 불을 켭니다. 물을 끓입니다.

6 당신의 발을 넣어. 끓는 물에 발을 담그십시오. 뜨거운 물에 화상을 입지 않도록 주의하십시오.

• 물이 끓는 것을 멈춘 경우. 냄비에 게 다리를 모두 넣으 자마자 다시 끓으십시오.

7 4-5분 동안 다리를 끓입니다.

8 긴 금속 집게로 게의 다리를 제거하십시오. 그릇에 넣어 말리십시오.

9 부엌 가위를 사용하여 게의 각 다리를 자릅니다. 각 손님에게 한 다리를 제공하십시오.

• 각 손님은 껍질에서 고기를 꺼낼 수 있도록 해산물 포크를 제공해야 합니다.

10 각 손님을 위해 1 큰술을 녹입니다.엘. 버터(15ml)... 손님이 취향에 따라 게살에 양념을 할 수 있도록 레몬 몇 조각도 제공합니다.

• 요리와 함께 정제된 버터를 제공할 수 있습니다. 버터가 녹으면 4분간 그대로 둡니다. 걸레로 걸러서 이물질을 제거합니다. 깨끗한 버터를 손님에게 제공하십시오.

방법 2/3: 대게 다리찜

1. 1 김이 나는 바구니와 뚜껑이 있는 큰 냄비를 찾으세요. 작은 바구니가 있으면 한 번에 모든 다리를 요리하기 어려울 것입니다.
2. 2 게 다리를 해동합니다. 그들을 헹구십시오.
3. 3 냄비에 찬물을 반정도 채웁니다. 물에 소금을 뿌린다. 냄비를 뚜껑으로 덮습니다.
4. 4 높은 열을 사용하여 물을 끓입니다.
5. 5 물이 끓으면 뚜껑을 제거합니다. 게 다리의 관절을 구부려 찜통에 담습니다.
6. 6 냄비에 뚜껑을 다시 놓습니다. 6분 동안 발을 찜질하십시오.
7. 7 바구니에서 꺼내 즉시 서빙하십시오. 레몬 조각과 버터 기름을 곁들여 드십시오.

방법 3/3: 구운 대게 다리

1. 1 오븐을 섭씨 180도로 예열합니다. 오븐 중앙에 베이킹 랙을 놓습니다.
2. 2 해동된 게 다리를 헹굽니다.
3. 3 게 다리를 자르려면 부엌 가위를 사용하십시오. 손님이 해산물 포크를 사용하여 고기에 닿을 수 있도록 길이로 자릅니다.
4. 4 큰 베이킹 시트에 게 다리를 놓습니다.
5. 5 녹인 버터나 올리브 오일로 발을 닦으십시오.
6. 6 그 위에 레몬 주스를 붓습니다. 소금과 후추로 간을 하고 원하는 다른 향신료를 추가합니다.
7. 7 약 8-9분 동안 오븐에 넣습니다.
8. 8 즉시 제거하고 제공하십시오. 레몬 조각과 버터 기름을 곁들여 먹을 수 있지만 이전에 양념을 한 적이 있기 때문에 이것은 필요하지 않습니다.

뭐가 필요하세요

• 큰 냄비
• 물
• 소금
• 찜 바구니
• 금속 집게
• 주방 가위
• 해산물 포크
• 레몬 웨지
• 버터
• 망사
• 베이킹 트레이